[下厨的酷爸很有范儿]湘a厨爸
时间：2019-05-11 03:29:39 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
烹调可以不仅仅是烹调，它还可以带着情境去找寻心疼爱人的美味；食物可以不仅仅是食物，它还可以是一种对自己家人的胃和心的双重犒赏。 爱家的男人爱厨房，愉悦的心情是最好的佐料，那锅里翻炒出的是生活的美味和欢乐。
男人下厨很性感，爸爸下厨更有“范儿”——在孩子眼里，那个“酷”爸是玩伴、是伙伴、是老师、是厨师……花样爸爸最可爱。
能为孩子“亲手做汤羹”的男人，不一定是好男人，但一定是好爸爸。
朱铁
影视演员
“颠”出一家人的浪漫滋味
刚刚在央一完美落幕的《儿女情更长》中，朱铁饰演男一号。顾家孝顺又温柔体贴，且不乏浪漫情怀，是名副其实的好男人。生活中他这个家庭的“男一号”更全面更细致——好老公、好奶爸。尽管他一直感叹不是一个浪漫的人，但在妻子看来，他的浪漫都在行动上，只要不拍戏，他每天都能为妻子女儿烹制出味道可口、营养丰富的美味佳肴，吃在口中，浪漫满怀。
下厨对我来说是乐趣，也是表达情感的方式，似乎对外出拍戏对家的忽略和愧疚的弥补，都在这一菜一羹中。只要有时间，钻进厨房给家人做上一桌好吃的饭菜，然后一家人团团圆圆的享用，就是我最想要的天伦之乐。
自从女儿降生，下厨还有责任的意味。我太太是中学美术老师，平时朝九晚五，基本没什么空闲时间，所以只要我在家，带孩子做饭我就全包了。厨房那点事儿，对我来说是享受。我的绝活是“颠大勺”，用胳膊和手腕一起使劲，把菜在大勺内翻个儿，让菜均匀受热，还能保持完美的形态。“颠大勺”的感觉超级爽，火要旺，颠出来的菜才好吃。
除了口感和味道，我更注重营养和健康。我老家是山东，太太是河北，饮食习惯比较接近，都爱吃腌制食品，如小酱菜啊什么的。但咸菜的腌制在第七天亚硝酸盐含量最高，20天以后又会逐步降到最低。亚硝酸盐跟其他含有胺的食物在胃里发生化学反应，容易致癌，所以我特别注意腌制的日期，从细节杜绝不健康。给女儿做饭，绝对不用有添加剂的食物。女儿小，以米粥和面条为主，面条通常都是用蔬菜汁儿和面，菠菜、芹菜、胡萝卜等等，然后用机器压成龙须面晾干备用。煮面时我会用新鲜的蔬菜、鸡蛋、虾一起下锅，既营养又美味，女儿特别爱吃。对了，菜市场里有一种小小白菜，叶子就像娃娃菜的心儿一样，很嫩，因为是刚刚破土而出的，还来不及打农药就采摘了，很适合给孩子吃。
只有一个爱家的“儿女隋长”的男人，才会如此用心如此细腻!
拍摄现场，还不会说话的女儿可乐摇摇晃晁地蹒跚学步，接受采访时朱铁的眼神一直被女儿的小小身影牵动。看得出这个连面条都要精心给女儿做的爸爸，对女儿那种全身心的呵护。但他说，爱她但绝不惯着她，要和她进行平等交流，好的教养和习惯，让孩子终身受益。
一个在厨旁里乐此不疲“颠勺”的爸爸，那种耐心和细腻，怎能不是个好爸爸?
做模特前，我学习了4年多的粤菜和半年的日本料理，跟我老婆谈恋爱，她喜欢吃辣，我又专攻了川菜。现在我的手艺可谓全方位开花，想吃什么就来什么，这一点对男人来说可不能小觑，赢得女人芳心，获得孩子爱戴，起着至关重要的作用呢。现在虽然不做这行了，但下厨依然是我的兴趣，看着我辛苦的劳动，换来家人的大快朵颐，我心里的成就感，不亚于听到T台下的掌声。
厨房如同我在家里的“T台”，我对厨房要求很高——宽敞时尚的设计风格，功能完备又方便好用、有金属的质感、酷酷的厨房设备和厨具，这样我会很有感觉，烹饪时心里充满激情和喜悦。因为早年做粤菜，我下厨时每顿必定煲汤，要么老火靓汤，要么清淡的蔬菜汤，汤能促使人体吸收营养，而且美颜，对老婆儿子都是必不可少的；海鲜，也是我的拿手菜，清蒸熘炒都不在话下。不过在我看来，做菜跟穿衣服很像，都要讲究搭配，食材、色彩、菜型，面面俱到才会美不胜收。
我做菜很有“大厨”范儿，希望有人做下手，把菜择好、切好，料备好，然后再由我粉墨登场，来完成最辉煌的那一段，完工后，还得有人来擦洗收拾，因为我实在不喜欢做这些。老婆自然就承担了这些工作，她喜欢吃，为了口舌之欲心甘情愿!
给孩子做饭，我觉得意大利面是很好的选择，肉、菜都有，营养全面，市面上各种现成的意大利面肉酱也很多。实在没时间或者想偷懒，买一罐回来也可以。另外鸡蛋羹这样易消化的菜营养又美味，儿子很喜欢。
我对儿子比较严厉，在家里属于唱红脸的那个，虽然因为工作经常与儿子分开，但对他也不溺爱。如果犯了错儿，我的方式是把他带进家里的厕所，关上门来进行男人和男人之间的谈话，动之以情，晓之以理，效果都还不错。但更多的时候，我跟他的关系更像哥们儿，一玩儿起来就没大没小了。
身为80后的张亮，在事业发展初期就做了父亲，这在吃青春饭的模特圈并不多见。儿子张悦轩一天天成长，继承了爸爸身上的时尚因子，4岁多就极具星相，在新浪微博里已经攒了两万多的粉丝。
拍摄时，道具里有一罐喷射奶油，看张亮拿着这个很像头发摩丝的东西。张悦轩觉得很好奇，张亮叫儿子把嘴张开，瞄准一摁，呲了儿子满满一嘴奶油，把儿子吓愣了，张亮则是一脸坏笑。
如今的酷爸，是玩伴、是兄长、是厨师，也是长不大的孩子，是花样多端的男人……
张亮
知名男模
“酷爸”也有“大厨”范儿
在T台上演绎过无数华服美饰的张亮，是这个行当的标志性人物，他那时而孩童般灵动，时而沉静思考又活脱自在的无限可能性，总让设计师收获意外的惊喜。其实，丰富的表现力，永远离不开一个人内心的悟性。这样的禀赋，张亮不仅用在T台上，家里的厨房、餐桌，处处都洋溢着他放射的灵感火花，温馨、美好、独具匠心。
食尚小米
会做饭的爸爸是“明星”
曾游走于美食界、化妆界，以博客“食尚小米”现身江湖，几年内创下了千万的点击量。如今，他不仅依然掏空心思做美食，更热衷把美食打造成艺术品，他的美食理念和作品在多媒体传播和分享。他觉得把日常生活过得很艺术，才是至高境界，陶冶自己，惠及家人，传播大众，每一样他都爱得不得了。
小时候看父母做饭，不一会儿满屋子就香喷喷的，心里特羡慕，长大后依然想起父母的拿手菜就馋。所以给家人做饭，让我最幸福和欣慰的是，能把我的爱好和“专业”贡献给家人，真正的学以致用。
我认认真真地做过几年大厨，在五星级饭店、私人会所、商务酒店都做过，那些年的经历，让我深得厨艺的精髓，吃，不仅仅是口腹之欲，还可以演变成文化和艺术，这一点，老祖宗给我们留下了宝贵的财富，我穷其一生也学之不尽，所以，这一行，注定我是要做下去了。
现在职场人的“三高”是通病，我太太就是其中之一，日常饮食中我会尽量多选用各种颜色的食物，像紫甘蓝、黑米、糙米、黄豆等等，一些传统 菜肴可以随心所欲地创新，比如西红柿炒鸡蛋里放入黄豆和八角，会让你发现，原来家常小菜也可以惊喜不断。从营养学的角度，不同颜色的食材有不同的营养价值，颜色丰富才能营养均衡，我的营养师证书可不是白拿的，为家人设计营养三餐，是我义不容辞的责任。
或许是做过时尚化妆这一行，对色彩很敏感，自然就在烹饪上呈现，一桌饭菜，我会让每一道菜都有独特的视觉美感，让人一看就食欲大增。
我比较喜欢的是烤箱，也建议大家多多使用，用蔬菜和奶酪焗烤，无论菜品还是主食，都很美味，又不破坏营养而且简单易行省时间，非常适合快节奏的生活，孩子一般都不会拒绝。
女儿置萱的嘴早就被我练出来了，从小带她尝尽各种美食，现在她的胃口极其宽泛和包容，几乎没有不爱吃的，并且很会吃。有三文鱼和金枪鱼，她会更多选择金枪鱼，还喜欢吃各种奶酪，甚至很多我接受不了的她都非常爱。
我的“美食”就是我们家的“调味剂”，有了好吃的，全家都有好心情。但餐桌之外，我是个严厉的父亲，说一不二，女儿甚至有些怕我。平时忙着出书、做电视节目，我每周工作时间排得很满。但只要在北京，周五我都尽量抽出时间去接她。一到学校，总会有很多同学和家长和我交流做饭的经验，看来要管好孩子也要先管住他们的“胃”，那关系到健康成长。
很显然，女儿对有一个经常上电视教^做饭的爸爸特别自豪。女儿上的是寄宿学校，每次返校后，她都会跟同学津津乐道说起爸爸做了什么好吃的，同学们都非常羡慕。
食尚小米，在女儿眼中是个时尚的明星爸爸。
菲利浦
家有菜香，才有温暖
菲利浦可不是一位简单的大厨，尽管他供职于中国大饭店西餐部，可他的“政治头脑”决不低于他的高超厨艺。比如，我们的一个问题是“请把老公、父亲、厨师这三个称谓按照你生活中的重要程度排序”，他给了两个答案：从现实状况和热情度方面考虑：父亲、丈夫、厨师；从家庭“政治”方面考虑：丈夫、厨师、父亲。第二个排列让我们不明所以，于是他指了指正在化妆的年轻太太，使了一个诡异的眼色，哦——明白了，我们哈哈大笑起来。
每个周末，我们一家人一起买菜、做饭，是最幸福的时光。平时很忙，大人工作，孩子上学，大家都盼着过周末聚在一起。我会兴致勃勃地和太太、儿女们一起去三里屯附近的市场买菜，这个过程特别享受。
因为出生在比利时，我为家人烹饪的菜肴以传统西餐为主，不过太太是印尼人，偶尔也会做东南亚口味的。不管什么口味，新鲜、营养的食材是我最看重的。除了菜市场，进口食品超市也是我们主要的采购地，如果还不能满足需要，我就会在网上订购。我和家人还非常钟爱京郊的一些有机农场，那里的蔬菜、牛奶都非常棒，还有他们自己制作的奶酪，各有风味，能保证营养和健康，是我们生活中不可缺少的美味。
我最看重的就是营养搭配。即使时间再紧，我也绝不马虎，保证我做的每餐中，有足够的蛋白质、淀粉和新鲜蔬菜。另外，我们从来不吃垃圾食品，也不吃精加工的熟食，哪怕是吃意大利面，我也一定是自己熬制酱料。
孩子们最喜欢吃的是比利时的小橄榄，这让我非常开心，当然与我精湛的烹饪技巧分不开，哈哈!那是一种像中国卷心菜一样的蔬菜，但小小的，跟土豆泥、剪过的烤香肠等放在一起，用红酒洋酒调制的汁儿拌在一起最好吃，也是我最拿手的。还有一种我常做的藜麦沙拉，藜麦是一种智利产的谷物，被誉为全球十大全营养食物之一，把藜麦像蒸米饭一样蒸熟，然后把西红柿、柿子椒切块，跟香菜、西芹、小黄瓜、酸豆、洋葱放在一起，撒上海盐、樱桃醋、白胡椒、橄榄油等调味料，搅拌即成。
看到一家人心满意足地品尝我的“作品”，我有说不出的成就感和满足感。
除了对孩子的饮食一丝不苟，我尽量给他们最宽松的生长环境。大儿子现在处于叛逆期，我和妻子对他的每个想法都会给予尊重，即使是一些稀奇古怪不切实际的怪点子，我都会平心静气地和他讨论。
拍摄前，小女儿一直盯着妈妈化妆，一副向往的神情令在场的人都忍俊不禁。细心的菲利浦立刻低声问女儿，是不是也想和妈妈一样漂亮，女儿抿抿嘴羞涩地点了下头，于是菲利浦迅速给她点点腮红和唇彩，小姑娘满意地笑了。
在菲利浦看来，对家人的爱，没有什么比让他们吃的健康、处的舒心更真实更重要!他说：一家人开怀地边吃边聊，那种温馨和陶醉，就是幸福!假如有个户外厨房，在花园，在露台，还能看到大海，就更美妙了。在中国恐怕很难实现，但在东南亚或许可以。在北京，要是能够在那种古老的胡同，有大树遮荫的那种四合院里，一家人围坐……想想就让人向往，让人馋!
关涛
幸福就是“一锅出”
如果不是抱着儿子进来，关涛看上去还像个高中生，高高瘦瘦的，略带一点羞涩。但一个聊起来，他言行中时时闪现的缜密和稳重，证明他是一成熟的男人，对孩子，对家事，对婚姻，都有他自己的承担和见地，不但细心温存，而且靠谱儿。
你看我和儿子的发型及服装都特搭，生活中的我与儿子更像是朋友，那个小屁孩让我成熟，让我开心!
平时工作忙，只要有时间，我和儿子的节目就是玩儿，去公园，去游乐场，在家里拼乐高积木，老婆都说我是在沾儿子的光，弥补自己童年的遗憾。相对他妈妈的严厉，我这个当爸的总是嘻嘻哈哈的。我脾气好，不爱生气，但对儿子也不是无原则的惯宠，如果他做错了，我就不理他，晾着他，通常5分钟他就主动认错。
但，下厨房对我来说，是一种责任。有了孩子，男人必须要分担一些照顾孩子和操持家务的事情，否则老婆一个人会很累，咱一个大男人，哪能坐享其成呢，那不是我的风格。
因为之前做过厨师，应该算是很专业吧，通常家里来客人，我就会挽起袖子下厨房，尽情展示厨艺，也是一家之主义不容辞的啊!
专业做餐饮的时候，后厨的火那叫一个旺，这点对厨师至关重要，因为有的菜式需要很快出锅的，如果火太软半天不熟，口感和味道就都变了。所以，有条件的话，我一定要给厨房装一个鼓风灶，用旺火炒菜，过瘾。
平时，厨房里我看重的是烤箱和焖烧锅，第一，因为它们方便实用，把东西往里一放，就不用管了，到时间一开盖，就齐活了；第二，这两样做的菜品，味道好，用焖烧锅炖牛尾、炖猪蹄，肉和汤都味道鲜美，口感绵软，营养也不会被破坏，大人孩子都适合，如果喜欢重口味，也可以把炖好的食物再用红烧的方式收一下汁儿。很美味。
有了孩子，我们家的角色和重要性都有所调整，对我来说，第一做一个好奶爸，然后是好老公，最后是好厨师。我经常特意为儿子设计适合他口味和成长的食品，比如“一锅出”，去超市买那种很短的龙须面，把面和汆好的丸子下锅煮熟，出锅前，把切碎的白菜心儿撒进去，两三分钟后盛出来，满满的一大碗，有菜有肉有主食，孩子很爱吃。还有一种食物，也是家常必备的，就是把核桃、黑芝麻、白芝麻放在一起炒熟、碾碎，然后拌一点盐，用一个容器装好，煮粥的时候可以放一两勺，是给孩子补脑的好方法。
变着法子给爱人、孩子做好吃的。是享受。吃不重要，重要的是做和吃的时候的感受，那是心里一种过瘾的满足和默默的幸福。
