8道美食搞定挑食宝宝|宝宝挑食怎么办

时间：2019-05-13 03:18:48　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　如何搞定嘴刁的挑食宝宝?知名美食博主和营养师蔻蔻有着自己的独门秘诀，而她贡献的几道美食，好吃又营养，让孩子瞬间变成大胃王。萨拉米炒鲜蔬　　原料：萨拉米香肠、甜豆荚、意大利小蘑菇、玉米笋、胡萝卜、蒜末、橄榄油、盐
　　做法：1、甜豆荚去筋、蘑菇切片、玉米笋斜切成段、胡萝卜切片。2、玉米笋在沸水中焯半分钟后捞出控干。3、锅热后倒入橄榄油，放入蒜末炒香，加入萨拉米香肠片炒出油。4、加入胡萝卜片、甜豆荚炒半分钟，再加入蘑菇片、玉米笋快炒一分钟，加盐调味。
　　宝宝爱吃理由：孩子不爱吃蔬菜，主要原因是蔬菜纤维较多，孩子咀嚼后易塞牙。这里选用的嫩玉米、甜豆荚都是清脆无渣且略带甜味的，小孩子都比较容易接受。萨拉米是一种意大利香肠，用在PIZZA里比较多，加在这道菜里，是为了能更吸引孩子，让他们吃得更有滋味。
　　芝士煽番茄盅
　　原料：小号番茄、广式腊肠、甜玉米粒、早餐芝士
　　做法：1、广式腊肠切小薄片，番茄在离蒂约1厘米处横着切开。2、用小刀将番茄内部的籽掏去，填进腊肠、玉米粒，表面铺上芝士丝，放进烤碗里。3、烤箱提前10分钟预热至180度，将烤碗放在烤箱中层，160-179度烤25-30分钟，看表面芝士微微发黄、番茄稍有发皱即可。
　　宝宝爱吃理由：奶和奶制品是钙的最好食物来源，除了牛奶以外，发酵的酸奶、乳酪更容易被人体所吸收，可以适当多吃些。这道菜里用了酸甜可口的小番茄、甜玉米粒和甜腊肠，比较容易对小朋友的胃口。
　　木瓜羊肉串
　　原料：羊小里脊肉1斤、木瓜1／2个、彩椒2个、樱桃番茄20个、酱油30克、蜂蜜50克、黄酒2汤匙、五香粉2克、姜片、盐适量
　　做法：羊肉洗净后，切成3-4厘米的小块备用；木瓜去籽，用汤匙挖出果蓉放在大碗里。碗中倒入蜂蜜、酱油、盐、五香粉，混合均匀后将羊肉腌制20分钟。
　　彩椒去籽及筋，用切片模具压出花形，樱桃番茄对半切开。依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄，排放在铺了锡纸的烤盘里。烤箱提前10分钟预热220度后，将烤盘放在烤箱中层，同样温度烤15-20分钟即可。
　　宝宝爱吃理由：羊肉富含优质蛋白，有开胃健脾的功效，可以让孩子适当吃些来滋补身体。建议用小羊里脊肉来制作，该部位肉质最嫩，入口无渣，很适合小朋友。而加入蔬菜同烤，能使颜色、营养更全面，更能勾起孩子的食欲。
　　大煮千丝
　　原料：豆腐皮2张、胡萝卜2根、虾皮1把、青菜5棵、鸡高汤1大碗
　　做法：青菜切丝、胡萝卜切小厚片、虾皮用清水泡两分钟后捞出沥干。豆腐皮切成2厘米左右的圈，抖散后即成细丝，放入开水中焯半分钟，捞出。锅内倒人鸡高汤和几片姜，煮开后，倒人豆腐丝、胡萝卜片、虾皮，煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒关火。
　　宝宝爱吃理由：主料是合有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮，加上胡萝卜和小虾皮，能更加强化补钙的目的，大煮干丝鲜美入味，汤汁还能用来拌饭，非常适合挑食的小朋友。
　　肉酱双色萝卜
　　原料：猪肉馅1斤、白胡萝卜各1根、大香菇6朵、黄豆酱2汤匙、甜面酱2汤匙、花生酱1汤匙、姜3片、葱1根、蒜2瓣、生抽1汤匙、糖1汤匙、黄酒半汤匙、肉汤1大碗
　　做法：1、将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉馅里拌匀，腌10分钟入味。2、锅内油烧热后，倒入肉馅，小火煸炒至出油，将黄豆酱、甜面酱入锅翻炒，加入糖，倒入葱蒜碎翻炒匀，加水，中火熬煮5分钟左右至稠。3、加入香菇丁，炖2分钟左右，再加入花生酱炒匀关火盛出。4、白、胡萝卜洗净去皮后，切5厘米的段，再用花形切模切出花样，并将胡萝卜镶嵌进白萝卜。5、另取一锅，将镶嵌好的双色萝卜放入，加肉汤至没过材料，开锅后煮约3—5分钟。6、将萝卜捞出装盘，淋上热肉酱即可。
　　宝宝爱吃理由：白萝卜含丰富的维生素和矿物质；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能呵护孩子的视力。孩子不喜欢萝卜的味道，可先将萝卜用肉汤煮入味，再佐以肉酱，孩子就能接受了。
　　上海蛋饺
　　原料：猪肉馅半斤、鸡蛋6个、色拉油两汤匙、肥猪肉1块
　　做法：1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋打散成蛋液，加入色拉油打匀。2、用小火将不锈钢园汤勺加热，用猪油在勺内擦一遍，再把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快地转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很陕形成蛋皮。3、等蛋皮已大半成形时，夹点肉馅放在蛋皮中间，用筷子揭起一边蛋皮，轻搭在另一边上。4、用筷子轻压合拢的蛋皮，再轻轻用筷子拨动已完成的蛋饺并推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。5、把蛋饺放大火上蒸10分钟，凉后密封冷冻保存。
　　宝宝爱吃理由：馅料可以做成蔬菜和肉类相结合的，这样孩子会更能接受。用鸡蛋做成饺子皮，使这道莱营养更全面。妈妈们可以多做些冻起来，吃的时候取出室温化开，放在汤里或是炖莱里，都是不锚的搭配。
　　香酥炸虾球
　　原料：大虾1斤、酱油3汤匙、蛋1枚、米酒2汤匙、面包糠150克
　　做法：1、将大虾剪去虾枪剥去虾壳，取出虾线，头尾部虾壳要保留，虾身整理成扁平状。2、倒入酱油、米酒、打散的蛋液，轻轻揉匀后，腌制10分钟入味。3、锅内烧油，热至用干筷子扎在油中央时，筷子边沿有小泡冒出。4、腌好的虾两边都裹上面包糠，将虾放入圆形小漏勺中，放油中炸1分钟，并用筷子辅助立住虾头，以保持炸好后直立的造型。可配番茄酱蘸食。
　　宅宅爱吃理由：虾肉营养丰富，肉质鲜美，没有骨刺，孩子吃起来更安全方便。比其他肉类纤维细，虾肉水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，油炸的口味和栩栩如生的造型，没有孩子不喜欢吃的。
　　鸡汁烩蚕豆
　　原料：去皮嫩蚕豆一斤半、火腿4片、鸡高汤1小碗、姜片适量、小香葱适量、橄榄油1汤匙、盐适量
　　做法：1、火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。2、锅内水开后，将蚕豆倒入，煮开后关火，将蚕豆捞出控水，备用。3、将锅烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香，倒入蚕豆翻炒半分钟，锅内加鸡高汤至没过所有食材，加锅盖，中火烧至锅内汤汁收浓。4、加适量盐调味，关火，撒上香葱碎即可。
　　宝宝爱吃理由：蚕豆含有丰富的蛋白质，富含的钙更有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进孩子骨骼的生长发育，对春天长个有好处。蚕豆虽然营养丰富，不过不是所有的孩子都爱吃，觉得有股怪味道。这个问题其实非常简单：把蚕豆在沸水中焯一下，就能去掉那股味道啦!
　　美食博主这样对付挑食宝宝
　　1　添加辅食时就让孩子多接触各种味道的蔬菜水果，让他从小习惯这些味道，再大点兒接触成形的蔬菜时才不会拒绝。
　　2　有些孩子不爱吃蔬菜是因为植物纤维过多，不容易咬碎或下咽，妈妈在烹饪时要把这类蔬菜处理得越细越好，吃起来不费劲孩子自然就能接受了。
　　3　遇到女兒不喜欢的蔬菜，我会给她做成菜饭或是蛋炒饭，里面放上各种蔬菜，尤其是青菜，因为混了肉味兒，孩子吃得很香。
　　4　我喜欢做莱汤面给女兒吃，主食蔬菜都有了，营养比较全面。我还喜欢用各种蔬菜汁和成各种颜色的面条，蔬菜汁不是榨的，而是把整个蔬菜打成浆状与面粉直接和成团，这样能完整保留蔬菜的营养价值。
　　5　对有偏食问题的孩子，妈妈在烹饪方面要多花一点心思，还要有一点童心，比如把胡萝卜切成花形、面条做成多彩的、米饭做成卡通状。
　　6　孩子挑食大多是阶段性的，不要太着急，更不要让自己的口味喜好影响到孩子，要让孩子从小接触各种食材，让他们习惯各种味道。

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