咖喱的菜谱烹饪方法|咖喱菜谱

时间：2019-09-01 03:46:32　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　大家喜欢吃咖喱吗?咖喱做法繁多、口感独特，深受大家的青睐，今天，小编为大家整理了好吃的咖喱做法，希望大家喜欢!

　　咖喱鸡饭的做法

　　材料

　　米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油

　　做法

　　1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油。

　　2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎。

　　3、油锅放洋葱以慢火炒香。

　　4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色。

　　5、放入香蕉泥拌炒。

　　6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火。

　　7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻。

　　8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火。

　　9、淋在白米饭上即可。

　　咖喱嫩仔鸡的做法

　　材料

　　仔鸡1只，500克

　　咖喱块

　　葱，姜，干红辣椒

　　白葡萄酒，黄酒

　　盐，糖，味精，生抽，老抽，黑胡椒粉

　　做法

　　1、将仔鸡洗净切块。

　　2、放姜片，加入黄酒、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐腌制。炒之前，清水冲洗。

　　3、开油锅，炒仔鸡，加入白葡萄酒、盐、味精翻炒，再加葱和干辣椒一起炒。

　　4、生抽、老抽各加一点，翻炒均匀，再加点凉水。

　　5、放入咖喱块，盖锅盖。

　　6、等咖喱溶化，加适量糖，盖锅盖大火开转中火。

　　7、等收汁再大火翻匀，最后撒入少许黑胡椒粉，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　白葡萄酒可以代替黄酒去味，也可挤入柠檬汁去味。

　　牛肉蔬菜咖喱饭的做法

　　材料

　　主料(每3人份)，牛肉片(卷)300g，芦笋50g(6-8根)，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱200g，米饭600g，配料(每3人份) ，咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml

　　做法

　　1、洋葱剥皮洗净，切成细丝;土豆切小块，芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生。

　　2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块，胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

　　3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片(卷)烫熟，期间不断撇去表面浮沫。

　　4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，不断用汤勺顺时针搅拌均匀，完全溶解后，再用小火煮制5分钟呈稠糊状，再放入芦笋。

　　5、最后将米饭盛入盘中，将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

　　小诀窍

　　个人经验总结：土豆和洋葱一定要在油锅中煸透，如果没有透的话，土豆的豆腥味去不掉，会影响整体的口感。

　　奶油咖喱虾的做法

　　材料

　　新鲜虾，咖喱块，三花淡奶，胡萝卜，土豆，洋葱，嫩豌豆，蒜蓉，盐，黄油

　　做法

　　1.新鲜虾剪去虾脚虾须，由背部开一刀，不要切断;胡萝卜土豆切滚刀块，入沸中水煮至稍软，洋葱切块，蒜切蒜蓉

　　2.锅里放黄油丁烧热，依次放入蒜蓉爆香，加入洋葱丁，虾翻炒，接着加入煮好的土豆胡萝卜，放入咖喱块(用量根据个人口味)，尝尝咸淡，不够咸，再加少许盐，鸡精，倒入三花淡奶或牛奶煮至虾熟，撒上熟豌豆丁即可

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