青海省经济发展现状青海省河南县追溯系统实施背景及应用现状

时间：2019-06-01 03:21:38　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　青海河南县是个畜牧业大县，拥有充足的阳光、草原、气候等得天独厚的环境优势，有机特色农产品种类丰富、品质上乘，尤其是其有机牦牛、欧拉羊肉制品，在全国及至国际市场上都享有极高声誉。青海高原牦牛、欧拉羊是我国青藏高原型牦牛、欧拉羊中面较广、量较大、质量较好的地方良种。青海省现有牦牛、欧拉羊478.69万头，占全国牦牛、欧拉羊总数的36%，是牦牛、欧拉羊第一大省，也是牦牛、欧拉羊资源最集中的地区之一。河南县率先获得我国最大“国家有机食品生产基地”的认证资格。
　　河南县拥有亚洲一流的天然草场，目前全国有机牧业基地认证面积达到4000多万亩，而河南县的有机草原面积就达932万亩，是目前全国面积最大的有机畜牧业生产基地。青海省河南县依照“公司+合作社+牧户”的产业化运作模式，于2007年取得北京中绿华夏有机食品认证中心的基地、生产、贸易三个证书，成为全国基地面积最大、参与有机养殖牧户最多、存栏牲畜最多的有机畜牧业生产基地，2010年3月，国家环保部批准河南县为“国家有机食品生产基地”。然而 “有机基地”环境中生长的牦牛、欧拉羊并不等于都是“有机牦牛、欧拉羊”。由于个体生长差异，即便是在同一环境下生长的牦牛、欧拉羊，在肉质等级上也会因种系或生长历程（如育崽、患病）而形成差异。
　　如果不进行有效的牦牛、欧拉羊生长信息档案化追溯管理，将无法有效辨识出真正优质的牦牛、欧拉羊，更无法打造出如“西泠牛肉”、“神户牛排”等高档牛肉品牌。不仅如此，中国的“有机认证”在出口检验时并非“免检认证”，由于国内个别有机认证机构“重认证，轻监管”，出现了一些经认证的有机食品并非“真有机”的现象，导致我国的有机认证机构的权威性，已在一定程度上受到国际市场的质疑。有不少虽然通有机认证的有机食品，在出口过程中仍遇到诸多阻碍。
　　目前河南县有机牦牛、欧拉羊产业将进入从“获认证”向“保品质”、“创品牌”演进的关键时期，政府及相关辅助机构应将工作重心放到保障有机牦牛、欧拉羊的品质安全上来，进而打造出高附加值的牦牛、欧拉羊肉制品品牌。建立一套完整的牦牛、欧拉羊生长信息追溯系统，是青海牦牛、欧拉羊产业持续健康发展的基础，更是打造青海有机牦牛、欧拉羊肉制品全球性品牌的希望。
　　当前，河南县已与上海绿度信息科技有限公司合作，依托中科院物联网先进技术，建立了一套有机畜产品养殖环节的生产信息可追溯系统。系统已应用于河南县部分有机牦牛的养殖管理，可实现牦牛养殖过程信息的智动化采集、养殖管理、出栏管理、屠宰管理以及政府的监管追溯和消费者的追溯查询。系统目前已进行了小规模范围内的示范应用，初期的应用牛只数为4000头，应用效果显著。
　　基于物联网的青海有机牦牛、欧拉羊物联网信息智能化管理系统，旨在完善有机牦牛、欧拉羊全产业链长效安全管理机制，实现标本兼治。推进有机规范养殖管理、加强食品安全监督，实现有机养殖与牧民、经济乃至整个社会的和谐及协调发展。
　　1 依靠物联网追溯系统，形成一整套标准化的有机牦牛、欧拉羊养殖管理体系
　　通过推进有机养殖、屠宰及物流产业链的全程智能化追溯管理，加强牦牛、欧拉羊产品安全监管力度的同时，提高养殖及屠宰企业的管理效率，以智能化数据采集减少人工数据录入工作量，降低因人为操作过多而发生的数据误差和管理混乱，实现高智能的监控数据链。经过屠宰环节分解追溯数据转接，对牛肉制品进行分块标签化管理，为实现“从牧场到餐桌”全程可追溯打好基础。
　　2 根据全程档案化管理数据，为每一头牦牛、欧拉羊品质等级进行评定
　　全面标准化养殖过程，将在牦牛、欧拉羊成长全程采集种源信息、养殖信息、防疫记录、治疗记录（病情及治疗用药等）等。依据追溯系统所记载的牦牛、欧拉羊养殖过程数据，将自动对每一头牦牛、欧拉羊品质进行打分并分出相应等级，为屠宰场按质议价收购提供了依据。
　　3 优质优价鼓励品质提升，为打造精品牦牛、欧拉羊肉品牌奠定基础
　　“优质优价”意味着不同等级设置不一样的收购价格，此举将从根本上鼓励牧民提升牦牛、欧拉羊养殖水平，注重牦牛、欧拉羊品质的饲养过程化管理，从而保障牦牛、欧拉羊肉制品的品质不断提升。
　　在牦牛、欧拉羊肉品质不断提高且持续稳定保障的基础上，对高品级的牦牛、欧拉羊肉制品进行品牌化运作，实现“高质高价”。高价牛肉在除拥有“有机认证”外，更有全程可追溯的记录保障，以此进入全球高档市场提供权威认证依据。
　　河南县有机牦牛、欧拉羊物联网追溯监管系统包括生产阶段的可追溯系统、屠宰阶段的可追溯系统、流通阶段的可追溯系统以及政府监管部门的信息查询监控管理系统，最终打造出一个“产、供、销一体化”全产业链有机畜产品可追溯监管系统。
　　生产阶段的追溯解决方案：该子系统主要实现牲畜在养殖阶段的信息采集、上传和统计分析。屠宰加工阶段的追溯解决方案：该子系统主要实现牲畜屠宰加工过程的信息采集、上传，并能将每块肉与其来源牲畜的生产阶段的信息实现一一对应。对其屠宰后流通在市场每一块肉进行追踪溯源，达到一品一码的追溯目的。流通阶段的追溯解决方案：实现在途货物的监控、跟踪及道口检查。政府监管部门的信息查询监控管理技术方案：政府相关监管部门负责监管有机畜产品质量安全监管各环节的管理，各子系统的数据都将实时上传至中心数据库，由数据中心统一保存备份。监管部门能够通过系统数据中心方便快速地查找到有机畜产品从生产、加工、运输到最后销售终端的所有信息，实现对有机畜产品贯穿于整个供应链的全面跟踪监控。如发生疫病事件，系统将自动对疫病来源进行查找，具有较强的可追溯性，有助于对疫情的快速反应和及时处理。
　　有机畜产品溯源系统实施的经济和社会意义：
　　1 保障有机畜产品安全、增加消费者的品牌信任度和忠诚度
　　打造一个完善的全产业链有机畜产品溯源系统，大大提高了畜牧产品的质量控制水平，满足了消费者知情权和选择权，也为质量安全的检测以及执行严格的市场准入制度和产品质量追溯制度、召回制度奠定了坚实的基础。目前，民众要求重视畜牧产品安全的呼声越来越高，有机畜产品溯源系统可有效控制问题畜产品的出现，并能做到出现问题迅速查找源头，快速截断危害源。畜牧产品追溯贯穿于生产、加工和销售等各个关键环节，消费者可以了解其所关心的有关产品的全部信息，满足了消费者的知情权和选择权。这比任何广告标语、许可证等更加有效和可靠。这将大大提高消费者对优质产品的品牌信任度和忠诚度，有利于当地有机畜牧业的健康发展。
　　2 减少养殖过程中的损失，提高牧民的收入
　　一些农户因为对基本的饲养流程不够明确，从而导致大量的有机畜产品生病或者死亡，追溯系统将能够有效的解决这个问题，从而保障了牧民、企业的经济利益；进行有机追溯能够使有机畜产品获得更高的品级，从而提高有机畜产品的价格，整体上提高有机畜产品的价格，提高牧民的收入。
　　3 提高有机畜产品的国际竞争力，促进“国家有机食品生产基地”建设，促进有机畜产品出口贸易发展
　　近年来食品安全事件的频繁发生，促使世界各国着手追溯系统的实施，并已出台相应的法律法规等强制手段要求企业建立可追溯体系，实现对产品的追溯。这意味着畜产品追溯已成为发达国家的复合性技术壁垒，并将对国内出口畜牧产品的销售带来不利影响。因而，顺应时代潮流实施食品追溯，对促进国内品牌国际化具有重要意义。目前畜产品的可追溯性已经逐渐成为一种市场准入标准，而且相应产品可以获得高价。因此本项目的实施将不仅解决目前部分畜产品出口受限制的局面，而且将大大提高有机农畜产品在国际市场的竞争力，促进“国家有机食品生产基地”建设，促进有机畜产品出口贸易发展。
　　4 营造负责任的社会环境，打造有作为的政府形象
　　食品安全事故不仅直接造成严重的经济损失,而且直接导致大量的食源性疾病的发生,引发生产力水平下降、经济效益减少、医疗费用增加、国家财政支出上升,还直接阻碍食品行业的正常生产、经营和贸易。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展全局，事关社会的和谐与稳定，事关党和政府的形象。追溯系统的实施，将实现对河南县有机畜产品的生产、屠宰、运输、销售的有效监督，营造负责任的社会环境，打造有作为的政府形象。

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