【好吃的咖喱烹饪方式有哪些】东京好吃的汤咖喱

时间：2019-08-31 03:38:10　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　不同地区的咖喱有不同的做法，大家觉得咖喱怎么做好吃?下面，小编给大家推荐咖喱的好吃做法，希望大家喜欢!

好吃的咖喱烹饪方式有哪些

　　蒜苔咖喱摊饼的做法

　　【食材】蒜苔4根//咖喱1块//鸭蛋1个/面粉半杯 //玉米油

　　做法

　　1、蒜苔清洗干净，切细碎，沸水焯5分钟;

　　2、咖喱块沸水融化后放在小碗里;

　　3、将面粉直接倒入咖喱糊，加清水和成面糊，再加入一个全蛋;

　　4、最后加入焯后的蒜苔碎;

　　5、热锅下少量食油，将面糊倒入，慢慢摊成圆形饼子，再切成小块;

　　咖喱番茄牛肉面的做法

　　材料

　　土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱

　　做法

　　1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净，切成小块。

　　2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水，盖盖子加热。

　　3、等水加热后，放入番茄、盐。

　　4、放入少许花椒，可以增香。等土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。

　　5、待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。

　　6、关火，放入鸡精、蚝油、香油，最后淋上韩国香辣酱(也可不加)

　　炖咖喱牛肉的做法

　　材料

　　主料：牛肉200克，

　　辅料：洋葱(白皮)100克，

　　调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克

　　做法

　　1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下;

　　2.洋葱切成丝;

　　3.姜块用刀拍打几下;

　　4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟;

　　5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。

　　印度咖喱的特点

　　印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

　　搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显著的不同。

　　对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩(印度早期并没有所谓的咖哩)。之所以有这种情况，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。

　　在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料“galam masala”，其中“galam”意为辣，“masala”则为香料之意。

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