维仙优周末给胃补鲜

时间：2019-05-13 03:19:38　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　　　　　炸酱意大利面　　材料：意大利面200克、葱伴侣豆瓣酱4汤匙、猪肉馅150克、番茄1个、干香菇3朵、开水半碗、姜末5克、蒜末10克、油1汤匙
　　做法：干香菇洗净，泡软，切成小丁，泡香菇的水留着待用。番茄洗净去皮切成小丁。
　　炒锅内油烧热，放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。炒酱的时候同时煮意大利面。在肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。加入半碗水（泡香菇的水），搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中，再浇上肉酱，拌匀即可。
　　
　　奶油番茄汤
　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
　　做法：将番茄的皮去掉，切成小块待用，洋葱切成末。锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香，放入番茄块同炒，加入香叶、鸡汤，烧滚后加盖，转小火炖30分钟。
　　取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠，将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状。将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味，将汤盛出，倒入鲜奶油装饰即可。
　　
　　黄油烤梨
　　材料：梨1个、黄油1汤匙、蜂蜜（或者白糖）1汤匙、酸奶适量
　　做法：将梨去皮，纵切成4瓣，去核。平底锅烧热，放入黄油化开，放入梨块煎至上色。
　　倒入蜂蜜（或者糖）和匀，将梨煎成金黄色。将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。
　　西餐伺候中国胃
　　西餐，不是每个人都能吃得惯，光是看看西餐的繁琐程序就晕了，今天咱就来几款简易西餐，不但适合中国人的胃口，做起来甚至比中国菜还简单呢！
　　
　　素食给身体排排毒吃素已经成为一种餐饮时尚，每周进食合理的素食对人身体排毒有很大的帮助，周末吃几餐素食淡饭，全身心都轻盈起来了。
　　烩红白萝卜
　　材料：白萝卜400克、胡萝卜1根、姜末10克、盐、糖少量、水100ml、食用油2大匙
　　做法：将白萝卜洗净去皮，切成细丝。胡萝卜去皮切厚片，用刻花器刻成梅花形状。油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。放入白萝卜丝和胡萝卜花翻炒，使萝卜丝变软变透明。加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。出锅装盘，将白萝卜丝放在盘底，上面点缀上胡萝卜花，再用葱花装饰即可。
　　
　　时蔬汤
　　材料：土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1/2个、干香菇2朵
　　做法：香菇用温水泡软，挤干水切成片；将土豆去皮切成小丁，用清水冲去表面的淀粉；胡萝卜洗净去皮切成片，刻成花朵的形状；西兰花拆成小朵洗净沥干。
　　锅中放入3碗水烧开。放入香菇片、胡萝卜片、土豆丁烧开，加盖转小火煮至土豆软。加入西兰花煮熟即可。
　　
　　锅塌菠菜
　　材料：菠菜200克、鸡蛋3个、料酒1茶匙、生抽2茶匙、盐适量、面粉2汤匙、淀粉1茶匙、姜丝2克、清汤（或开水）适量、油、熟芝麻适量
　　做法：将菠菜从根部剖开成数棵；鸡蛋加入少量盐打散，淀粉加适量水调成湿淀粉，加入到鸡蛋中打匀。将菠菜放入面粉中蘸上一层面粉，多余的面粉拍掉。油烧热，将蘸上面粉的菠菜蘸上鸡蛋液平放入平底锅中。依次将所有菠菜蘸上蛋液码在平底锅中，多余的蛋液倒入。
　　两面都煎成金黄以后，放入姜丝、料酒、生抽和适量清汤，转大火将汤汁收干即可。取出塌好的菠菜切成块装盘，撒上芝麻即可。

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