动物防疫检疫复习材料
时间：2020-11-02 08:58:05 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
〈〈动物防疫检疫〉〉复习资料
一：名词
动物疫病:是指动物传染病、寄生虫病.
生物安全处理: 通过用焚烧、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸
体及病害动物产品或附屑物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因素、保障人畜健康安全的目的。
传染源: 体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人及动物。
产地检疫: 是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行的到现场或指定地点实施的检疫。
终末消毒: 终末消毒是指传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后，对疫点进行的一次彻底消毒。
动物检疫: 按照国家法规对各种动物及其产品进行的疫病检查。
扑杀: 严格按照国家标准《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》，对所有扑杀家禽进行焚烧或深度填埋。
封存:
补检: 补检是指动物防疫监督机构对于未经检疫进入流通领域的动物。动物产品进行的检疫。
动物产品: ,指以动物的身体各部位经加工制成的产品。
化制: 销毁处理的动物疫病以外的其他疫病的染疫动物，以及病变严重、肌肉发生退行性变化的动物的整个尸体或胴体、内脏的方法
二：填空
1．在猪的宰后检验中，剖检颌下淋巴结重点检查 炭疽 病，其病变特点为颌下淋巴结呈现 砖红色 色。
2．在宰前检验如发现有结核病可疑时，可进行 视诊 或 听诊 加以诊断。
3．患猪丹毒病猪的胴体及内脏病变轻微，则 高温处理 ，在24小时内经 处理后出场。超过24小时者，应延长处理时间 ，内脏作工业用或销毁。
4．皮肤型禽痘临场检疫特征为 以头部皮肤多发，有时见于腿、脚、泄殖腔及翅内侧，形成一种特殊的痘疹。起初出现麸皮样覆盖物，断而形成灰白色小结，很快增大，略发黄，相互融合，最后变为棕黑色痘痂，经20 ~ 30天脱落。一般无全身症状。
；粘膜型禽痘临场检疫特征为：也称白喉型，病鸟起初流鼻液，有的流泪，2 ~ 3天后在口腔及咽喉粘膜上出现灰黄色小斑点，很快扩展，形成假膜，如用镊子撕去，则露出溃疡灶，全身症状明显，采食与呼吸发生障碍 。
5．口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病，宰前检验可见口腔、蹄部出现 水疱 及 溃疡 。
动物性食品污染，根据污染的性质可分为 生物性污染 、 化学性污染 、 放射性污染 。
7在动物性食品中常用的食品添加剂有 抗氧化剂 、 食用色素，发色剂，赋向剂，凝固剂，膨松剂 防腐剂等。
8屠畜的宰前管理一般包括 入场验收 、 住场圈查 、送宰检查 三个部分。
9宰后检验时猪头部的被检淋巴结主要有 下颌淋巴结 、 咽后外侧淋巴结 。
10屠宰场污水处理常用方法有 凝固法，SBR法，好氧生物处理，厌氧生物处理
11宰前管理的主要意义在于 防止染疫动物进入屠宰环节 及 减少对加工环境及产品污染 。
12宰后检疫的目的在于 有效控制动物疫病的传染病的传播 及有效预防人畜共患传染病 对提高肉品质量及进行正确的卫生评价有重要意义。
13摘除“三腺”指的是摘除 甲状腺 、 肾上腺 、 病变淋巴结 。
14可食性动物产品或运输工具可用0.1%的碘制剂或0.4%的新洁尔灭进行外包装喷洒 消毒，染疫产品及运载工具需经 5%活性氯的漂白粉-----消毒
简答
1．屠畜宰前管理的意义？
①降低宰后肉品的污染率②增加宰后肉品的糖元含量 ③便于屠宰加工(排出机体内过多的代谢产物) 屠畜宰前管理包括休息管理及停食管理。
2．动物检疫工作的作用？
监督作用，防止病害动物及病害动物产品进入流通环节，消灭某些动物疫病的有效手段，维护动物及其产品的对外贸易，防止人畜共患病，保护人体健康。
3．生猪产地检疫合格的标准是什么？
来自非封锁区或未发生过相关动物疫病的饲养场，养殖户；
按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内;养殖档案相关记录及畜禽标识（禽除外）符合规定；
规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。
4．动物尸体运送有哪些注意事项？
尽快安全送检，避免样品泄漏，标签记录。
5．畜禽养殖档案一般要记载哪些内容？
畜禽的品种，数量，繁殖记录，标识情况，来源及进出场日期；
饲料，饲料添加剂，兽药等投入品的来源，名称，使用对象，时间及用量。
检疫，免疫，消毒情况
畜禽发病，死亡及无害化处理情况；
国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。
6．入场检疫如何进行？
查证验物
询问
临床检查
结果处理
7．家禽产地检疫的对象有哪些？
生猪：口蹄疫，猪瘟，高致病性猪蓝耳病，猪丹毒，猪肺疫，炭疽；
禽：高致病性禽流感，新城疫，鸡传染性喉气管炎，鸡传染性支气管炎，鸡传染性法氏囊炎，马立克氏病，禽痘，鸭瘟，小鹅瘟，鸡白痢，鸡球虫病。
8根据相关法规，家禽屠宰检疫中不合格的动物如何处理？
发现患有规定疫病或以外的其他疫病的，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，患病家禽屠体基副产品按《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理，污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》
9生猪宰前检疫后动物如何处理？
发现口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共及国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理方法》及《病害动物及病害动物产品所谓安全处理规程》等有关规定处理。
发现有猪丹毒、猪肺疫、猪二型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察。出具《隔离观察通知书》，确认无异常的准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。
怀疑患有规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须有省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
发现患有规定疫病以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。
确认为无碍与肉食安全且濒临死亡的生猪，视情况进行急宰，并出具《急宰通知书》
10生猪产地检疫不合格的动物如何处理？
临床检查发现为疑似检疫对象的，扩大抽检数量并进行实验室检测；
发现患有规定检疫对象以外动物疫病，影响动物健康的，应按规定采取相应防疫措施；
发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情的，应按照<<动物防疫法》，《重大动物疫情应急条例》及《动物疫情保管管理办法》的有关规定处理。
病死动物、病死禽只应在动物卫生监督机构监督下，有畜主按照《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》的规定处理。
11布病临诊检疫的特征？
公牛睾丸肿大，睾丸、附睾化脓、坏死灶；母牛子宫浆膜出血、黏膜有无黄白色或干酪样结节。
12简述牛结核病的检疫结果如何判定？
13：跨省调运种猪实验室检测的对象是什么？
口蹄疫 猪瘟 高致病性蓝耳病 猪圆环病毒病 布鲁氏菌病
14跨省调运种鸡实验室检测的对象是什么？
高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、禽网状内皮组织增生症。
15跨省调运种猪的检疫合格标准？
来自非封锁区或未发生过相关动物疫病的饲养场，养殖户；
按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内;
养殖档案相关记录及畜禽标识（禽除外）符合规定；
临床检查健康
规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。
。
16生猪同步检疫的步骤？
头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫检查、复检、结果处理。
17动物产品进行补检的条件是什么？
依法应当检疫而未检疫的动物；依法应当检疫而未经检疫的骨、角、生皮、原毛、绒、精液、胚胎、种蛋、肉、脏器、脂、头、蹄、血液、筋等产品，具备补检条件的。
四：论述与分析
1．某地畜牧兽医局接到报告，某养殖场发生疑似禽流感疫情。当地畜牧兽医局派人到现场进行了查看，并询问了畜主有关事项，记录了疫情的基本情况。而后，工作人员要求畜主对发病的畜舍进行了消毒，对同群鸡进行了隔离，吩咐畜主如有新情况继续报告，就离开了。
问（1）畜牧局工作人员的处理正确么？
不正确
（2）如果经过检疫已经确认了是高致病性禽流感，应如何处置？
（一）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区实行封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实行封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区实行封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实行封锁。
（二）县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门及单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。
（三）在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫及易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒及其他限制性措施。
2．2012年3月，B县动物卫生监督机构接到举报，K酒店将从外地偷运一批野生黄麂，准备宰杀后谋取暴利，B县动物卫生监督机构派人到高速路口进行拦截，检查时，遭运输人员拒绝。声称该批动物已经获得林业部门的许可，并出示了林业部门的审批凭证。认为动物监督部门是多管闲事。因未能提供相关手续凭证，监督人员遂决定强制执行扣留，在冲突中，部分黄麂逃逸至附近陆某鹿场，3天后，染疫黄麂引起大批鹿只死亡。共计损失20万。
问：（1）在本案中，谁应承担鹿只死亡的责任？
K酒店
（2）本案如何如何处理？
按照《中华人民共及国动物防疫法》第八十三条处以一千元以上一万元以下的罚款并依法承担民事责任。
3．某公司在出售一批牛皮前，将皮张捆好后，堆放在一个小房间内，用乳酸0.7L/MM，进行熏蒸消毒（关闭门窗），24小时后，打开门窗通风30分钟。
（1）该公司的消毒程序正确吗？为什么？
不对
（2）消毒效果应该如何确认？
将皮毛放入新鲜配置的2%过氧乙酸溶液中浸泡30分钟，捞出用水冲洗后晾干。
4．2010年4月，吴某从B市运输一批生猪前往上海，B市动物卫生监督机构对该批生猪进行了检疫、消毒，并出具了《出县境动物运输检疫证明？〈运载工具消毒证明〉。车至H市，当地动物卫生监督机构在检查时发现该批动物中有疑似染疫动物。遂进行暂扣，并采样送检（后确认猪瘟）。H市动物卫生监督机构对该批生猪进行了严格的生物安全处理，并以吴某运输染疫动物为由处罚金5000元，吴某因不能送达生猪赔付违约金5000元，共计损失60000元。
问（1）吴某能获得赔偿吗？为什么？
不能，因为他没有《动物检疫合格证明》而且在补检中不合格。
（2）本案如何处理？
因为吴某违反了《中华人民共及国动物防疫法》第二十五条按照第七十五条及第七十八条进行处罚。
5．运输环节检疫监督的程序如何进行？
