葡萄酒黄金海岸巡礼|长城黄金海岸葡萄酒

时间：2019-04-18 03:22:37　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　　　南非好望角　　印度洋和大西洋两股洋流在美丽的好望角交汇。这里夏季很长，具有充足的日照，冬天气候温暖而湿润，是典型的地中海气候，这为葡萄的生长提供了优厚的自然条件。得益于南非多样的气候和土壤条件，几乎所有优秀主流的葡萄品种都被种植在此。在酿造方面，南非没有更多传统旧世界严格条例的束缚，给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了南非葡萄酒风格的多姿多彩。从品种上讲，有单品种和混合（调配）品种两大类。在1682年所建立的美蕾酒庄（Meerlust），产出的卢比刚（Rubicon），有着非常好的性价比，常常是餐桌上让人不断举杯玩味的好酒。
　　特别看点：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。
　　地理位置：非洲大陆最南端
　　葡萄品种：几乎所有优质葡萄都在此种植
　　
　　西班牙普莉欧哈
　　紧邻法国南部，却不曾被其巨大光环淹没。从传统浓郁的红酒到低温发酵的干白，加泰隆尼亚的酒总能不令人失望。东岸的带状区域拥有充沛的降雨和温润的气候。普里欧哈地区（Priorat）如今是西班牙最不可思议的产区之一。地中海的阳光和古老的葡萄藤抚育出无比浓郁的精品酿酒葡萄。入选了Robert Parker “世界最佳酒庄”的奥瓦帕乐酒庄（Alvaro alacios）是此区的代表作，更是西班牙葡萄酒业内最耀眼的新星。
　　特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。
　　西班牙的普里奥拉（Priorat）地理位置：地中海西岸的加泰隆尼亚（Catalonia）
　　主要葡萄品种：年老的嘉娜卡和佳里酿葡萄以及赤霞珠、梅乐和西拉。
　　法国波尔多
　　享誉全球的波尔多首推葡萄酒的黄金海岸理应当之无愧，波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地,自从1855年的头等苑(列级酒庄)的区分制度建立后，波尔多葡萄酒就成为每一位爱酒人士的最爱，也是必要的珍藏品。波尔多，几乎所有的红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，在无数个村庄级（Village）法定产区中，离大西洋最近最优秀的就是圣爱斯特菲法定产区（Saint stephe），产区中的头等苑二级酒庄爱诗图（Cos d’Estournel）不仅以最美丽的城堡搏得观光客的喜爱，那高贵典雅，年轻活泼，熟成层次多变的酒体，也是收藏家酒窖中不可或缺的珍品喔！
　　
　　特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。
　　法国波尔多（Bordeaux）地理位置：在流经波尔图的斗罗河（Douro）上游两岸的河谷地带葡萄品种：主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
　　葡萄牙波特
　　虽然，钵酒（Port）的产区是在注入大西洋的都罗河（Douro）的上游，有着独特炙热夏季，伴随着陡峭的山坡与独特的土壤。钵酒拥有独特酿造方式，具有超乎寻常的陈年潜力与变化丰富的酒体，孕育出紧临大西洋的黄金海岸之一，加上随着英国人强大的国际贸易实力，一举将钵酒推上了世界名酒的舞台，尤其是有年份的钵酒（Vintage Port）这种酒采用当年丰收的葡萄，先经两年的热化贮存后装瓶，再在瓶中继续贮存热化十年才上市，这种陈年佳酿，可存放瓶中达五十年以上，更是令人玩味良久；像是拥有三百多年历史的老字号泰来酒庄（Taylor’s）所酿出的年份钵酒，没有放个二三十年，根本不知它有无限的魅力，如此好酒岂可置它于酒窖门外。
　　特别看点：波特地区非但是产钵酒的根据地，也于产品质优良不甜的白酒。不过红酒略嫌粗拙。北部另一种酒VINHO VERDE意谓“绿色”，这种酒由於发酵后酒中的气体消散太慢，致装瓶后犹如香槟酒。
　　地理位置：位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。
　　主要葡萄品种：葡萄牙本土红葡萄
　　中国山东蓬莱
　　在东方，也有一个唯一的葡萄海岸，那就是位于中国蓬莱的南王山谷。漫长的16亿年的无数机缘与巧合，造就了这片独一无二的东方土地的独特个性：凤凰湖小产区气候环境和玉石土壤，成就了东方葡萄酒总体口感温润、骨架清晰但单宁更平顺，酒体更丰满，木香与果香兼有的东方神韵。
　　特别看点：中粮集团预斥资1.38亿元在山东烟台蓬莱建立南王山谷酒庄，开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。
　　面朝辽阔无际的印度洋，逶迤绵延的海岸线成就了这一最具潜力的葡萄酒产区。不同于其它久负盛名产区的地中海式气候，这一海岸产区没有初春的霜冻和冬季夏季的极端温度。温和的海洋性气候和沙壤石灰岩培育出最适合酿酒的葡萄。
　　
　　
　　澳大利亚玛格丽特河地区（Margaret River）
　　露纹酒园（LEEUWIN ESTATE）的正是这一产区的杰出代表，这一精品酒园把美酒和艺术相结合，其产品更是身居世界顶极精品之列。其中艺术系列莎当妮被James Halliday (澳大利亚美食旅行家)评为澳洲最出色的一支，是芬芳馥郁果香和法国橡木桶完美结合。
　　特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。
　　地理位置：澳大利亚大陆的最西端
　　主要葡萄品种：苏维翁，雷司令，莎当妮
　　美国加州
　　加州占了全美的90%的葡萄酒产量，为全国之最，原因没有别的，就是因为环境极为适合产出高质量的葡萄酒；当然一听到加州，一定会想到纳帕谷（Napa valley），现在加州葡萄酒，依然以纳帕山谷为重镇，是最主要的出口酒产区，半数以上的美国酒厂都聚集于这。而纳帕谷一旁紧邻着太平洋的索诺玛郡（Sonoma county）称为加州的黄金海岸更是当之无愧，该区最有名的酒庄喜格士（Seghesio）更可是无人不知，尤其以美国最具代表性的仙芬黛（Zinfandel）葡萄品种所酿出的酒闻名世界。纳帕山谷还有很多小而精致的葡萄酒厂，它们通常会为游客提供一些更加尽兴的体验。
　　特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳·苏维戎，金粉黛是美国自己培育的品种。
　　地理位置：位于太平洋和内华达山脉之间主要葡萄品种：仙芬黛
　　
　　智利米埔谷(Maipo valley)
　　地理位置：紧邻首都圣地亚哥
　　主要葡萄品种：在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种的基础上，现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种。

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