【漳州大宗水果今后出路何在?】水果名称大全
时间：2019-04-16 03:29:35 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
摘要：针对漳州热区三大宗水果存在销售不畅、增产不增收等问题，提出了再发展的相关措施。 关键词：大宗水果 存在问题 对策 以漳州龙眼、漳州荔枝、漳州香蕉为代表的漳州三大宗水果，八、九十年代为广大农民脱贫致富奔小康做出了巨大贡献，历来被视为典型南亚热带水果。近十几年来三大宗水果销售不畅，价格萎靡不振，果农增产不增收，水果减产不升价；水果商也萎缩观望裹足不前，特别是龙眼、荔枝两种水果已进入无可争议的困惑低潮时期；果农一片茫然，他们在苦苦思索——
福建漳州热区属亚热带季风湿润气候，是个扁担插下去也会生根的好地方，农业与生态资源条件得天独厚，现有农业人口369万人，耕地面积230.68万亩，人均耕地面积0.49亩，山地1238万亩，是我国著名的水果之乡、花卉之都，素有“四时花不谢，八节果飘香”之美誉。热区种植的南亚热带水果品种繁多，包括香蕉、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、青梅等。近十年来，驰名中外的漳州三大宗水果—龙眼、荔枝、香蕉果贱伤农，特别是龙眼、荔枝价格长期低位徘徊，果农亏本经营；香蕉也因遭受自然灾害、病虫害的严重影响，经济效益低下。果农种果的积极性严重受挫。
一、生产现状及存在问题
（一）荔枝、龙眼
1、销路差、价格低2011年， 漳州热区荔枝种植面积47万亩；龙眼35万亩。十几年来，这两种水果不管是“小年”或“大年”，价格总是不尽人意，减产不增价（见表1），果农入不敷出、年年亏本经营。人们都说，目前百姓生活水平提高了，营养过剩，“谈甜色变”，认为百病都来自于“甜”；以前的人，一次连续吃1-2斤的荔枝或龙眼不上火，现代人吃1-2个就火气盛天，这也许是造成该两种水果销路不畅、价格低迷的一个重要原因。
表1漳州热区近几年普通荔枝、龙眼产量和采收期平均收购价格情况表 单位：吨、元/公斤
注:以上数据来自漳州市老科协调查组
2、面积继续缓慢递减 漳州热区荔枝、龙眼种植面积1999年达到历史最高峰，由于十几年来这两种水果不景气，价格持续走低，果农连年亏本，种果积极性严重受挫。2006年以来，一部分果农便开始砍掉荔枝、龙眼树改种速生桉、绿化苗木、杂果等作物；加上近十几年来国家基本建设(高速、高铁、开发区)征用部分荔枝、龙眼林，又没有在其他地方复种、补种，种植面积呈现缓慢递减。(见表2)
表2漳州热区荔枝、龙眼种植面积变化情况表 单位：亩
注：以上数据摘自《漳州市统计年鉴》
3、上市集中，销售压力大 目前，漳州热区荔枝、龙眼的品种搭配极不合理，早熟（含极早熟）、中熟、晚熟（含极晚熟）品种的比例为1:8:1，绝大部分属中熟品种。又因热区历来以鲜果、近地销售为主，每到果实成熟季节就出现“一窝蜂”现象，短时间的销售期给市场带来了巨大的压力。
4、加工品种比例高，鲜食良种比例低。“乌叶”、“兰竹”这两个荔枝品种和“福眼”这个龙眼品种分别占漳州热区荔枝、龙眼种植面积的80%以上，果实品质已不适应现代人鲜食，较适于加工罐头或干果，然而漳州热区荔枝、龙眼加工企业少得可怜，加工能力有限，无法满足成熟期的产品加工需求。另一方面适于现代人鲜食的“桂味”、 “井岗红糯”、“妃子笑”“储良”等品种，正处于试种阶段，种植面积少，产量低，市场供应量少。
5、果农种植的积极性严重受挫 由于荔枝、龙眼90年代的天价（最高价为12-14元/公斤）和近十几年来低迷的市场行情（荔枝1.4-2.6元/公斤、龙眼0.8-2元/公斤）形成极大的反差，许多果农一时难于接受，多方埋怨，一片茫然，加上年年投入，年年亏本，严重挫伤了种植这两种水果的积极性，导致不愿投入、粗放管理，甚至失管抛荒，任其自生自灭，很多果园成了野生果园，果实成为“野生水果”。
（二）香蕉
1、种植面积、产量相对稳定
在三大宗水果中，种植香蕉效益还算是较好的，要是遇上风调雨顺的好年景，果农会获得一定的收益。因此，近十几年来漳州热区香蕉种植面积、产量将保持相对稳定（见表3）。
表3 漳州热区香蕉近几年种植面积、产量变化情况表
注：以上数据摘自《漳州市统计年鉴》
2、病虫害形势严峻
由于热区香蕉品种单一、长期连作，随着种植年限增加，香蕉病虫害传播越来越快，危险性日趋严重。目前，危及香蕉产业主要有束顶病、花叶心腐病、镰刀菌枯萎病等毁灭性病害，此外还有香蕉叶斑病，炭疽病、根结线虫病等；虫害主要有香蕉象鼻虫、卷叶虫等。近年来，漳浦、长泰、南靖三个主产县共发生9000亩镰刀菌枯萎病。芗城地区发生了严重的香蕉束顶病，特别是老蕉园几乎都有发生此病，受害株数达20%，最严重的蕉园达30-40%。
3、自然灾害频发
漳州热区属亚热带季风气候，常受冬季低温和夏秋季台风影响，雨量分布也很不均匀，易受旱涝害。蕉农都说，种香蕉犹如炒股，风险极大，要是遇上寒害和台风，损失会相当严重。据调查，热区几乎年年都要受到自然灾害的影响（见表4）。
香蕉寒害发生在冬、春季节，此时正是春植蕉的果实膨大期，寒害造成叶片枯黄、甚至整个植株死亡，严重影响香蕉的产量。2008年冬季漳州热区遭遇有史以来少见的寒流、冰冻，香蕉树几乎全被冻死，直接影响了2009年香蕉的产量。春季，香蕉正处于快速生长期，需要大量的水分，可是2008年这个季节漳州热区遭遇90多天的特旱，严重影响香蕉的生长。秋季是新植蕉株花芽分化至吐蕾期，也是宿根蕉株吐蕾与果实迅速生长期。2009年秋季热区持续高温干旱，宿根蕉及新植蕉的营养生长受到严重影响。
表 4 漳州热区香蕉近几年受自然灾害影响情况
注：以上灾情由漳州市南亚站提供
4、受市场供求影响大
广西、云南两省香蕉种植面积大幅扩大，土地肥沃，风调雨顺，产量急剧增加，很容易造成市场供大于求。如2009年漳州热区由于受到秋旱的影响，香蕉推迟上市，造成与广西、云南两省同步上市，直接影响了漳州香蕉的市场价格，蕉农遭受巨大损失。
2007年3月，媒体报道的“香蕉患癌”事件导致香蕉“烂市”,原本每公斤3元的香蕉降至每公斤0.3元都无人问津；当年5月，香蕉含类似SARS病毒的谣言，使香蕉产业再遭重创。2011年4月，“香蕉乙烯”事件，使香蕉销售价格下跌50%以上。
二、大宗水果生产形势预测
1、荔枝、龙眼生产形势预测
漳州热区荔枝、龙眼种植面积还会继续递减，但速度会相对减缓。以后三年内，这两种水果不管是遇到“大年”还是“小年”，普通龙眼价格可能在1.6-2元/公斤之间，荔枝在2.2-3.6元/公斤之间，果农仍然入不敷出，亏本经营。
2、香蕉生产形势预测
种植面积、产量将保持相对稳定，由于广西、云南两省香蕉种植面积大幅扩大，产量不断增加，漳州热区香蕉价格不可能大幅上升，估计在1.4—3.2元/公斤之间波动。
香蕉遭遇自然灾害的可能性仍然很大；病虫害形势依然严峻。随着生产资料、劳动力工资的不断上涨，蕉农种蕉投入增加，经济效益难于提高。
三、相关措施
为扭转漳州大宗水果这种困窘局面，热区采取积极有效的应对措施，推进水果产业的持续发展。
1、示范带动，树立果农种果信心
2000年以来，漳州热区在省南亚办的支持下，分别在漳浦、诏安等地建立荔枝低产果园改造、晚熟优质龙眼高接换种等示范基地，以此带动产业的发展。一是改造荔枝低产果园。以漳浦万安农场建立的88亩荔枝老果园改造示范点为依托，通过对老果树进行间伐疏删、主干修剪回缩；修复基础设施；加强肥水管理和病虫害防治，荔枝树势得到恢复。五年后，经对比基地年亩产量、成本和效益比失管果园都有明显的变化（见表5）。并在老荔枝园高位嫁接晚熟品种“大丁香”， 延长荔枝果品供应期，提高经济效益，逐步改善优化荔枝品种结构，促进荔枝产业升级，为周边乡镇果农提供示范带动作用。二是高位嫁接晚熟优质龙眼。诏安建设农场对500亩老果园的普通龙眼进行高接换种，改接为具有肉质爽脆、清甜带蜜、果大丰产的 “储良” 品种。嫁接投产后的“储良”龙眼田间收购价达8元/公斤，比改接前效益高出近五倍。产品主要销往广东省和港、奥地区。该基地带动了周边6700亩老果园的改造，经济效益和社会效益凸显。
表5 荔枝回缩、间伐前5年和回缩、间伐后5年产量、成本和效益对比表
注:以上数据由漳州市南亚站提供
2、优化品种结构，错开上市时间
十几年来，漳州荔枝一直无法卖个好价钱，业内人士调查分析认为，主要是受广东省惠来、惠东等地乌叶荔枝的影响。每年6月下旬，惠来、惠东等地乌叶荔枝就大量上市，漳州乌叶荔枝采摘期与他们基本上在同一个时期，此时乌叶荔枝收购价就会受到冲击，价格逐渐降下来，有时会降到了1元/公斤以下，所以只能延续惠来等地乌叶荔枝的“末价”。漳州荔枝要实现持续发展、增产增收，就必须改变目前基本是乌叶、兰竹等单一中熟品种的现状，下大力气进行品种结构调整，推广发展晚熟（特晚熟）优质荔枝品种，较彻底与广东荔枝错开上市时间。近年来，热区积极引进、推广紫娘喜、大丁香、桂味、双肩玉荷包等晚熟优良品种，这些品种采摘期大都在7月下旬，正是广东荔枝已基本下市时节。2009年以来，热区重点推广“井岗红糯”晚熟品种，该品种晚熟，丰产稳产，品质优良。该品种在龙海、云霄等地嫁接试种以来，效益展现，深受果农的喜爱。
3、创建专业合作组织，促进水果产业发展。
为进一步解决果农家庭分散经营难于应对市场的问题，提高果农生产收入，在福建农林大学教授的指导下，热区在漳浦县万安农场搞试点，建立了漳浦万安荔枝专业合作社。会员是自愿申请加入的荔枝生产专业户，他们各建设一个生产示范基地。合作社为每个社员制定一份社员档案。在生产经营管理上，果园的管理环节仍保留原来的分散经营，但必须按照合作社的统一要求进行标准化生产，做到11个统一：即“统一管理、统一品种、统一技术标准、统一施肥、统一农药、统一时间采果、统一质量标准、统一包装、统一品牌和商标、统一合同收购、统一产品销售”。并要求社员平时要在荔枝加工、销售龙头企业的帮助、监督下进行生产。如漳州德兴发展有限公司（下称德兴公司）与社员共同实施荔枝生产战略同盟。德兴公司与社员在协调一致的情况下，签定了协议，协议社员的荔枝施肥、用药统一由德兴公司提供优质肥料和高效低毒、低残留农药，并提供植保技术服务；同时聘请监督员监督社员按要求施肥、使用农药，登记社员施肥、用药情况，通过统一施肥、统一用药、统一管理的无公害基地运作，对符合质量要求的荔枝产品，公司按高于同期市场20%的价格予以收购。
4、通力合作，尽快控制香蕉枯萎病的蔓延
热区南亚部门积极配合省南亚中心，搞好农业部南亚办交办的 “香蕉枯萎病监测与防控”项目。①建设监测点。在热区的漳浦、芗城、南靖、长泰、云霄、诏安等县（区）建设6个监测站和27个固定观测点，以期对香蕉枯萎病进行系统监测，借以摸清枯萎病的发生规律，从而减少因病害造成的损失。②协调监测点工作。为确保该项目的顺利实施，南亚部门努力做好六个监测点的协调工作，认真完成疫情普查和重点调查等任务，尤其是定期深入监测田，协助各监测点对土壤、种苗和病株样本的采集，敦促监测点按时填报“香蕉枯萎病监测表”“香蕉枯萎病调查表”和寄送标本到福建农林大学分析、检验等。③组织技术培训。协助各相关县（区）对基层农技人员、应聘的农民技术员和蕉农进行集中培训，并印发技术材料，着力传播香蕉枯萎病的基础知识及其防治办法等。④探讨防控方法。一是对已发生疫情的蕉园就地集中销毁病株，并进行轮作，改种柚子、绿化苗、蔬菜等其它作物。二是培育、试种抗病新品种。漳浦县在重病区的赤湖镇后湖村试种了5个抗枯萎病新品种。根据一年多的田间观察，其中有2个品种（抗枯1号、抗枯5号）表现良好，适应当地土壤、气候，具有抗病、高产、品质优良等特点。南靖县高新区靖安村试种的“抗枯5号”香蕉新品种，表现出预期的强抗病能力，成功率达97%。香蕉枯萎病监测项目的实施，广大蕉农非常高兴，看到了继续发展香蕉的希望，纷纷感谢党和政府对“三农”的关心和重视。随着香蕉枯萎病抗病新品种选育研究工作的深入开展和抗枯新品种的引进、试种、示范、推广，以及香蕉枯萎病防控技术的深入研究、推广，香蕉枯萎病的蔓延扩散将有望得到有效的控制。
