追踪茶圣,品茶临安:茶圣

时间：2019-05-16 03:17:11　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　临安天目山和清凉峰山区的甘甜山水孕育了这一方风味独特的高山生态有机茶。天目山茶的历史自有文字记载以来已经历了一千多年。唐代“茶圣”陆羽曾二度入天目山考察茶叶，并将天目山龙头岩茶写入《茶经》。明代万历年间(1573年前后)，屠隆著《考槃余事》中将“天目、虎丘、天池、阳羡、六安、龙井”列为六大茶叶佳品。明万历《临安县志》载：临安岁供御茶，产于黄岭山，每年额贡御茶二十斤。可见天目茶在明代已被列为帝皇“贡品”。宣统二年(1910年)八月，天目云雾茶更是在江宁举办的南洋劝业博览会上荣获特等金质奖。
　　历史悠久的古代禅茶天目山龙头岩
　　天目山海拔1000多米高的狮子岩龙头石上生长着十八棵古茶树，这十八棵古茶树被称作“龙头十八蓬”。零星分布，野生野长，终年含露吞雾，茶树龄逾千年。古代天目山的僧侣们喝的茶叶都来源于这十八棵茶树。
　　这十八棵古茶树从当初生长至现在到底有多少年，目前尚无法考证。但据《西天目山祖山志》记载：唐代“茶圣”陆羽曾二度入天目山采天目山龙头岩茶，亲自制作，用山泉品茗，并将天目山龙头岩茶写入《茶经》。据当地民间传说，陆羽到天目山前，山村里的人竟不知道山上生长着茶叶树。陆羽便把茶叶的采摘、炒制、冲泡的一套办法传授给大家，又告诉大家龙头岩的茶叶长在云雾之中，品质更佳，就这样，山里人学会了采茶、制茶。
　　“龙头十八蓬”的称呼与“茶菩萨“陆羽教人喝茶的典故就流传了下来。也由此产生了名扬天下的“天目云雾茶”和“天目青顶茶”。
　　临安天目山区森林茂密，气候温湿，树叶落地，形成灰化棕色森林土，腐殖质层深厚，土壤疏松肥沃。天目山区又属亚热带季风型气候，气温较低，相对湿度大，终年云雾笼罩，空气湿润。常年平均温度为14.6℃，年平均降水量在1400~1500毫米之间，十分适宜茶树生长。
　　天目青顶为“浙江十大名茶”，原称天目山茶、天目云雾茶。天目青顶历史悠久，唐陆羽《茶经》中就有“杭州临安於潜二县生天目山与舒州同”的记载，距今已有1200多年的历史。
　　天目青顶现有生产面积4.2万亩，年产量约650吨。其茶叶外形条紧略扁，形似雀舌，叶质肥厚，银毫隐露，色泽绿润。汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色、香、味俱佳。其中最突出的特征是芽叶壮实，经久耐泡，滋味鲜醇，具天然花香。1990年，临安市太湖源镇东坑村生产的天目青顶茶经荷兰SKAL有机认证出口欧洲，成为中国第一例出口有机茶。
　　好茶配好水才是人间绝品。浙江有句名谚：“龙井茶，虎跑水”，在临安民间也有两句俗话：“东坑茶，西坑水”。东坑和西坑都在天目山东麓的太湖源镇。2012年临安市政府也将在“西坑”所在地的神龙川景区举办临安民间茶俗文化旅游节。
　　1．民间茶席展：
　　突出展示大壶茶茶席、大碗茶茶席、农家吃茶茶席展、竹筒茶茶席、新娘喜茶茶席、观看“神龙川金叶茶”。
　　2．茶俗表演展：
　　以 “品饮山水”茶艺表演，“天地人和”茶艺表演，“金玉满堂”茶艺表演，“天目幽兰”茶艺表演等，同时还有茶歌、茶舞表演活动等。
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　　A线：天目山、天目山村、神龙川二日游。 B线：东天目山、临目村、神龙川二日游。

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