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    精致美食 精致美食生活

    时间:2019-05-14 03:18:39 来源:柠檬阅读网 本文已影响 柠檬阅读网手机站

      味噌浸萝卜:做给父亲的有机菜   在即将到来的父亲节,我没有选择豪华的菜式,也没有花重金打造一桌隆重的菜肴,只想给他做一碗花心思的平常餐,特意做了这道味噌浸萝卜送给爸爸。父亲的爱从来都不是华丽的,但却润物细无声地存在着。虽然他在我心里依然是那样伟岸,但不得不承认他的步伐没有以往的矫健,精力也不如曾经充沛了。所以我觉得用心烹制的营养餐最适合他了。
      食材是随处都能见到的白萝卜,但我选的白萝卜是有机萝卜。有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%,而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。同时有机蔬菜和水果还含有更高的有益矿物质,如铁和锌。所以有机蔬菜最适合老人吃。
      这道有机味噌浸萝卜,用味噌汤和鲣鱼汁来调制汤底,不额外添加其他复合味道调味料,保留食物最原始的本味,做个有机健康的营养餐送给我的爸爸,希望他永远健健康康,开开心心滴。
      味噌浸萝卜
      原料:白萝卜1根,海带1小块,木鱼花1汤勺,清水。
      调料:味噌2汤匙,生抽1汤勺。
      做法:1.白萝卜去皮切成约1.5cm厚的块。2.味噌可以使用白味噌,也可以使用赤味噌,这个随意。3.锅中加入1000ml清水,放入鲜海带中火略煮5分钟后捞出撇掉。4.转小火放入木鱼花,不要搅拌,略煮3分钟后用漏勺捞出煮过的木鱼花撇掉。5.放入味噌酱后,调成中小火,保持开锅状即可。6.放入白萝卜进去煮,待萝卜煮至用筷子轻易扎透即可盛出,添加少许汤底浸泡着食用风味更佳。

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