餐厅前厅领班总结述职

时间：2020-11-06 08:05:20　来源：柠檬阅读网本文已影响人

尊敬的各位领导各位同事：　　

大家好！首先在这里感谢各位领导和同事平时对我的关爱和支持。我现担任引位组领班，在餐厅部经理，以及领班的指导和支持下，我与同事一道，认履行岗位职责，完成了各项工作任务。现做如下述职：　　

一.今年新来人员较多，往往会存在新员工上手慢，不能独立解决问题；
对此，我和领班在加强对新员工岗位职责，岗位要求，岗位服务流程培训的同时，加强对他们的监督和引导，以老员工带新员工，让新员工尽快适应环境，独立处理工作中的问题。照以往的经验，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务技能以及岗位职责和要求。而在今年，我们积极响应企业文化理念的灌输，注重企业文化培训，培训是灌输企业文化，建立学习型组织的基础。要对员工不断地灌输企业价值观，培养员工的服务意识，养成共同做事的行为规范、学习习惯，从而形成良好、融洽的工作氛围。有了好的工作环境之后，在对员工进行服务规范和技巧的培训。

二．今年在进入暑期旺季之时，由于用餐人数较多，根据这一特点，引位组已经把培训候餐区服务内容列入工作重点。候餐区服务内容包括学习《组服务工作突发事件案例整理》比如：遇到用餐不想排队等候的客人怎么办，遇到客人赶火车，或飞机怎么办，遇到客人要寄存行李怎么办等等。学习应急安全预案，组织员工进行安全培训，主要强调防盗，和安全疏散人群两方面。学习复习后餐区的英语服务，保证接待好外宾。　　

三．注重各环节之间的协调工作。

企业就像一个大家庭，各岗位之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。同餐厅部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，都主动地进行协调解决，并及时上报，避免事情的恶化。　　

注重各环节之间的协调工作，这其中也包括我与领班之间和我与组员之间的协调。在日常工作中，我和领班多沟通，并勤向她学习，在组员面前起带头作用。加强团队协作，深化全局观念。时刻牢记以企业为家的全局观念和意识，服从上级安排，积极配合上级领导工作。以人人为我，我为人人的服务信念，服务宾客，服务员工，服务企业。　　

四.积极参加并完成各项集体活动　　

工作中存在的问题以及整改措施:　　

1. 管理和检查力度不够　　

2. 日常的待客服务过程中，个性化服务开展不够，员工的微笑服务不够到位，精神面貌有待提高。　　

3. 自身的餐厅服务知识和技巧储备量少。　　

以上总结出的不足之处，我将一一逐步改正。同时根据引位组自身特点，针对以后的工作做到以下几点：　　

1. 提高自身和组员服务质量，强化服务意识，并协同领导制定培训计划，做好员工的技能培训工作。并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，对客人服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到，并对语言，口吻加强培训引导，同时注重个性化服务。　　

2. 继续积极学习餐厅零点宴会知识技巧和菜品酒水知识　　

虽然我们提供的是餐前服务，但是零点宴会知识技巧也是引位员必不可少的学习内容。尤其是菜品酒水知识的学习更为重要。　　

3．积极服从上级领导，带头按时保质的完成领导指示的工作。　　

我在工作中还有很多的不足之处，经验也有所欠缺，请领导给予我批评和指教，我会虚心向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。在今后的工作中我会积极带领员工认真工作，为企业事业奋力拼搏。　　

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