【圣诞节的美丽谎言,等】美丽谎言

时间：2019-03-12 03:26:25　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　圣诞节的美丽谎言　　　　传说，圣诞老人每年于格林尼治时间12月24日7时（北京时间15时）开始，乘坐驯鹿拉的雪橇，从北极起程，穿越俄罗斯、南太平洋，然后向西横穿全球。因此，每年圣诞节期间，北美防空司令部都会使用一种特殊的“雷达”来“追踪”圣诞老人的行踪。人们可以拨打热线电话，或者关注微博网站twitter和社交网站facebook，来了解圣诞老人的最新动向。此外，北美防空司令部还会将圣诞老人的行踪制作成动画，发布在自己的网站上。2009年的动画显示，圣诞老人经过俄罗斯克里姆林宫、印度泰姬陵、法国埃菲尔铁塔和英国伦敦塔，最后到达美国纽约帝国大厦。
　　北美防空司令部“追踪”圣诞老人的传统，可以一直追溯到1955年。当时，美国一家公司在报纸上刊登广告，“提供”圣诞老人的电话号码。但由于报纸排版错误，误把北美防空司令部的前身“大陆防空司令部”的电话刊出。那一年的12月24日晚上，正在值班的哈里・舒普上校接到一名男孩的电话，询问是否可以告知圣诞老人的方位，舒普许诺“可以通过雷达找到他”。从此，北美防空司令部将错就错，每年都发布这样一个“美丽的谎言”。
　　【妙用提示】
　　☆ 守护梦想，呵护童心：1955年12月24日，一名男孩通过电话询问大陆防空司令部是否可以告知圣诞老人的方位。这本是一个“美丽的错误”，然而，值班的舒普上校却许诺“可以通过雷达找到他”。自此以后，他们将错就错，开始承担“追踪”圣诞老人的任务，每年发布“美丽的谎言”。男孩的询问源自可爱的童心，充满了想象和爱意。而如果没有爱心，没有想象，没有对童真的悉心呵护，北美防空司令部就不可能数十年如一日地守护这个梦想。这项工作看似有些无聊，但却能真切地守护孩子们无穷的想象力，守护人们的希望。
　　
　　被遗忘的汉字
　　
　　“广预（域）网分布范围为几十公里乃至上万公里，可以fu（覆）盖一个国家、地区或横跨几个洲，形成国际性的远程网络。Internet是一种典型的广预（域）网。”短短几句话，不但错字频频（括号内是正确写法），有些地方甚至用上了拼音。你能想象这是一个中文系大二学生的计算机考试答案吗？
　　写下这个答案的徐玉说，这种现象在班上并不少见。“大学里写作业都用电脑，不怎么写字，慢慢地，很多字就忘记怎么写了。平时遇到不会写的字就用手机或电脑查一下，考试的时候没办法，只能写拼音了。”
　　说起大学生对汉字书写的渐行渐远，杭州师范大学人文学院汉字教研室的叶斌教授谈起了一个现象：“我连续几年去听师范专业的学生试教。他们整堂课都用PPT展示，几乎没有人写板书。偶尔写几个字，字体也让人不敢恭维。”叶教授认为，这个现象与其说是汉字危机，倒不如说是整个社会的文化心态和价值观念的危机。“过去，写一手好字就是一个人的门面，现在，打扮时尚成为很多年轻人眼中的门面。”
　　对于大学生越来越不会写字的现象，已经有学校开始关注。在中国美术学院书法系，学生所有的作业和考试，都要上交手写稿。除此之外，任课老师上课也被要求一律手写板书。书法系的沈浩老师十分赞成此举，他认为，汉字是中华文化的精髓，必须通过实践传承。
　　【妙用提示】
　　☆别让传统文化被信息技术淹没：一个中文系的大学生由于平时用惯了电脑，在考试答题的短短几句话中，写了好几个错别字，有的地方甚至用上了拼音；师范专业的学生试教，个个都用PPT展示，几乎没有人写板书，偶尔写几个字，字体也让人不敢恭维。凡此种种都说明，传统文化的传承面临着严峻的挑战。汉字是中华传统文化的基石之一，不会书写汉字的汉人，可以说从根本上隔绝了与中华传统文化的联系。在现代社会，要处理好运用现代信息技术与传承传统文化的关系，别让传统文化被信息技术淹没。加强汉字书写训练，实质在于强化对传统文化价值的认同，使人们接受传统文化的熏陶，从而传承传统文化。
　　
　　最贵的牛肉面
　　
　　在台北，有一家名叫“牛爸爸”的小餐馆供应着世界上最昂贵的牛肉面，标价是1万新台币（约合2203元人民币）一碗。一碗牛肉面的售价堪比一顿法式大餐，原因何在？老板兼大厨王先生解释道：一切源于精益求精。为了这一碗牛肉面，他花了15年的时间来改进配方。
　　这碗最贵的牛肉面包括120克面条、5块约10厘米见方的牛肉和一块牛筋，当然，还有一碗汤。
　　其中，面条是根据餐馆20年来的传统配方制造的。为满足顾客的不同需求，店里提供20多种宽细圆扁不同的面条，同时按照顾客对面条软硬程度的具体要求来烹制。
　　面里的牛肉来自4个国家――日本、澳大利亚、美国和巴西（巴西提供牛筋）。在切牛肉时颇有讲究，要逆着纹理切，使肉质细嫩。不同的牛肉切割时的技巧也不同，比如，日本牛肉切之前要稍微冻一下，以便切出整齐的形状，澳大利亚牛肉要先炖好，再从骨头上剔下来。
　　牛肉炖煮的过程也很复杂，炖制所有不同的牛肉需要大约一周时间。王先生会把肉慢慢地炖上3天，每天晚上都把肉捞出来冻上，让肉在炖煮的过程中得到“休息”，第二天再接着炖。这样，肉能更好地入味，并且不会因为炖得太久变成一团软糊。
　　不仅面条、牛肉有来头，就连面汤都不同寻常。这一碗面汤调和了五六种用不同部位的牛肉熬出来的汤汁――包括富含胶原质的牛筋汤、具有浓郁“肉味”的牛腰肉汤和口感润滑饱满的牛骨汤等。经过调配的面汤拥有浓郁的香味和丝绒般的口感，一点都不油腻。
　　【妙用提示】
　　☆ 精益求精使人无往不胜：一碗牛肉面标价1万新台币（约合2203元人民币），堪比一顿法式大餐。对此，老板兼大厨王先生有自己独到的见解：一切源于精益求精。为了这一碗牛肉面，他花了15年的时间改进配方。在烧制工艺上，更是一丝不苟。仅拿炖牛肉来说，要慢慢地炖上3天，每天晚上都要把牛肉捞出来冻上，让肉在炖煮过程中得到“休息”。拥有这样精益求精的专业精神，一定能无往而不利，无往而不胜。
　　☆ 细节决定高低：这碗牛肉面包括120克面条、5块约10厘米见方的牛肉、一块牛筋和一碗汤。仅拿牛肉来说，分别来自日本、澳大利亚、美国和巴西（巴西提供牛筋）。切牛肉时逆着纹理下刀，使之最为细嫩。日本牛肉切之前要稍微冻一下，以便切出整齐的形状；澳大利亚牛肉要先炖好，再从骨头上剔下来……王先生把牛肉面当成了艺术品，把烧制牛肉面当做创造艺术品，处处遵循食材的特性，讲究细节的完美，达到了在常人看来不可思议的程度。正是由于注重细节的打磨、追求细节的完美，他创造出了天下第一牛肉面的品牌和影响。细节犹如“萧何”，“成也萧何，败也萧何”，可不慎欤？

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