100种简单早餐做法大全【略谈欧美早餐】

时间：2019-01-08 03:25:20　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　接上期，我们继续介绍欧美早餐剩下的两种类型。希望同学们对早餐的食物名能有进一步了解！

4. 吐司和面包（Toast and Bread）吐司通常烤成焦黄状，要注意toast with butter和buttered toast的不同。Toast with butter是指端给客人时，吐司和牛油是分开的。Buttered toast是指先把牛油涂在吐司上面，再端给客人，美国的coffee shop大都提供这种buttered toast。此外，还有下面各种糕饼，以供客人变换口味。注意吃的时候不可用叉子，抹上牛油、草莓酱（strawberry jam）或橘皮果酱（marmalade）后用手拿着吃。常见糕饼有： Corn Bread 玉米面包 Plain Muffin 松饼（须趁热吃，从中间横切开，涂上牛油、果酱、蜂蜜或糖浆。） Corn Muffin 玉米松饼 English Muffin 英国松饼 Biscuit 饼干 Croissant 牛角面包（英国人则称为crescent roll。） Waffles 压花蛋饼（可涂上牛油或枫树蜜汁，用一只叉子连切带叉即可。） Glazed Doughnut 糖衣油煎圈饼（吃油煎圈饼要用手拿着咬。） Chocolate Doughnut 巧克力油煎圈饼 Jelly Doughnut 果酱油煎圈饼 Plain Doughnut 素油煎圈饼 Powdered Sugar Doughnut 糖粉油煎圈饼 Buckwheat Pancakes 荞麦煎饼（通常有三片或四片，吃时将牛油放在热煎饼上使其溶化，然后将枫树蜜汁涂在上面，用叉子边切边叉着吃。） Hot Cakes With Maple Syrup 枫树蜜汁煎饼 French Toast 法式煎蛋衣面包片（这是将吐司沾上蛋和牛奶调成的汁液，在平底锅中煎成两面发黄的吐司，吃时可涂果酱或盐及胡椒粉。） Cinnamon Rolls 肉桂卷 Miniature Danish Rolls 丹麦小花卷 Hot Danish Rolls 牛油热烘丹麦花卷 5. 饮料（Beverages）　　指咖啡或茶等不含酒精的饮料。所谓white coffee是指加奶精（cream）的咖啡，也就是法语中的caf?au lait，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black coffee。　　在国外，tea（茶）一般是指红茶。如果要绿茶则须指明green tea。早餐的咖啡和红茶都是无限量供应的。　　欧陆式早餐比美式早餐简单，内容大致相同，但不供应蛋类。如果客人想点蛋类食品时，要另外付费。以下是美式早餐与欧陆式早餐的菜单： American Breakfast 美式早餐 Orange Juice 橙汁 Porridge 麦片粥 Corn Flakes or Shredded Wheat 玉米片/小麦片 Choice of 随意选择其一 Poached Eggs 去壳水煮蛋Scrambled Eggs or Bacon & Eggs炒蛋/腌肉蛋 Ham Omelette 火腿蛋卷 Toast and Butter烤吐司 Marmalade or Strawberry Jam橘皮果酱/草莓酱 Tea or Coffee 茶/咖啡 Continental Breakfast 欧陆式早餐 Fruit Juice 果汁 Tea or Coffee or Cocoa 茶/咖啡/可可 Croissants 牛角面包 Brioches 奶油蛋卷 Marmalade 橘皮果酱 Confiture 果酱早餐散点菜单 FRUIT JUICES 果汁类 Apple Juice 苹果汁 Grape Juice 葡萄汁 Carrot Juice 胡萝卜汁 Orange Juice 柳橙汁 Pineapple Juice 凤梨汁 Guava Juice 番石榴汁 EGGS & OMELETTES 蛋类 Boiled Eggs 带壳水煮蛋 Poached Eggs 去壳水煮蛋 Ham & Eggs 火腿蛋 Bacon & Eggs 腌肉蛋 Plain Omelette 麦蛋卷 Scrambled Eggs 炒蛋 Chicken Omelette 鸡肉蛋卷 Cheese Omelette 干酪蛋卷 Tomato Omelette 蕃茄蛋卷 Minced Ham Omelette 碎火腿蛋卷 Kidney & Mushroom Omelette 香菇牛腰蛋卷 COMPOTE OF FRUITS 炖干果类 Apples 炖苹果 Pears 炖梨子 Peaches 炖桃子 Prunes 炖李子干 CEREALS 谷类 Porridge 麦片粥 All Bran 麸皮粥 Corn Flakes 玉米片 Grape Nuts 粒状麦粉 Puff Wheat 小麦泡芙 Shredded Wheat 小麦片 Sugar Corn Pops 糖爆玉米花 BEVERAGES 饮料 Tea 红茶 Coffee 咖啡 Cocoa 可可 Chocolate 巧克力 Fresh Milk 鲜奶 Yogurt 酸奶

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