佛果飘香菠萝蜜_佛果

时间：2019-06-01 03:26:21　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　照片上的植物，是马来西亚路边野生的菠萝蜜树。高大的菠萝蜜树，青翠翠，叶婆娑，果实累累，那生在树干上的菠萝蜜，犹如一个个大冬瓜。这些未成熟的果实显得青绿，有些羞涩的娇美。
　　明代王佐有诗云：“中原不识此滋味，空看唐人异木篇”，说的便是菠萝蜜。据说菠萝蜜原产于印度，传入中国与佛教有关。作为水果，粗生、高产的菠萝蜜有“多子多福”的吉祥寓意；作为树木，金黄色的菠萝蜜心材，自古以来便是倍受青睐的上等建材。
　　
　　美食者，菠萝蜜
　　天下之果大而美者颇多。菠萝蜜，堪称世界上最大的果实，并因此得名“水果之王”。其外表虽不美，但“我很丑可我很美味”对它来说就再合适不过了。
　　菠萝蜜大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，没有体面的外表，也无晋身皇室的辉煌。别看它长得怪，但肚内却大有“乾坤”。剖开成熟的菠萝蜜，呈现眼前的是金黄色整齐排列的果肉，宛如一粒粒含苞待放的花蕾，密扎扎的。将果肉取出，黄灿灿的浓香四溢，让人觉得世界上再也没有一种水果比它更香甜。明代仁宣期间，郑和下西洋，随郑同行的马欢所著的《瀛涯胜览》内占城篇提及此物：“其波罗蜜如冬瓜之样，外皮似川荔枝，皮内有鸡子大块黄肉，味如蜜。中有子如鸡腰子样，炒吃味如栗子。”
　　菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。
　　
　　食疗价值
　　菠萝蜜不仅味美，且是良药。
　　绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。明代李时珍的《本草纲目》中也有记载：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气。”
　　现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中提取的一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。
　　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其他血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
　　
　　来自印度的“齿留香”
　　菠萝蜜的名字，与佛教“般若波罗蜜多心经”中的波罗蜜相吻合，这一巧合颇让人揣测它与佛教之间有无渊源。
　　“硕果何年海外传，香分龙脑落琼筵”，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外。原产于印度、东南亚，隋唐时传入中国，称为“频那挲”（梵文 Panasa 对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。现在菠萝蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。
　　《本草纲目》还称：“菠萝蜜，梵语也，因此果味甘，故借名之。”“菠萝蜜”在佛教中的原意是“到彼岸”。菠萝蜜的来历，使人在吃的时候，容易沉入一种美妙神奇的境界，想到遥远的彼岸是一片神秘的圣地，心里就有一种甜美和甘醇的芳香。用佛语来称呼一种水果，是不是吃了以后容易顿悟人生达到新的境界呢？
　　观自在菩萨，行深般若波罗蜜多。
　　
　　菠萝蜜成长记
　　“腊月虽无漫飞雪，却有佳果树头悬”，当追踪菠萝蜜的出生，便更觉它的奇特。听老人们介绍，菠萝蜜以“先果后花”为首奇。数九寒冬，它冒寒用两片禅衣，先把淡黄色的果球“捧”了出来，经过凛冽的寒风洗礼后，禅衣脱落，小果球裸露，其身上的鳞点长出了密密麻麻的“苔花”，经过几个月的孕育，逐渐酿成了硕大的“聚花果”。
　　菠萝蜜的开花结果与众不同，一般植物的果实都是生长在枝条的顶端或果枝上，而菠萝蜜的果实却可自根而干及枝条上而结，故菠萝蜜又称“木菠萝”“树菠萝”。菠萝蜜有30多个品种，分四季果树和单季果树，前者一年四季结果，后者只在盛夏结果，结果多少随着树龄的增长而增长，最多的一季可结数十只，一只大小5～20公斤不等。
　　当菠萝蜜还是四五岁的幼树时，它在主枝上开花结实，随着树龄的增加，它的结果部位逐步下移，会出现老茎开花挂果的奇观。因为菠萝蜜果实的重量太大，树枝无法承受，在树干可谓稳当。有趣的是，树到老年，主根上也会结实，如果栽在竹屋边，树根会伸入屋下，果实会破房而入，弄得满屋生香。
　　菠萝蜜老树主干粗壮，有大丈夫之伟岸；老树枝繁叶茂，遮天蔽日；枝干上处处结果时，又别有一风韵。果园中，有了菠萝蜜，整个果园气势非凡。庭院中，栽棵菠萝蜜，春天牵进家中，那浓密的绿荫，足够人好好地享受。
　　为了催生果实，人们用刀砍其树皮，至有白色乳液涌出，如果凝而不结，此刀伤处便可结果，一刀一果，故又名“刀生果”。对此，屈大均在他的《广东新语》中，字里行间流露出对菠萝蜜“品格”的溢美之词：“其以乳而实者。乳血也。犹人以母之血孕育而成形也。”
　　在专家眼里，菠萝蜜易生易长，种子扔到哪儿就长在哪儿，无需育苗和精细栽培，是一种粗放大气的植物。
　　在我国，菠萝蜜在海南普遍分布，但以海口羊山地区、儋州那大和万宁兴隆一带最为集中，尤以海口羊山一带密集。这主要是与羊山一带特殊的地形地貌有关。由于火山岩地质，当地农耕条件没有优势，种植果树却相对容易，虽说产量不是很高，但可弥补农业上的损失。菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。
　　而海口羊山一带的老百姓，却保留着自己神秘的猜测。他们认为，菠萝蜜之所以在羊山、儋州、万宁居多，很可能与它的宗教内涵和当地的历史文化背景有着不可割断的联系。佛教传入海南始于唐代，最早在琼山府城北门外建“天宁寺”传教，而万宁东山岭一直是佛教胜地。另外，自唐宋以来，羊山和儋州两地就多有人才俊杰和被谪贬的文官学者。明文渊阁大学士丘浚在他的《南溟奇甸赋》中，陈述海南之所奇者有二：一方面它与北边之雷廉二州仅一水之隔，而生态完全不同；另一方面它与华北相去万里，而又气息相通。这是中原政治文化向南推进的结果。由此，当地人推断，菠萝蜜也极有可能是历史上“海南内地化”的产物之一。
　　
　　菠萝蜜心材也是绝好的家具用材
　　菠萝蜜树龄愈大，木材愈坚硬，堪称“老当益壮”。在东南亚一带，菠萝蜜木材常用来制造各种乐器；在我国海南，用菠萝蜜木材建造的菠萝格老宅是家产富贵的象征。
　　“人有人格，树有树格。”菠萝蜜树要形成“格”（植物学上称为心材，即树干内里具有年轮可用于制作家具的坚硬部分，菠萝蜜的格又称“菠萝格”），需数十年的积累。菠萝蜜的外表（边材）很不起眼，斑痕多、不光滑、手撕即破，但它金黄色的心材，坚硬耐虫，虽怕水泡却耐潮防湿，且纹理简单疏直，对于当地无需一铁一钉的传统木制建筑工艺而言，菠萝格便理所当然成为建房、做家具最佳的选材，加上菠萝格那鲜亮的金黄色，更被当地人崇尚为吉祥之物。
　　“百年胭脂木，千年菠萝蜜”，过去，用菠萝格建房迎亲嫁娶、馈及子孙，是海口羊山一带老百姓一生最大的物质追求，花黎和荔枝木则被视为下等用材。一根长2米多、直径约20余厘米的菠萝格，价格约2000余元。当地人大半生都在为积蓄菠萝格这一立家业之栋梁而劳作与奋斗。按旧时的传统，娶亲时男方必备菠萝格房，女方准备的嫁妆则是一套菠萝格家私，至少包括“一张八仙桌、四个八仙凳”。
　　
　　菠萝蜜
　　别名：包蜜（海南）、树菠萝（广州）、木菠萝
　　科属：桑科，桂木属，常绿乔木
　　产地：原产印度，我国广西、广东、云南、海南均有分布，海南岛各地均种植，多零星分布。
　　特性：开花、挂果时间长。树龄约300年。一般4年～5年开始结果。幼树侧枝挂果，老树树干挂果，甚至露地生根也能结果。收获期主要在夏季。
　　果实：菠萝蜜果实硕大，棕绿色，一般重8千克～10千克，最大可达15千克～20千克，为水果中果实最大者。果实浅黄色，分干、湿苞两大类，干苞肉厚，甘甜爽脆；湿苞肉软，甜香润滑。熟后才食用，具浓烈的蜜味，耐贮运。

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