吃零食如何聪明吃零食

时间：2019-05-07 03:24:54　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。但是，吃零食的危险在于增加你每天摄入的热量。每天摄入比你身体所需多100个卡路里的热量，一年内你就会重十磅。所以好好计算零食的卡路里是非常重要的。那么如何吃零食才对呢?吃什么样的零食才不会使体重增加呢?今天给大家推荐一些吃零食的方法和品种。
　　如何吃零食
　　明智地选零食可以作为零食的食物能分成10大类。分别是糖果类，肉类，海产品和蛋类，谷类，豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果类，薯类，饮料和冷饮类，每一类零食都可以划分为3个推荐级别，人们可以根据其级别选择该吃啥，吃多少。
　　明智地吃零食明智地把握吃零食的时机同样可以使你保持健康。如果两餐之间的时间过长，你很可能会缺乏能量和过度饥饿。在你因饥饿变得贪吃之前吃点零食，很可能在吃正餐时你会吃得更少。
　　把握吃零食的量如果你真的离不开零食的话，把你一天所需热量的10％以零食的方式摄入。吃得好意味着吃恰当的食物以及用适当的方式吃多种食物，零食恰好就是其中一种方式。
　　如何选零食
　　推荐食用的零食即食海产品：海参、菊花翅、干鱼片、鱿鱼丝、带菜、海蜇皮、鱼翅、大小虾米、蚬子干、鳗鱼干、海苔、紫菜等等。海产品富含蛋白质，其蛋白质含量一般在17％20％左右，与淡水鱼相近。其蛋白质中氨基酸组成及含量适合人体需要，是膳食中蛋白质的良好来源。海产品富含不饱和脂肪酸：海鱼特别是深海鱼如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，所含脂肪以不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸)为主。这些脂肪酸具有降低血脂，防止血栓的形成和预防动脉粥样硬化、冠心病的作用，故这些脂肪酸又被称作“血管清道夫”。此外，DHA还有一定的健脑作用。
　　奶制品，如：牛奶、酸奶、奶昔、奶卷、奶酪、奶饼等；鲜牛奶一般含水分87％89％，含蛋白质3％～4％，脂肪3％～5％，矿物质0.6％-0.75％，还含有少量维生素。牛奶的蛋白质含量平均为3.5％，比人乳高3倍。
　　坚果：如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高。多数在15％—30％之间，接近于豆类而远高于粮食类。坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在40％以上。更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，可降低血清总胆固醇，对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素E、无机盐和微量元素，而维生素E具有抗氧化、抗自由基的作用。
　　薯类：主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。含有特殊的黏蛋白，不但有润肠效用，另有脂类代谢效用，能帮助胆固醇代谢。此外，薯类含有人身体必需的多种氨基酸，还含有多种维生素。中医认为，甘薯能补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿，甘薯中维生素A丰富，可冶夜盲。每天食150克马铃薯，可满足人体所需的20％的维生素C、25％的钾和15％的镁，而不会担心人的体重增加。
　　不推荐食用的零食含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。
　　吃零食有哪些好处
　　适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况下，如果仍然是一日三餐，就不能满足对营养素的需要。因为消化机能减退，每餐吃得饱一时难以消化吸收，给胃肠道带来较多负担，常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。
　　据《家里家外》线索整理

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