工学交替人才培养模式下的学生实训管理:三位一体人才培养模式
时间：2019-02-19 03:22:24 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
【摘要】在国家高职示范校建设中,工学交替的人才培养模式有益于培养行业需要的高素质应用型人才,但在实施过程中也凸显出很多学生管理问题。本文针对在学生实习管理中遇到的问题,从柔性化管理、建立完善实习实训管理机制等方面招手,对学生实训管理的对策进行了研究。
【关键词】工学交替 实习管理 对策研究
【中图分类号】D631.15 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)09(a)-0063-02
随着我国高等职业教育改革的不断深化,“校企合作”、“工学结合”的人才培养模式越来越受到重视。2006年11月启动的国家示范性高等职业院校建设计划,更是将他提升到了一个具有实践意义的高度。密切的校企合作和逐渐增加的实践性教学时数无疑会对培养行业需要的高素质应用型人才起到很大的推动作用,但同时,由于学生身在企业,也为学生的管理工作带来了不小的困难。
1 天津职业大学酒店管理专业的“工学交替”人才培养模式
以旅游酒店行业对人才的要求为依据,以酒店服务岗位能力培养为主线,以该行业职业标准为依托,天津职业大学酒店管理专业进行着有企业直接参与、“工学交替”人才培养模式的实践。所谓“工学交替”模式是指第一、二学期学习公共平台课程和部分职业岗位能力课程,第三学期到企业顶岗实习,第四、五学期学习余下的职业岗位能力课程和选修课程,由于学生们已经有了一些企业工作经验,在选课和学习方面会更有针对性;更有效率。第六学期进入带薪实习和毕业设计环节。
根据行业特点,课程选择以行业需求为导向,教学计划安排以他方为中心。学生在完成课程学习的同时能够获得3个工种的中、高级职业技能证书和企业工作经历证书。这样的培养模式加大了实践教学时数在总教学时数中的比例,使实践教学与理论教学的学时比达到1:1,生产性实训占全部实践教学的80%以上,并根据酒店行业季节性强的特点,顶岗实习达到1年以上。这不仅大大提高了学生在激烈的市场竞争中的优势,而且为业界提供了可以“拿来就用”的高素质应用型人才。
2 工学交替人才培养模式中存在的学生管理问题
“工学交替”的人才培养模式加大了实践教学时数在总教学时数中的比例。学生下企业进行生产性实训和顶岗实习的时数的增加,使学生直接的体验到了最真实的工作场景,对其应用能力和职业技能的培养帮助很大。但同时也凸显出了一些实际的管理问题,其中尤其以学生的管理问题最为突出。
2.1 诸多“不固定”因素 加大了管理难度
酒店行业存在明显的季节性特点,在用人需求方面,淡旺季差异很大。天津高档酒店的大部分属于商务型酒店,因此其季节性主要依赖于国际、国内的大型会议、展览、博览会等大型活动。每次有大型活动在天津举办,各大酒店都会需要大量的临时工作人员,酒店专业的学生便成了最佳人选。这些“大场面”为酒店专业的学生提供了难得的演练所学知识的实践机会。但是这些实践机会存在着诸多“不固定性”:比如学生实习的酒店和岗位不固定、酒店用人时间不固定、用工人数不固定等。这些不固定因素给学校造成了很大的管理难度:大量学生分散于不同酒店中的不同岗位,而这些酒店的地理位置又相当的分散,学校的实习指导教师监管、指导起来很苦难;酒店的不定期、不定数的用人需求,给教学管理也出了一个难题。传统的高职教育还是以“班”为单位,按“学期/学年”排课进行教学管理。天津的大型会议会展活动多数在3月、5月、9月、11月进行,这是酒店最需要短期实习生的时间,而这段时间并不是假期。酒店对实习生人数的需要又很难刚好是整班或整年级的建制。因此,怎样既能为学生提供更多更好的实训实践的机会,更好的服务于行业,与行业建立长期的合作关系,同时又不扰乱正常的教学秩序,影响教学质量,就成了学生教学管理方面的一个急需解决的问题。
2.2 相关管理制度不完善 存在潜在管理问题
在我国,目前有关实习生权益保护的法律法规比较少,大多采取双方约定的方法,存在双方的权利、责任和义务界定不明确,协议条款履行缺乏监管和执行效力、主管上级不明确的等缺陷,很多潜在问题应运而生。比如,实习生与用人单位到底是什么关系,如果在实习工作时遭受意外或损害的,能不能算作工伤, 谁来承担医疗费用;接收实习生的企业的商业、技术机密安全如何保护;如何维护学生权益,避免学生仅仅被当作“廉价劳动力”等。
2.3 校企沟通不畅 存在管理“空隙”
现在的学生大多都是独生子女,家里的“小皇帝”,部分学生虽然选择了酒店专业,但主观能动性低,职业素养不高。酒店工作辛苦,特别是一些高规格高强度接待任务,常常使部分学生望而却步,进而产生畏难情绪;有的学生好高骛远、眼高手低;有的学生不甘心于基层工作,怕吃亏、怕吃苦,不愿意做“伺候人”的工作,因此不安心在实习单位工作,做不了几天就想着换工作;也有的把实习当作应付作业,敷衍了事;有时候学生和实习酒店之间还会因此或由于误解产生一些矛盾。虽然学生所在的实习酒店的部门管理者对此有所了解,但是由于校企之间缺乏通畅和及时有效的交流、沟通渠道,很多问题没能及时反馈给学校并得到合理有效的解决。有些学生还“钻”这个管理空隙的“空子”,打着学校的名义向酒店请假或辞职,有的学生忙着利用最后一学期顶岗实习的时间找工作,不安心实习,使实习成了“放羊”,学校却并不知情;这些都使实习过程大打折扣,也给学校实习管理工作带来很大难度。
3 应对学生管理问题的对策
3.1 以企业需求为导向 柔性化教学管理
柔性管理是相对于“程式化”的刚性管理而言的管理。柔性是灵活性、弹性,是一种适应性能力。柔性管理要灵活,但不等于放松,还要强化管理,只是管理的方式、方法不同了,更加以需求为导向。
针对酒店业对人才需求的不固定性特点,如果刚性的执行教学计划,要么学生因为有教学任务,在酒店有需求的时候(通常情况下都是一些大型活动),不能参与;或者学生放假了,而酒店没有大型活动,不需要实习生。这样学生错失了宝贵的实践机会,同时也不利于校企之间的长期合作。我校的酒店管理专业,在对柔性管理的实践中,根据酒店的实际需要,在原有教学计划的基础上,将教学安排灵活化。对于毕业班的学生,打破最后一学年的学期界限,在酒店最需要人的12月中旬,即第5学期末,便开始顶岗实习;而对于非毕业班的学生,根据以往经验,酒店的临时需求大多是分散在不同时期的,一到三天的短期帮工,总体需求大概在每学期两周左右。因此我们在排课时会留出两个教学周的机动时间,用作安排临时性实习。
3.2 校企共同开发 建立和完善实习实训管理制度
3.2.1 建立学生、企业、学校三方共赢的运作机制
我校酒店管理专业通过与业界的密切合作,校企共同制定了《学生顶岗实习管理制度》。在该制度中不仅包括了传统管理制度中的内容,还将以“他方为中心”,校、企、学生三方共赢落在实处。三方互相签订协议,并在协议中明确各方权利与义务。协议还将学生们关心的实习期间的保险问题,福利待遇问题;学校关心的学生实习质量保证问题,实习管理费问题;酒店关心的长期合作问题,实习关系的建立与解除以及纠纷处理等问题列入其中。从而在更大程度上保证了三方的共赢。
3.2.2 制定详实的实习、实训指导作业文本,实行注重过程的实习考评制度
天津职业大学酒店管理专业的实习实训作业文本是以本地区行业需求为根据,应用典型职业工作任务分析法,借鉴英国BTEC教学模式本土化的实践,并结合学生酒店行业实训的实际制定的。我们与行业合作,共同制定了《酒店管理专业实习大纲》,并根据实践中遇到的问题,编制了《学生顶岗实习流程管理作业文本》包括:校企实习协议、酒店管理专业毕业实习指导书、实习纪律承诺书、实习工作日志、实习监控手册、实习指导教师职责、实习指导教师工作日志、企业顶岗实习鉴定意见、顶岗实习课程成绩单、企业工作经历证书等系列文本,并应用于学生顶岗实习全过程,实行顶岗实习的过程管理,同时制定了“他方为中心”的短期顶岗实习管理办法。这些作业文本,在传统的实习指导文件的基础上,增加了对指导教师的要求,注重了过程管理,并要求学生最终取得“企业工作经历证书”,试图在最大程度上指导和监督学生实习的全过程。同时,我们还试行了“自修职业实践课程学分”制及“毕业综合技能考核”办法,对于部分课程采用带着课题下企业,要求学生在实习过程中细心观察,用心思考,运用所学知识和能力解决问题,完成课题。实习后形成调研报告,课业或总结。
3.2.3 采用“双导师制”实习管理办法,校企共同管理监督,提高实习效果
“双导师制”即由校内、校外两位导师共同指导学生实习,学校不仅为每位学生安排一名校内毕业实践环节指导教师,还与实习酒店协作,由学生所在岗位的部门主管和人力资源部工作人员担当实习生的企业导师,目的是使学生在实习期间,理论学习和实践能力的提高能够紧密结合,增加社会工作经验,缩短成才过程;同时密切校企合作,加强沟通,及时掌握学生各方面情况,提高管理效度。企业导师主要负责学生在实习岗位的日常管理和技能培训;校内导师的职责侧重于学生的学业管理,理论与实践相结合的指导等工作,学校要求校内指导教师要定期下酒店,并及时与企业导师沟通,了解学生实习情况,遇到问题及时解决,不仅避免了因校企沟通不畅而带来的管理问题,还进一步加强了理论与实践的结合,提高了实习效果,营造了多赢的合作氛围。
参考文献
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