设施葡萄优质栽培管理技术
时间：2022-12-02 10:30:06 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
隋颖光
（阜新市阜蒙县沙拉镇公共事务服务中心）
人们生活水平日益提高，对水果的需求量越来越大，同时对于设施葡萄的栽培技术提出了更多更高的要求。
设施葡萄作为辽西北地区主要果树栽培模式，近几年呈现出良好发展势头，设施葡萄栽培面积也越来越大，因具有较好的食用和绿化效果受到辽西北地区人民群众的青睐，也为设施葡萄栽培技术优化与推广提供了较大发展空间。
1.1 设施选址：园地应选择地势较高，干燥，排灌条件好，背风向阳，土壤肥沃，属中性或微酸性沙壤土地块。
1.2 结构规格：①日光温室。a.温室坡度与方向。“冬至”节日上午10∶00使温室采光坡面1/2处的阳光入射角为40°，温室方向应坐北朝南东西走向偏西3°～5°。b.温室结构。长度60～80米，跨度7米左右，墙高1.8～2.0米，脊高2.7～3.2米，后坡仰角屋面角38°～45°，墙为超50厘米厚空心墙，在后墙距地面1米高处，每隔2～3米设一个20厘米×40厘米通风口。建材用钢材架或木骨架均可。温室前底脚从东到西挖宽40厘米、深80厘米防寒沟。②塑料大棚。棚向据地形和强风向而定，一般以南北延长为宜，棚长为50～80米，跨度8～15米，跨高比为3∶1～4∶1。
2.1 品种选择：葡萄产业不断发展，品种也在不断丰富，逐步向优质和多元化方向发展，要注意选择地域特色产品和传统品牌。根据当地特殊条件与温度，上市实际情况，选择适宜品种。
棚栽品种：应选用休眠期较短，萌发整齐，果实生育期较短，抗性较强，果穗较紧实，果粒大小一致，丰产稳产的早熟品种。设施栽培的果穗，果实应外表美观，质量好，才具有很高的商品价值与经济收益。
2.2 栽植方式：种植方法：温室篱架采用南北向种植，棚架向南，种植向北攀爬较为适宜，塑料大棚采用棚向种植（篱架与棚架相对攀爬）较为适宜。株行距1.5米×2米。
3.1 整地：按篱架要求整地，行距2米，挖宽深0.6米定植沟，开沟时将表土与心土分开，每667平方米施入有机肥4000千克作基肥，与表土混合后再填回沟内，再培土灌水，随即立竿绑缚。
3.2 苗木选择：选择根系发达、生长健壮、芽眼饱满、无病虫害的嫁接苗或自根苗。
3.3 定植：用清水将苗木根系充分浸泡，栽植时对苗木进行修根、剪枝，按株行距要求进行栽植。
4.1 树下管理：先扣棚后栽植，栽后及时浇水，覆盖地膜。
4.2 树体管理：对萌发的冬芽本着留下不留上，留壮不留弱原则早期选留，以双主蔓整枝或多主蔓扇形整枝、单主蔓两臂水平形整枝为主。
4.3 温度控制：葡萄从解除休眠到萌芽需≥10t有效积温450～500℃，设施条件下应从11月下旬到翌年2月初开始升温，升温锻炼30天左右开始萌芽，萌芽后温度白天应保持20℃左右，夜间10～15℃，以后白天逐渐提高到25℃，夜间保持在18～20℃。
萌芽至开花期间葡萄新梢增长较快，但花器也不断分化，为了使新梢长势健壮，不致徒长和花器充分分化，这一时期应进行控温管理，避免气温过高，白天控制在25～28℃，晚上控制在15℃，待外界温度稳定在20°C以上后，适时揭去覆盖膜，让葡萄暴露于露地气温中自然生长。
4.4 光照调节：葡萄喜光照，对光比较敏感。除选用透光良好，无吸尘，无滴漏的醋酸乙烯棚膜之外，还应采取如下措施。①适当早揭晚盖，延长温室葡萄的光照时间，阴天只要不降大雪坚持揭帘以充分利用散射光。②增补红光，黄光，蓝紫光和紫外光以提高产量和品质。③在温室内悬挂反光幕并在地面上铺反光膜。④一周扫1～2次棚膜灰尘、草叶及其它杂物。
4.5 湿度调控：萌芽前，每日向枝蔓喷水2～3次，至发芽为止。萌芽到花序伸出期时棚内湿度以花序伸出控制在70%为宜，花期至坐果期控制65%～70%，坐果结束后控制75%。
为降低大棚内的空气湿度，灌催芽水时应立即用地膜覆盖地面，并于生长中、后期选晴天正午浇一次水，这样可以减少水分蒸发，增加地温，增加放顶风以排除水蒸气。造成棚内温度高，湿度小的环境状况，是缓解病害的关键。
4.6 二氧化碳调节：二氧化碳须常补，换气时间一般上午10点，气候寒冷的时候每天换气20～30分钟，之后随着棚温的增加适当增加换气时间。也可通过施用有机肥和地面施用固体二氧化碳肥等措施来提高设施中二氧化碳含量。
秋季每亩施腐熟厩肥5000千克加过磷酸钙100千克。生长季于坐果后施用膨果肥（氮、磷、钾有效成分含量各为15%）及尿素等进口复合肥，并在果实着色前施硫酸钾（钾有效成分含量50%）30～40千克/亩。生长前期要抑制徒长、增强光合效率、增加坐果等，要加强叶面喷肥处理，原则7～10天1次，在开花前4天喷一次0.15%硼砂。
大棚里的土壤水分需要人工补给，但也由于土壤盐分在地表累积而发生土壤盐碱化现象，所以在治理上要有别于露地。覆棚7天以前要灌一次大水和透水，发芽后再灌一次中水。在开花前七天，灌小水一次，坐果时灌大水一次，以促进幼果的生长发育。在果实生长期内，可隔10～15天灌一次小水或者中水，使10厘米以下土层保持湿润。当果实变软，第二个生长高峰来临时再灌足一次水，以确保果粒变大。收获前14天停灌，滴灌为棚内最佳水分管理。为避免裂果发生，树盘可用地膜覆盖防雨。
抹芽：大棚里萌芽期较长，为降低贮藏营养的消耗，应适时抹芽，留早芽、饱满芽，抹除晚芽、瘦弱芽，留主芽，去掉副芽。
抹梢、定枝：大棚内气温较高，湿度较大，通风不良，光照不充足，容易引起枝梢徒长等现象，在能肯定是否有果穗情况下，抹除强梢和弱梢，保留长势整齐的新梢和按产量大小，提早定枝。每平方米架面可选留6～8个枝梢，留梢2500～3300个/亩，其中营养枝应占1/3左右。
引缚、去除卷须和摘去老叶：新梢长30～50厘米情况下，适时匀速将新梢引缚至架面上，弱枝通常不进行引缚。对出现在新梢的卷须应及时清除，以方便管理，节约养分。果实转色初期，可去掉一些老叶和黄叶增加通透性。
摘心和副梢的处理：通常从开花前7天开始至初花期结束。强梢保留花序上的5～6片叶进行摘心，中梢保留6～7片叶，弱梢不进行摘心。坐果良好品种，主梢摘心时间可迟一些。副梢的处理原则上花序下不留梢，花序上按叶片的大小进行摘心，梢尖保留1～2条副梢和3～5片叶进行重复摘心。预备枝与营养枝中间必须留2～3条副梢、6～9片叶片摘心作为翌年结果母枝。
疏花、疏果、疏粒：每平方米架面上保留6～8朵花序，每亩保留花序数2000～2800朵；
开花前7天整形花穗，去掉副穗及基部的几个支穗。落花7～10天进行疏穗和疏粒整形处理（疏过密、内生、异形小粒等）。巨峰系属欧美杂种，通常每穗留果粒30～50个，大穗型欧亚种留果粒60～80个。大穗型的品种留果穗较多，中小穗型相对少许，平均每平方米的架面上保留4～6果穗。以产定果、定向栽培。
套袋：果穗套袋能有效预防果实病虫害及日灼、裂果等生理性病害发生，降低农药污染，提高果面光洁度，改善外观商品性。
套袋时期。疏果定梢时，果实黄豆大小时进行套袋，套袋前果实必须喷杀菌剂或保护剂以防果实带菌入袋。
套袋的材质宜选用特制的白纸袋。纸袋尺寸根据果穗的大小而定，袋底部应有漏水口。纸袋套入果穗梗内，以22号细铅丝封扎成袋口。收获前7天除袋或将纸袋沿着两缝往上折叠成伞状有利于果实着色。紫黑色品种可以连袋收获装箱。
果实糖度符合品种优质标准应及时采收。收获以早晨为宜，同一株树成熟不均匀，要分批次收获。
收获后，直接装在果箱中。果箱规格2.5～5.0千克，放置1层宜。箱体内要有分隔，同时还要印有商标，品名和规格。长途运输以保鲜果箱和冷藏运输最佳。
根据当地实际，在生产过程中合理运用设施栽培技术，是帮助农户降低生产成本，提高资源利用率和劳动效率，提高经济效益的有效途径。使用一些配套的机械化工具处理合适的日常管理工作，可以大大降低人工成本，提高工作效率，使葡萄种植产业取得更好的栽培效果，最终达到农户种植收益增加的目的。因果实上市期较早，从而使葡萄设施栽培获得较好的优质丰产和增收。
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