英语翻译在对外茶文化交流中的应用研究
时间：2023-02-27 22:05:02 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
贾梦霞
（长沙民政职业技术学院，湖南 长沙 410000）
中国传统文化历史悠久，茶叶文化是其中重要文化之一，茶叶文化是中国优秀文化魅力的体现，扩大中国优秀文化全球性影响，传播中国茶文化有深刻的现实意义。我们如果要加大中国茶叶文化传播的覆盖面，就要了解全球化通用语言是什么。大家都知道，英语作为全球化语言，使用率是最高的，所以我们要传播茶文化，就要将茶文化翻译成英语，在翻译的过程中，我们需要深刻地去分析茶文化的翻译技巧和一些注意点，尽可能地用英语展示中国茶文化的魅力，从而向全球各个国家展示源远流长的中华文化是多么地博大精深。
通常英语翻译是通过英文标注，将其他语言转化成英语，从而达到跟外国人交流的目的。符号和语言不仅是英语翻译的关键核心，也是其他语言文字翻译的首要根据。我们在翻译的基本原则上，达到可以跟不同国家不同语言的人进行交流的目的。世界各国之间交流会使用到很多种语言，英语是其中最主要的一种语言，所以我们不能小看英语对各个国家语言翻译的感召力，所以我们要想传播自己的茶文化，就必须要跨过英语翻译这一座桥梁。
但是随着经济不断的发展，各国交流也在不断的进步，对英语的翻译也在不断地完善其中的内涵，英语翻译按照文化内涵的不同，展现的文化魅力也是不一样的。中国的汉语，它的语法有很高的变通性，我们可以利用很简单，几个文字就能概括一件具体的事情，或者说一句话有多种含义，比如“这苹果不大好吃”这句话就有两层意思，一种是“这苹果不大，很好吃”，另一种是“这苹果不太好吃”。但是对于英语来说，它的语法比较严谨和固定，基本不会有一句话有几层意思的情况存在。所以我们要想提高英语在翻译茶文化过程中的准确性，就必须要求翻译工作者对中国茶文化有充分的了解，明白中国茶文化的历史和内在含义等，对具体句子和内在含义有更深刻的理解，从而才能开展英语翻译。在英语翻译过程中，还需要将中国传统文化融入到翻译里，这样在提高外国人学习乐趣的同时，加深各国情感文化的交流。
将茶文化推向全球，扩大茶文化的对外交流覆盖面，有助于扩大中国文化全球化的影响力，而英语作为传播茶文化的重要纽带，深刻地影响到中国茶叶文化的传播，它的重要性具体体现在以下几个方面：
2.1 加深其他国家对中国茶文化的理解能力
中国茶文化从古至今融入了不少儒家和道家等思想文化，吸取了广大民间茶文化的精华，这么多年茶文化的不断发展，它包含的内在思想相当的丰厚。就算到现在，我国还有很多朋友对喝茶仍然情有独钟，但是大部分对茶的喜爱仅仅停留在爱喝茶的习惯上，对茶文化的内在含义却知之甚少，国人都如此，更别说外国人对中国茶文化的了解，可以说是管中窥豹。然而我们如果通过英语将茶文化完美地翻译出来，这样可以让其他国家更加全方位地了解我国的茶文化，英语翻译工作人员要明白不同的茶文化有不同的内在含义，那么表现出来的英语形式也是不同的，只有这样，才能让不同的国家了解我国传统的茶文化。此外，我们通过将茶文化推向到国外，还能提高自己的民族自豪感，这样也能激励自己学习祖国的茶文化，为中国茶文化的发展更促进一层。
2.2 加快中国茶文化和其他国家茶文化融合步伐
中国茶叶文化源远流长，随着《茶经》的“出世”意味着我国茶文化逐渐开始发展，《茶经》这本书里详细地介绍了怎么种植茶叶，怎么采摘茶叶，怎么制茶叶以及使用不同茶具喝茶的方式和感受等知识。我们在向其他国家弘扬我们茶叶文化知识的同时，也会学习接触到这个国家本土的茶文化，这样国内外茶文化相互交流，能不断地丰富我们茶文化的内在含义。而今社会，要想促进国内外茶文化交流进程，那么就必须通过英文翻译充分表达不同形式的茶文化内涵，这样研究茶文化的相关学者就可以更好地了解各个国家的茶文化，在深度分析不同茶文化之后，学者对全球国家茶文化未来前进方向进行评估，结合人民群众的看法，对自己本土茶文化进行不断地推新改革，只有这样，才能促进各国茶文化相互交流的步伐，提升茶文化在全球文化中的地位。
2.3 提升其他国家对我国传统文化研究的兴趣
我们给茶文化做英语翻译，可以提高茶文化全球影响力度，还能让世界各国了解我们茶文化，培养他们的兴趣。中国作为四大文明古国其中之一，文化历史非常深厚，除了茶文化，还有印刷文化、造纸文化等这些传统文化。所以外国学者在了解我国茶叶文化的同时，还能了解我国其他的传统文化，认识到我国上下五千年传统文化的博大精深，这样会更加地吸引国外学者学习中国文化，扩大我国传统文化的传播范围，对提升我国传统文化的软实力有促进作用。
翻译其实是一种语言信息的转换形式，在语言自有规则的前提下，将一种语言转变成另外一种语言，保留原本语言的内在精神含义。一般来说，翻译有文字的、语音的或者图形字符的这几种内容，我们经常接触到的翻译大多是语言和文字的翻译。英语是全世界通用额语言，任何国家对外输出，都是先将语言或文字翻译成英文，不然，都不叫走出了国门迈入了世界舞台，所以英文翻译是日常用得最多的语种翻译。比方说我们国家有文学作品要去评选诺贝尔文学奖的时候，就需要先将这篇文学作品翻译成英文，让评委们去阅读鉴定，如果用我们母语——中文的形式去参赛，那几乎连门都进不去，更别说去评奖了。莫言的《蛙》当年获得了诺贝尔文学奖，一方面是他的作品本身就非常的优秀，但是另一方面也是他的英译作品很精彩，触动了评委者的内心，将这片文章地地道道地翻译出来，才能作者的文化思想和情感都展现得淋漓尽致，从这方面来说，这样的英文翻译才算是有价值。所以，英文翻译是我国传统文化走出去的桥梁，对弘扬我们传统文化有着不可言喻的作用。
3.1 英语翻译的特点
英语翻译经过这些年的磨砺，已经越发地完善起来了，而且有它独特的文化特色。英语翻译者通过英语这个媒介，去把文化表现出来，特别是茶文化，作为语言的载体，有它固有的特性：语法规范、结构严谨。虽然英语翻译是不同文化交流的桥梁，但是它从出世开始就打上了严谨规范的标记，特别是对文化的翻译，必须严格地按照语法规范，对每个句子的结构进行分析，运用英语的表达习惯，做出精炼化的翻译，保证原文的意思和情感都不改变。
英语翻译的目的就是将我们熟悉的语言换成别人熟悉的语言，或者说将别人熟悉的语言换成我们熟悉的语言，在这样转换的过程当中，经常性地会出现生涩复杂的长句子，所以，英文翻译必须简洁清楚，让不同语言环境的人们能快速地理解原文的意思和意境。另外，英语翻译还会展示生活的方方面面，不仅仅是文化上面，比如经济、科技等行业，所以，要求不同范畴的英语翻译者要有非常高的专业素养。
3.2 英语翻译的准则
翻译的准则一般是有“信”、“雅”“达”这几点。“信”指的是在英文翻译中，必须要忠于原文，原文说什么，就怎么翻译，翻译官要准确无误地把原文意思翻译出来，必须做到原文跟译文信息量是等值的。在专业的英语翻译当中，英语翻译者需要审慎翻译，按照原文的意思，用专业化的英文去表达原文的思想，不能曲解原文。“雅”的意思是指翻译者在翻译过程中，充分利用语言文字去修饰原文的不同意思，增强译文的感染力和魅力。“达”的意思是翻译者虽然用英文翻译了，但是如果译文太长，会造成混乱，所以需要译者用简洁明了的文字去表达原文的意思，做到通俗易懂，这样才能将原文的含义传达到读者心里。
另外，英语翻译还有统一规范的准则，不仅体现在用词规范上，在语义的表达上也要求规范。这个意思就是说，英语翻译者不能用飘忽不定的文字去形象化翻译，要保持概念上的统一。所以翻译者在进行英文翻译的时候，坚守专业化的翻译准则，认真负责地开展翻译工作，准确地使用英语专业词汇。
4.1 完善茶文化英语翻译体系
在全球化日益发展的今天，世界各个国家的竞争不只是局限于国家经济实际有多强的竞争了，各国对自己本土文化的重视程度也在日益增加。茶文化作为中华传统文化中的一种，推进茶文化对外交流的步伐，不仅对我国展现自己文化实力有帮助，还能提高我国在全球世界的影响力。随着信息科技的不断进步，茶文化在对外交流的过程中，对英语翻译效果的要求也越来越严格，茶叶文化的英语翻译随着时代的进步也在不断地完善，建立科学合理地翻译系统，可以更好地加强英语翻译的效果。
我们为了能更好地完善翻译体系，就要充分了解自己茶文化的深刻内涵，避免出现在翻译的过程中，因为不理解，导致错误地曲解茶文化内容的情况，我们自己要先尊重国家的茶文化精神。
英语翻译者在翻译茶文化的过程中，要尽量保留英文固有的特色，不要出现中式英文的语气口吻，拉进其他国家学者跟茶文化的距离，保证亲切感。另外，译者还要严格地遵守我们传统茶文化对外交流的具体要求，在翻译体系规范化的同时，提高了英语翻译的效率。
4.2 加深对不同地区文化的理解
英语翻译是各个国家进行文化交流和传播的桥梁，翻译本身的作用就是融合各国的文化，促进各个地方的文化沟通。英语相关翻译工作人员在对不同领域文化开始翻译之前，要提前做好功课，学习双方的历史文化和具体内涵，加深自己对各个地方文化特征的理解，从而能够让自己的翻译工作顺利地进行下去。所以，在英语翻译中，通过不同地域的文化融合，译者需要深入研究和分析各个区域的不同文化，换句话说，译者要了解这些文化，就必须先了解自己国家传统茶文化，把这个当做前提，再根据中国和西方国家语言上的区别性和茶文化的差异性，再深入分析需要翻译的茶文化的内容，将茶文化传播到各个国家，让他们国家的人们了解我国的茶叶文化内涵，让中国茶叶文化在其他国家闪闪发光，传播中华优秀的文化内涵。
4.3 运用科学的翻译工具
翻译者在进行茶文化具体翻译工作中，要先清楚各个国家使用英语习惯的差异化，这种差异化会导致不同地区的人们对同一种翻译产生不一样的理解，这种差异化就要求翻译者在翻译茶文化的时候，考虑到不同地区使用英文的风俗习惯，巧妙灵活地运用翻译手法去展开翻译的工作。第一，找出不同国家文化的差异性，并将这些差异性结合起来，在尊重我国茶文化思想内涵的前提下，全方位地合理地翻译茶文化。比如，每个地区或文化的差异，导致人们对茶的颜色喜爱程度、茶形状和喝茶的方式不同，翻译者如果要想更加直接地、形象地翻译我国传统茶叶文化，就要在原本茶叶文化内容的基础上，使用直译+注释的翻译方式去展开翻译工作，一方面保留原本的思想内在含义，另一方面让接收地区深刻感受到我国茶文化的魅力和思想。
第二，在翻译的过程中，译者利用异化和归化的翻译形式去展开翻译工作，归化的意思是指译者使用目标语言的行文准则和习惯来翻译茶文化；
异化的意思是指译者使用自己语言的行文准则和习惯来翻译茶文化。因为茶文化的英语翻译需要接过两个国家的文化来进行的，翻译者不能将我国茶文化简单的进行异化翻译，或者简单的归化处理，必须要将归化和异化互相结合起来，才能更好地翻译出我国的茶文化的精髓。
4.4 以茶文化思想内在含义做基础
我国茶文化历史长远，所以在它的发展历史中，已经存在自己固有的思想内在含义了，翻译者如果能了解其中的内涵，对翻译工作有很多的帮助，同时还能更好地传播我国的茶文化。另外，除了了解内涵之外，翻译者还要加强茶文化精神内涵的展现，加深国外人们对中国茶文化的理解。
4.5 对翻译材料表示尊重
英文翻译者在对茶文化进行翻译的过程中，需要查找翻译材料，那么就需要对材料里的深刻含义理解通透，才能更好地展开翻译的工作。加上我国茶文化从古至今有着丰厚的思想理念和精神含义，所以就要求翻译者们在翻译的过程中，要对吃透翻译材料，因为如果没有按照翻译材料去展开翻译的话，就会发生曲解茶文化里面的思想内容，这样翻译者表达出来的意思就跟原本有很多的不同了，严重地会影响茶文化的对外传播。所以，茶文化相关翻译者们需要先了解翻译材料，提高翻译的正确性、科学性和高效性。同时展开对茶文化思想内涵的传播，考虑到不同读者的价值观念和思想理念有所不同，灵活巧妙地展开翻译工作，这样不仅提高自己的翻译能力，还能提升茶文化的世界影响力度。
4.6 结合英语语法规则展开翻译
在通过对茶文化进行英文翻译过程中，英文翻译工作者必须要结合英语和汉语两种语言的语法规则，有效地对茶文化展开翻译，比如：红茶的英语翻译是“Blacktea”，很多英语翻译者会将红茶翻译成“Redtea”，有这样的一个差异现象，是因为当时将红茶传播到外国的时候，它的颜色是很深的，看起来是黑色的，所以才会翻译成“Blacktea”，这个翻译手法促进国内外茶文化的融合。再以龙井为例，龙井的英文翻译是“Longjing”，沿用龙井的汉语拼音，这种翻译手法保留了中国传统语言的特色，还能符合和英语表达的风俗，满足英语语法的要求，对传播茶文化也积极作用。
英语翻译是一座桥梁，一座将我国优秀的茶文化传播出去的桥梁，如果要想形象生动地向全球弘扬我国的茶文化的发展历程和文化内涵，还包括制茶技巧等，就需要加强英语翻译准确度，在保证原文意思不变的同时，增加译文的美感性。英语翻译者要提高自身对茶也文化的理解，才能提高其他国家对茶文化的了解，发扬茶文化的博大精深的，扩大茶文化的覆盖范围。
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