咖啡创业项目策划书
时间：2020-09-05 08:06:51 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
咖啡创业项目策划书
的咖啡市场，到 2020 年总消费额将达到 500 亿美金， 而整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美金，咖啡行 业将是一个朝阳的产业，而且现在每年以迅猛速度递增，可 以想象在不久的将来，咖啡将像茶一样，成为我们生活的主 要组成部分，而从事咖啡行业的经营者，也将因为这个极具 潜力的行业而功成名就。
一、前言 在这个“人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我 们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭 吃，必须提前做好准备，给自己充电。当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也 可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这 个要求严格的时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做 第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一套风格，踩出自己的一 条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展，才能更好的为 国家作贡献和为建设和谐社会奉献出自己的一份力量。当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我， 增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意 志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一 些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚 持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战
为此，我们想开拓“三元现煮现卖咖啡”咖啡市场，既 可以方便他人，也满足了自己，从更大的方面跟上时代的步 伐，促进社会的发展 !这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，只要 你愿意，没有什么不可以，相信自己路是自己走出来的 !二、 创业项目：现磨现煮咖啡
三、 项目创意背景：
有关资料统计，的咖啡市场，到 2020 年总消费额将 达到 500 亿美金，而整个产业链所衍生的市场空间，将有数 千亿美金，咖啡行业将是一个朝阳的产业，而且现在每年以 迅猛速度递增，可以想象在不久的将来，咖啡将像茶一样， 成为我们生活的主要组成部分，而从事咖啡行业的经营者， 也将因为这个极具潜力的行业而功成名就。B、 “现磨现煮”点咖啡的浓香美味人人都想品尝，但绝 大部分咖啡店里的咖啡每杯都要几十元。其实这些钱都是花 在享受店里的装修及咖啡店、咖啡豆供应商的暴利上，一杯 咖啡真正的成本只需几毛钱而已 （ 一点都不奇怪：您在肯得 基、麦当劳吃 10 元一个的汉堡其实成本只要 1元） 。C、 很多人知道开咖啡店暴利，想开咖啡店，但苦于动 不动就投资几万甚至几十万 元的加盟费、装修费而无法如 愿D、
D、 著名的成功学推广家陈安之先生说：
如果自己无
法独立创业成功 （ 投资几十万独立开店 ） ，那么可以考虑采用 马上（ 到）成功的方法，即：骑在马的背上 （利用别人花巨 资 建设好的店 ） ，当马到了 （别人成功了 ） 您也就同时与他一 起 到了（成功了 ）。”四、项目优势：
A、 据专家统计，咖啡已成为世界第三大饮料。但太多
人想品尝现磨现煮咖啡的美味，苦于咖啡厅一杯几十元的价 格不能如愿，而的平价咖啡市场还是空白。有 13 亿人口， 平价咖啡市场这块巨大的蛋糕，相当诱人。根据这一状况， 我们决定制作和咖啡厅厅味道一样的“ 3 元一杯现磨现煮咖 啡”，立志让所有喜爱咖啡的人， 品尝到优质、 美味的咖啡。
此外，目前南京一所大学的大二女生利用课外时间在街头用 自动售货机卖平价咖啡 （也要 10 元一杯 ） ，她只是投资两个 售货机他每个月的收入都在 3000 元以上。喝咖啡和喝茶一 样都是一年四季不限的，因为“现磨现煮”的咖啡不仅浓香 味美而且还可提神醒脑、消困解乏。夏天还可以增加供应冰 咖啡、语茶等。
因此我们完全有信心把平价咖啡大规模推广， 市场前景将会很好的。B、 饮食业在的发展潜力远远没有被发掘，而日常食饮 产品又有很大的发展潜力。
据报道，XX年长沙市有人只是卖 豆浆一年收益是 700 多万，而咖啡在也风靡强劲，我们有信 心把平价咖啡向社会全面推广，市场潜力也必将无限。五、 项目推广方式与策略： 三元一杯现磨现煮浓香咖啡”非常适合大众消费及缺少 资金者创业。本项目创意、理念的精髓在于：A、 将“现磨现煮”咖啡从高档、专业的场所引入到普 通消费市场，使只有极少数人才能享用的“现磨现煮”咖啡 变为人人均可消费。B、 项目采用合作经营（借鸡下蛋）的方式，投资者无需 自己开店、办证。只要与吧、商场、超市、桑拿、足浴 （ 洗 脚） 城、棋牌室、麻将馆、推拿中心、学校服务中心、饭店、 夜总会、卡拉 ok 厅等合作，利用他们投资几十万元装修好 的现成场所，仅需占用他们一个平方米的场地，摆上我们提 供的“统一形象可移动式操作台” ，雇一个服务员 （或自己或 吧的营业员 ）在那里进行“现磨现煮”销售，您每卖出一杯 咖啡，合作方抽取 20%的销售额提成 （若直接利用合作方的营 业员服务则可考虑抽成 30%）。C、 快速推广方法：开业的前三天每天限量免费供应 200 杯（才 100 元的成本而已 ），第四、五天每杯卖一元，第六、 七天每杯卖二元，第八天开始按正常价。提醒：咖啡有着极 强的成瘾性，连续喝一个星期后很多人都会上瘾……六、 经济效益估算：
A、制作成本：
用510克咖啡粉就可以制作一杯，而 A级咖啡豆（粉）
的价 格为： 25 元 /500 克，因此，制作每杯成品咖啡的纯咖 啡原料的成本为： 2 角 5 分 5 角，加上伴侣、糖和杯子共计 约在 4 角 5 分 7 角，其他的就是除去原料以外的利润了 （含 人工工资，给对方的提成 ） ，每杯的纯利润应该在 1 元 5 角 以上。咖啡豆的品种有 （ 进口生豆国内烘焙 ） ：蓝山口味，巴 西，摩卡，意大利，曼特宁，哥伦比亚六种， 均为 25 元/斤， 伴侣是 28 元 / 公斤，此价均为内部，市场价一般是 46 元和36 元，目前已开发、整理、汇总出二百多个品种 （ 都是传统 咖啡）的热咖啡 , 冰咖啡。B、 由于该项目的卖价很低 （3 —5 元/ 杯） ，而普通咖啡 的配料简单，备料少，易制作，成本低，纯原料成本不超过 5 角/ 杯，所以只有做普通咖啡和部分简单的花式咖啡 , 才能达到薄利多销，本小利大的目的 ） ，由于该项目的卖价很低 （3 —5 元/ 杯） ，而普通咖啡的配料简单，备料少，易制作， 成本低，纯原料成本不超过 5 角/ 杯，所以只有做普通咖啡 和部分简单的花式咖啡 , 才能达到薄利多销，本小利大的目 的; 而花式咖啡配料复杂，制作难度大 , 工艺要求高 , 难掌握， 耗时长 , 备料品种多且难保存， 成本高， 花式咖啡成本约在 2 元/ 杯左右，所以花式咖啡再卖 35 元/ 杯，那几乎就无利可 图，甚至亏本了C、 一个合作点每天只要卖出 100 到 300 杯，除去上缴 合作方销售额的 20%和每杯 5 角钱的成本，纯利润就是每杯将近 2元钱，每天的纯利润约有 200—600 元（如果投资十个
点、一百个点，那利润就有…… ）。要知道，这么可观的收
入，投入的仅仅是 1980 元! 同样的投资金额拿来干别的，能 干什么呢只够一个人在街上摆个摊吧。开一家最简单的小卖 部、食杂店、服装店、饮食店，包括装修、进货至少都要投 资几万元，而且经营过程有本项目这么省事、这么简单吗效 益有这么高吗风险有这么低吗有像本项目这样没人和你竞 争吗如果与多家场所合作或者每杯卖 5 元 ; 或者再增加外卖、 给机关企事业单位直销、露天咖啡角 （屋）、便利车 （与台湾 珍珠奶茶的销售方法一样 ）; 增加目前茶艺馆最流行的语茶 （ 免费赠送配方、 工艺 ） 及其他小吃等品种 ; 给咖啡屋、 酒吧、 西餐厅、快餐店及娱乐场所供应咖啡豆及器具，这样利润就 可能几倍增长了。不用怀疑：同样是卖豆腐，有人就是换了一种“现磨现 做”的卖法， 就比传统方法卖豆腐多了不知多少倍的销售量。
这种例子比比皆是。正所谓：一招鲜，吃遍天 !
七、项目资金投入：
首期投入 1980 元。含经营设备 2 套、可出 700 杯咖啡 的咖啡豆等费，交钱后就将获得全套的设备、器具、广告宣 传、咖啡豆、咖啡伴侣、现场操作 VCD光盘及函授技术等。注：设备器件有微电脑数码显示自动恒温咖啡机 1 台（2） 电动磨机 1台(3) 电动搅拌机 1台(4) 工艺磨 1台(5) 电煮炉 2 台(6) 摩卡壶 2 个(不锈钢、铝制各一个 )(7) 虹吸器 1 台(8) 美式咖啡壶 2 个(9) 奶油挤花器 1 个(10) 电动混合器 1个(11) 真空储存罐 1 个 (12) 量勺 1 套 (13) 圣典点咖啡专用瓷杯 15 套( 杯、盘、汤匙 )(14) 胜典品牌一次性纸杯 300 个 (15) 统一 形象可移动式操作台 1 个 (16) 统一形象服务员制服、帽子 4 套( 冬季、夏季各两套 )(17) 服务员广告围裙 2条(18) 授权牌 匾 1块(19)3 米长室外灯箱布横幅 1块(20) 室内写真 1 幅(21) 招贴大海报 1 张 (22) 门窗即时贴 3 对(23) 广告烟灰缸 20 个 (24) 广告气球 50 个(25) 可煮 700 杯的共 6 个风味品种的咖 啡豆、咖啡粉 ( 每杯卖三元，用完这些豆就可能收回全部投 资)(26) 浓香伴侣、巧克力伴侣各 1 公斤(27) 与合作方谈判 资料 1 套。八、 我们的创业团队：
A、 团队成员简介：徐向飞、王瑞、温亚光。三人都为 电气信息工程系 09 通信 2 班。都对创业充满激情和想法， 有着对成功强烈的渴望。上大学以来，我们都对社会经济和 创业交流过许多，并提出了自己的见解和想法。B、 创业发起人：徐向飞。
本人从从高中时就对各种社 会经济信息特别关注，平时看的最多的课外书也是经济类的 书籍(其实本人最想学的专业就是经济学或市场营销 ) 。对我 国和国际著名的企业和经济人物了解的也比较多，平时也记 录了很多经济信息，尤其是企业管理和市场营销的信息。
因为自己也一直想创立自己的事业，这些知识对以后自己创 业都很有帮助的。如果建立了自己的事业，我得有持久的创 业激情，绝对团结的创业团队，积极创新、掌控成本的经营 意识，诚实守信的经营原则，与伙伴互利共赢、与社会利国 利民的经营理念。九、 资金运作与财务预测：
A、 项目资金来源与运营计划：由于此项目投入成本较 低（首期投入只需 1980元） ，这 1980元就可以买到两套设备， 这样就可以发展两个合作点。我们三人首先每人出 1000 块 钱试运营， 1980 块设备和咖啡，考察费 300 元左右，设备和 原料运费 200 元左右，剩余的钱将做后备资金。B、 风险预计和规避风险：任何项目的投入都会有风险 的，对我们这些没有什么社会经验和收入来源的在校大学生 来说风险会更大，但是我们始终坚信没有风险就没有发展， 年轻人需要的就是敢闯敢拼的精神。况且我们做的项目比较 新颖，目前国内很少有人做的， 我们定位为广大普通消费者， 价格适中市场潜力很大，风险将不会很大的。再者我们的投 入也比较少， 每人首期投入只需要 1000。真正创业的时候我 们会对市场做一次深入的调查，同时努力控制成本，制定合 作章程。同时扩大原料来源，提高经济效益。如果试运营成 功我们将立刻扩大合作规模，如果失败了，我们的损失也只 是 1000 元。但是最重要的是我们对市场有了进一步的了解， 对自己的锻炼提高了了很多，对以后更好的发展也将起着重 要的作用。
