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    故乡的打边炉

    时间:2023-01-19 12:40:12 来源:柠檬阅读网 本文已影响 柠檬阅读网手机站

    我的故乡在广东顺德,每到冬日家乡人有打边炉的习俗。打边炉类似于吃火锅,“打”指“涮”的动作,因置炉于人的旁边,将食物边涮边吃,所以叫“打边炉”。

    家乡的打边炉和一般的吃火锅有区别:火锅是坐下吃的,打边炉是站着吃的;
    火锅是用金属器具盛装食材,打边炉的锅则是用陶泥做成的砂锅;
    火锅用的是一般的筷子,打边炉用的筷子是竹制的,而且特别长。

    家乡人打边炉无场合之分、无贵贱之别,人们讲的是心情愉悦、吃得痛快。不管是金碧辉煌的大厅还是简陋的街边小店,人们都可以大快朵颐。

    大家站立在红泥炉边,手持长筷潇潇洒洒地涮、痛痛快快地吃。红红的炭火映红了人们的脸膛,浓郁的鲜香在味蕾上流淌。在这个寒冷的冬天,打边炉带给人们的不只是暖意,还有缕缕温情。

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