银川市设施草莓栽培温湿度调控技术简析
时间：2022-12-07 13:40:03 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
张艳丽，王转莉，师 静，谭珍珍
（宁夏农业学校，宁夏银川 750000）
草莓外观佳、口感甜香浓郁，备受大家喜爱。近年来，利用地膜覆盖、小拱棚、大拱棚、塑料大棚、日光温室和加温温室等栽培设施，草莓成熟期得以缩短，从11 月至翌年6 月都有新鲜草莓上市，满足了淡、旺季的市场需求，给种植户带来了较大的经济效益。对于设施草莓，其生长效果不仅取决于品种，还取决于设施环境的调控，良好的设施草莓栽培环境是保证草莓高质高产的关键性因素。
1.1 生物学特性
草莓植株矮小，是多年生草本植物，茎呈短缩状，分地上、地下部分，地上短缩茎节间极短，节密集，其上密集轮生叶片，叶腋部位着生腋芽。地下短缩茎为多年生，是贮藏营养物质的器官，可发育为不定根。匍匐茎是草莓的特殊地上茎，是其营养繁殖器官，茎细，节间长。叶为基生三出复叶，呈螺旋状排列，离生雌蕊呈螺旋状排列在花托上，花序为二歧聚伞花序至多歧聚伞花序，果实为假果。
1.2 生长环境
草莓喜光耐阴，在光照充足的环境下生长旺盛，叶片颜色深，花芽发育良好，产量高。在光照不良的情况下，植株长势弱，叶柄及花序柄细，叶片颜色浅，花朵小，果形不佳，果实着色不良。草莓根系分布浅，植株矮小，且叶片较大，植株蒸腾量大，在整个生长季节，叶片在不断地进行老叶死亡、新叶发生的更替。这些特点决定了草莓对水分的要求较高，但不同的生长阶段需水量不同，且草莓不耐涝，所以科学的水分供给和良好的土壤透气条件是草莓健康生长的重要因素。草莓对土壤适应性强，在各种土壤中均能生长。
1.3 生长周期
1）生长期。当扣棚保温工作完成后，草莓会长出新叶进入生长期。2）开花结果期。花期持续20 d 左右，花期结束后30 d 左右果实正式成熟。3）旺盛生长期。进入旺盛生长期后，草莓的生长速度及生长规模会持续增大，持续出现新茎、分枝及不定根。4）花芽分化期。定植20 d 后是花芽分化的关键期，花芽分化期决定草莓收获期的早晚。当平均温度低于17 ℃、每天日照时间小于12 h时，可诱导花芽分化。5）休眠期。当环境温度低于5 ℃、花芽分化期结束后草莓进入休眠期[1]。
有“水果皇后”之称的草莓是我国当前设施栽培面积最大、栽培技术最完善的水果，因其含有丰富的维生素和香甜浓郁的口感而受到消费者的喜爱，近年来种植面积逐渐扩大，种植技术也在飞速发展，在日光温室光照充足条件下，设施草莓的栽培方式有半基质栽培、土壤栽培、高架栽培。
2.1 半基质栽培模式
半基质栽培采用上下分层的结构形式，将土壤置于下层，基质置于上层，通过相应的设施垒砌而成，深40 cm，宽20～30 cm。在种植槽中铺好塑料薄膜，依次填入土壤和基质（1 ∶2），再加入营养液，使草莓植株在营养液环境下生长，满足草莓生长的水肥需求。半基质栽培减少了基质的使用量，降低了草莓基质栽植成本，满足了草莓的栽植需求[2]。1）土壤与水分需求。在草莓种植过程中，半基质栽培模式的上层基质疏松，可以保证土壤透气性，下层土壤孔隙小，可以保存土壤水分，从而达到通气又蓄水的土壤条件。2）养分需求。在水肥一体灌溉时，多余的水肥会渗透到下层土壤中，而下层土壤孔隙小，保肥能力强；
同时，草莓根系通常在20 cm 左右，完全可以吸收下层土壤养分。3）温度需求。半基质栽培模式土壤孔隙度下降，土壤温度受天气影响变化较小，使草莓能在恒温环境生长。半基质栽培模式操作简单且能实现草莓保质保产，但其稳定性较差，有一定的局限性。基质使用3 年后需采用高锰酸钾进行消毒杀菌，同时要对基质中的盐分进行冲洗。
2.2 土壤栽培模式
草莓根系分布浅，主要分布在5～20 cm 的表层土壤中，表层土壤的状况对草莓的生长影响极大。1）酸碱度。草莓可以在pH 值4～8 的土壤中正常生长，当土壤酸碱度不符合生长要求时，草莓植株生长不良，成活后叶片逐渐黄化干枯。草莓适宜栽植在pH值5.5～6.5、富含有机质的中性砂壤土中。2）土壤性质。草莓栽植地的地下水位应在1 m 以下，沼泽地、盐碱地、黏土和沙土都不适宜栽培草莓。例如，黏土虽有较好的保水性，但其透气性不良，极易影响草莓根系的呼吸作用和其他生理活动，造成草莓烂根，影响果色，降低品质，推迟成熟期。在黏土环境下种植草莓，需减少灌溉次数，进行黏掺沙或增施有机肥处理，以保障草莓果色，提高草莓质量。3）有机质含量。草莓土壤栽培优先选择肥沃土地，在贫瘠的土地上种植草莓需施足有机肥。草莓根系分布层的土壤有机质含量达1.5%～2.0%时，草莓生长良好，产量高，品种佳。有机质含量低于1%时，草莓品质差。4）地势要求。草莓适宜种植在疏松、肥沃、通气良好、保肥保水能力强、质地疏松的砂壤土中。选择地势稍高，地面平坦，灌排方便，光照良好的肥沃土地种植。
草莓的土壤栽培模式对土壤的质量、性质、酸碱度和地势要求极高。土壤处理不当会增加病虫害感染率，且在连作情况下土壤会出现盐渍化，导致草莓产量、品质下降[2]。
2.3 高架栽培模式
草莓高架栽培作为新型的栽培模式广受关注[3]。高架栽培模式能有效提高草莓整体的品质和产量，但高架栽培模式种植的草莓口感较差，且前期投入成本较高[4]。
与其他栽培模式相比，高架栽培用地少，使用范围广，植株成活率高、生长速度快、产量高。1）高架栽培模式无需土壤，避免了土传病害，从根源上解决了草莓对土壤病菌抵抗力弱的问题，同时节省了农药支出。2）高架栽培模式需在草莓生长过程中供给充足的营养基质和营养液，从而提高了草莓品质。3）高架栽培模式下草莓的栽植环境干净卫生，符合休闲型农业的发展需求，提供了良好的休闲观光场所，给种植户带来多元的经济收入。4）高架栽培模式有利于实时监控，可根据草莓不同的生长阶段控制水肥供给，使草莓始终处于最佳生长状态。5）高架栽培模式可以避免种植户长时间弯腰劳作，从而降低劳动强度，节省劳作时间，提高劳动效率，节约劳动成本。
由于草莓作为中高档水果深受消费者喜爱，且随着乡村振兴战略的持续推进，草莓种植被很多投资者看重，越来越多的农民选择种植草莓作为增收手段，而选择适宜当地环境、抗病性强、产量高、口感好、符合市场需求的草莓品种是草莓栽植成功的关键因素之一。银川市干燥少雨、温差大，8 月下旬至9 月下旬适合栽植草莓。主要的草莓品种有红颜、妙香 7 号、丽雪、粉玉、白雪公主和天仙醉等，当前以栽植红颜、妙香7 号、立雪、粉玉4 个品种为主。
草莓种植前要选苗，在叶片和根的交接处用小刀切断，根茎部横切面可见由外向内发生褐变，而维管束未变色或有黑圈或整片黑褐色，表明此苗患有炭疽性根腐病，每667 m2用50%多菌灵500 倍液连续灌根，防止病害蔓延，导致草莓减产。
设施草莓的栽培环境决定了草莓的生长效果，种植户可以通过调控栽培大棚温湿度营造良好的生长环境，从而提高设施草莓栽培成活率[5]。通过人工调控设施环境，可以克服实际生产中存在的问题，提高草莓产量和品质、延迟采收期或提前上市，给种植户带来巨大的经济效益。
4.1 温度控制
设施草莓栽培环境具有一定的地域性，因此，在草莓不同的生长阶段，需进行针对性的温度调控，以保证草莓正常生长。1）当生长环境气温达到5 ℃时，草莓根系开始生长。2）草莓萌芽期环境温度应不低于5 ℃。3）草莓缓苗期气温需稳定在20～25 ℃，同时，缓苗期间夜间将棉被（遮荫作用）升起来，6:00 将棉被放下，通过棉被升起与放下的空间、时间来调控温度。4）环境温度在5～25 ℃时有利于诱导花芽分化，当大棚温度不能满足此温度条件时，花芽停止分化[6]。花期环境温度应控制在20～25 ℃，当大棚草莓开第一朵花时，需放蜜蜂进行授粉。5）果实膨大期白天温度控制在28 ℃，夜间控制在8 ℃，果实膨大期结束时，需适当降低棚内温度，白天温度控制在25 ℃，夜间在6 ℃左右。当日间温度达到35 ℃时，需配合通风处理以达到快速降温的效果；
夜间温度低于8 ℃时，需在棚上覆盖草垫以达到保温效果，并在白天适时撤掉草垫。也可以通过调控出风口的大小来调节棚内的温度[7]。
4.2 设施草莓栽培湿度的控制
草莓湿度的控制在草莓种植过程中起着至关重要的作用，是影响草莓成活率的一项关键性因素，不适当的湿度会导致草莓病虫害的产生和果实的不良膨大。温室内的空气湿度是在密闭环境下由于土壤水分蒸发、植株体内水分蒸腾形成的，因此控制湿度就要注意控制棚内温度。一般情况下，早晨大棚内湿度最高，需要保温，中午前后需通风降温，其他时间降低湿度应以保温为首要原则。1）草莓缓苗30 d 后，需清除老叶，铺设黑膜，使棚内空气湿度保持在30%左右。2）扣棚后到现蕾期，湿度控制在60%以下，这个时期草莓易滋生白粉病和灰霉病，需及时通风降湿。3）果实膨大期湿度控制在40%以下，湿度过大会造成灰霉病的发生，要及时进行排湿处理。
根据银川市的气候条件，湿度控制的方法主要有2 种。1）早晚各1 次叶面喷水。垄沟地面定苗水全部渗出，直到沟内有明水，开始叶面喷水，每次喷水配合冲施百菌清或多菌灵用于杀菌。喷水后铺设一层微地膜，防止水分蒸发。2）控水。扣棚后由于土壤、植株蒸发，室内湿度非常高，铺地膜会降低室内湿度，采用滴灌湿度会更小一些。通过浇水和控水，以及放风口的大小和开闭时间来调节草莓各个生长阶段的湿度。
随着乡村振兴战略的实施，各地政府按照“产业生态化，生态产业化”的特色现代农业发展思路，大力倡导农村发展特色农业产业，提高农民经济收入，银川市通过大面积应用设施草莓栽培技术，实现了草莓产业经济效益和社会效益的双提高。在栽培过程中，设施草莓栽培环境（温度、湿度）调控是决定草莓生长状况的关键技术，因此，要加强对设施草莓栽培环境控制技术的研究，为草莓种植高质高产、草莓产业快速发展提供技术支持。
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