小学、幼儿园疫情防控食品安全加强管理方案疫情防控工作应急预案
时间：2020-08-25 08:13:51 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
小学、幼儿园疫情防控食品安全加强管理方案疫情防控工作应急预案
生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是责任。根据省教育厅《全省教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控一级响应工作预案》相关要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障学校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：
思想高度重视，做好防控措施
一、高度重视疫情防控。
疫情防控工作，关系我园师生员工的生命安全和身体健康，关系着社会的安全稳定，食堂作为校园的重点区域，在关键时期，要有大局意识;思想上高度重视，工作上执行到位，严格按照校园防控领导小组的安排，做好各食堂的疫情防控工作。
二、科学合理制定措施
(1)严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员健康体检工作;食堂后厨严格实行全封闭管理(完善门禁系统)，非本食堂人员不得进入后厨，食堂管理人员因工作需进后厨时，须检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好记录;严格实行实名晨午检制，每天上下午各检测体温一次;后厨要定时开窗通风，保持空气流通。厨房工作人员不得将与工作无关的物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。
(2)食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜，杜绝食用野生动物及制品。原辅材料加工操作严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关规定，对食品原料和加工后的半成品进行严格的清洗、消毒和卫生保管。
(3)烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70℃以上;严格做到生、熟食物分离，防止食物交叉污染，严禁制售生冷食品;售饭菜处应有防止飞沫(说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致)、灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。建议主要供应套餐，暂停自助餐等开放式供餐模式，降低飞沫传播风险;学校提供的公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。以班级为单位，对学生餐具统一编号，严格进行消毒，确保每个学生独立使用固定餐具，避免交叉感染;炊管人员销售食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离，销售人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。
(4)餐厅清洁消毒。开餐前对餐厅进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后做好免费汤粥的收捡和清理打扫餐厅卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。餐(饮)具应当一人一具一用一消毒。餐(饮)具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净。餐(饮)具消毒后，应放置在无病毒区域和空间，具备条件的应存放在密闭的餐具消毒设施设备中。定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。对食堂内外环境和餐桌椅每天进行全面消毒，不留死角。在餐厅中配备足够的洗手液，保证供水设施正常使用，引导师生餐前洗手并成为习惯。
(5)餐厅门口设佩戴标识的安全员值勤，就餐人员应出示证件(禁止校外人员就餐)、佩戴口罩。
(6)加强学生就餐管理，增加就餐批次、延长就餐时间、扩大就餐区域，采取送餐、统一配餐、分班分时错峰用餐等方式，避免集中就餐。
(7)避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少说话，保持安全就餐距离，避免交叉感染。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。
(8)垃圾处理。加强垃圾分类管理，及时收集清运，做到日产日清，并做好垃圾盛装容器的清洁，可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂定期对其进行消毒处理。设置专门口罩回收桶，按要求处置废弃口罩，防止二次污染。
幼儿园应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作应急预案
为了保护广大教师幼儿及家长身体健康，防止新型冠状病毒感染肺炎在幼儿园、传播、暴发和流行，一旦出现疫情能迅速、有序、高效控制疫情、处理疫情，及时报告。根据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共 场所事件应急条例》等法律法规，结合我园实际情况，特制订本预案。
一、总 则
依据“预防为主、防治结合”的原则，在区政府统一领导下，由区教育局统一监督，科学防治，协调作战，责任明确，任务到人，快速反应。高效处理，一旦 出现疫情发生和流行，迅速控制疫情，做好处理工作，有效保障师生的身体健康，维护社会稳定。
二、工作机构及职责
⑴成立工作机构应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组
组 长：***
副组长：*** ***
成 员： 各班长
领导小组办公室
主 任：***
成 员：全体教职工
领导小组下设三个工作*** ***组：
疫情报告组
组 长：***
成 员：各班长
督查指导组
组 长：***
成 员：*** *** ***
应急处理组
组 长：***
成 员：*** 各班长
⑵工作职责
领导小组职责
负责应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作的统一领导，统一部署，协调关系。遇到突发疫情迅速控制局面并根据具体情况，制定相应方案经相关部门同意后，迅速组织实施，并指导检查工作措施落实情况，对事件迅速做出处理。
疫情报告组职责
负责对各班防控工作相关信息收集上报。做好疫情防控期间平时的日报;如果接到各班疫情报告，立即核实，于第一时间按照程序向教育办报告疫情，并及时收集疫情动态和传播范围，并根据疫情流行趋势，做到汇总、分析，为领导小组决策提供科学依据。
督查指导组职责
了解各单位的具体情况，配合领导小组做好疫情防控的上传下达工作，收集师幼身体健康状况，配合幼儿园做好宣传防控工作。
应急处理组职责
根据疫情状况组织制定停课、局部封锁、病人隔离等措施方案供领导小组决策，报上级部门同意后组织实施。
三、工作要求
(一)加强预警提示
组织好辖区内各单位做好新型冠状病毒感染肺炎疫情的宣传教育和防控工作。面向幼儿、家长特别是外出旅游幼儿，通过微博、微信公众号、家长群、手机短信等网络渠道发放假期生活提示，开展健康教育，宣传普及疫情防治知识和防控要求，引导师生和家长居家或外出时做好防控，尽量减少到通风不畅和人流密集场所活动，不要前往武汉等疫区，非去不可的要做好预防措施，如有不适，及时就诊。做好假期值班值守。
当前正值春节期间，人员大范围密集流动。学校正值寒假，幼儿单独或随家长返乡、外出探亲和旅游等较为普遍，会出入火车站、长途汽车站、客运码头、机场等人员密集场所。幼儿园要求全体教职工强化责任意识，做好寒假期间值班值守，狠抓防控新型冠状病毒感染肺炎疫情重点环节，不举办聚集性活动，切实落实防控工作各项要求。寒假期间，要求各疫情防控工作人员全勤值守，及时处置突发事件。
(二)加强部门联动
每位教工都要密切关注新型冠状病毒感染肺炎疫情防控形势发展变化，加强与街道卫生健康和疾控部门的密切联系，及时掌握信息，获取专业指导，加强联防联控，落实早发现、早报告、早治疗，配合卫生健康等部门集中救治、全力救洽患者，有效处置疫情，严格落实疫情防扩散措施。
(三)加大监管力度
成立应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组，要及时了解和掌握师生假期动向，假期到过疫区或与疫区人员有接触的师生，要加强健康监测，有发热或疑似患者待康复后再返校。建立武汉等疫区返校幼儿健康状况台账，逐一登记，不漏一人。如发现师幼疑似感染新型冠状病毒肺炎疫情，要及时逐级报告至区教育局和疾控部门。
四、做好2020年春季开学前的准备
(一)完善传染病防控制度和应急预案
要立即完善应急预案，及时梳理和完善传染病防控相关制度，尤其是师幼的晨检、因病缺勤登记与报告、隔离和复课制度等。要建立切实可行的应急预案，如有疫情，立即启动实施。
(二)落实后勤和卫生设施保障
在春季开学前要做好食堂卫生清理、饮用水的安全监管。严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作;食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜或野生动物。要在卫生部门的指导下加强对自备水源的防护，做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)的清洁、消毒工作。通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水开学前必须监测合格后才能使用。
应按照要求配备紫外线灯、测温仪、消毒用品;加强专兼职卫生保健人员的传染病防控知识培训;设置独立的具备通风条件的隔离空间和区域;做好异常学生的观察，尽快通知家长接走(疑似)患病幼儿。卫生保健室及隔离区域应储备足量的防护用品(如外科口罩、手套、洗手液)和消毒剂(漂白粉、医用酒精等)、体温计，洗手间必须配备肥皂或洗手液。
(三)严格落实相关制度
春季开学前后，要以防控新型冠状病毒感染肺炎等传染病为重点，严格落实学校传染病防控措施，做好返校学生传染病筛查、隔离上报、日常晨午检因病缺勤病因追查与登记等工作。通过多种形式开展新型冠状病毒感染肺炎等传染病防控宣传教育，帮助师生提高防范意识、了解防治知识，引导师生理性认识疫情、科学做好防护，保持充足睡眠，积极参加体育锻炼，增强体质和免疫力，养成良好卫生习惯和健康生活方式。
(四)开展健康专项活动
要在假期科学开展校园内环境清洁整治行动，重点做好灭鼠、清除越冬蚊卵的专项行动，尤其在师幼返校前，务必要持续、深入开展校园环境卫生整治，彻底清除各类病媒生物孳生环境，推进教室、部室、办公室、宿舍、食堂、运动场馆、图书馆、厕所等重点区域和场所环境卫生改善整体行动，做到日常通风换气，保持室内空气流通，定期开展消毒工作，全力营造一个干净卫生的环境迎接师生返校。
五、及时报送信息
自2020年x月xx日起, 及时将本单位师幼发生新型冠状病毒感染肺炎疫情报教育办，不得擅自公开发布疫情信息。
值班电话:***
(园长)******
(保健员)***
***幼儿园
2020年x月xx日
