荷兰留学的伤不起_伤不起的“甲醛蔬菜”
时间：2019-04-10 03:25:30 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
出了名的青州“甲醛白菜” 2012年4月20日，第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行，然而，临近的青州市却正在遭受“甲醛蔬菜”之苦。
被媒体曝光的山东青州市东夏镇“甲醛白菜”再一次引发公众对于食品安全的高度关注。
山东青州是春季白菜的产地之一。在青州市东夏镇大袁庄村，春白菜被当作重要经济作物。村民尹立华今年种了2亩多春白菜，能收3万多斤。他告诉记者，今年行情很好，每公斤大白菜可以卖到1.4元，而去年同期只有0.1元左右。
在尹立华家的白菜棚旁边，停靠着许多收菜车辆。他说：“前几年这里白菜少，就运往济南、寿光这些近的地方。这两年外地过来买白菜的商贩多起来，北京、内蒙古、河南、河北的都有。”
春夏之交，青州当地气温升至近30摄氏度，给蔬菜长途运输带来困难。一些菜农告诉记者，单棵白菜通风顺畅时放10天没问题，但堆到一起容易发热，腐烂速度也更快，两三天就会烂掉。
为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。记者采访时，当地派出所正好查到黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜。
“为什么要给白菜喷甲醛溶液？”记者问。
“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷，白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。”赵明利说。廊坊那边的菜贩子也要求用甲醛保鲜，“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。”
记者从东夏镇派出所了解到，目前已查到多名使用甲醛溶液为春白菜保鲜的车主。据他们交代，喷过甲醛的春白菜被运往山西、河北、北京、内蒙古等全国多个省份。
“你这个方法是从哪学来的？”记者问赵明利。
“周边的人都这么干，得有三四年了吧，我是从去年才这么保鲜的。”赵明利说，他认识的商贩从山东、河北等多地收购春白菜，大多用甲醛保鲜，“我在河北张北县收白菜时，也是这么喷的。”
“甲醛溶液从哪可以买到？”记者问。
“我是从廊坊一家化工用品商店买的，就在路边，很好买。一大壶（约2.5升）才7元钱，他们都给兑好了水。”他说，一车10吨白菜用半壶就够了。
记者在东夏镇派出所看到，查没到的甲醛溶液大多以小塑料壶、矿泉水瓶、浇花水壶等容器储存。
当地一些菜农和经纪人告诉记者，只有长途运输的春白菜才可能会喷洒甲醛。事实真是这样吗？
又一个业内潜规则
在山东，记者调查发现，除白菜外，山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡，而使用保鲜剂几乎成了业内的一个潜规则。
济南的张女士平时很喜欢吃山药，前些日子，她跟往常一样，去菜市场买山药，可这回她发现，买回来的山药跟以往有些不同，感觉特别湿，好像上面洒过了水一样，难道张女士买回来的山药也被喷上甲醛溶液了吗？
带着疑问，有媒体记者来到济南市一家大型蔬菜批发市场做调查。走进山药专卖区，发现这里的山药要么被篷布盖着，要么就是被厚厚的被子捂着，露天的很少。一位商贩告诉记者，现在这个季节，山药很不容易保存，必须进行处理，怎么处理呢？很快，记者看出门道：每一家批发山药的商户那里，在隐蔽的地方都会放着一两个水桶，并且旁边还有一个喷壶。
果然，在记者乔装暗访中，商户承认他们这些山药经过了甲醛溶液处理。商户说，他们自己配制的甲醛溶液，主要用来保鲜。被喷洒过的山药仿佛中了魔法一样，变得非常新鲜，看起来就像刚刚从地里挖出来的一样，都还带着泥巴。据了解这种经过处理的山药最起码能保证一个月不坏。
商贩们表示，如果不用这种含有甲醛的保鲜剂来保鲜，山药就必须放到冷库里面，而那样做，成本会非常的高，很多山药批发商都不得不选择又便宜又实用的办法——喷洒甲醛溶液。
甲醛在“保鲜”还是在“保毒”
中国海洋大学教授王贻义指出：甲醛可以使所有的动植物保持它原来的状态，所以街面上不管是蔬菜也好，海产品也好，为了要保存他的外观，像鲜活状态一样，一般都会使用福尔马林，也就是甲醛，其出处实际上是由人的尸体保存方法而来的。一般医学院、医科大学用的比较多一些。食品上非但没有必要，而且是对人体非常有害的。
据了解，目前在我国《农产品质量安全法》中，没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”。然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测的范围内，其实甲醛溶液在很多年前就已经在水产品中发现。王贻义教授认为，和农药一样，国家必须把甲醛管好、管严。
记者在青州市东夏镇主要蔬菜集散地采访时见到，电线杆上、告示栏里已张贴大量宣传纸，上面写着“违规过量使用甲醛将对人体健康造成危害”“在蔬菜市场、交通要道对外来流动运输车辆进行全面检查”等内容，以告知菜商不能使用甲醛保鲜。
据东夏镇政府介绍，事情发生后，当地政府部门已进行检查。青州市农业局副局长刘胜田说，当地政府部门发现商贩用甲醛保鲜白菜的行为后都进行了制止，要求他们进行无害化处理，并引导他们以恒温车或是冰块降温的方式来保鲜。但是，对大白菜喷洒甲醛的行为进行认定和处罚的依据目前并不明确。
山东省疾控中心食品营养所所长赵金山认为，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅不能用于食品中，也应明确不能用于初级农产品中。政府部门应尽快评估白菜等农产品运输过程中使用甲醛的危害性，并健全法规加以规范。
在青州白菜主产区的一些村落，负责片区的乡镇驻村干部，对过往收菜车辆及蔬菜经纪人登记备案，以便追溯。
另据东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时，还会使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。
当地一位蔬菜行业研究所人士认为，“违禁保鲜剂成本低是其盛行的重要原因”。
以“甲醛白菜”为例，一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液，其成本价仅为3.5元。东夏镇一村级市场菜贩王女士给记者算了一笔账，她说：“一车10吨的蔬菜，成本价一万五六，如果用冰瓶，保鲜成本要35元；用风筒保鲜成本要80元，而且冰瓶和风筒既占位置又增重。” 运输成本低了，健康成本却高了，这车白菜会为老百姓的餐桌带来什么危害，菜贩们想到过吗？
甲醛对健康的危害和处理方法
甲醛是一种无色、具有强烈气味的刺激性气体，其水溶液被称作福尔马林。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。男子长期吸入可导致男子精子畸形，严重的可导致白血病。
世界卫生组织最近确认，甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
让我们一起来看看吸入甲醛后的中毒反应——
甲醛刺激反应：表现为一过性的眼及上呼吸道刺激症状,如眼刺痛、流泪、咽痛、胸闷、咳嗽等。胸部听诊及胸部X 线无异常发现。
轻度中毒：有视物模糊、头晕、头痛、乏力等全身症状, 检查可见结膜、咽部明显充血,胸部听诊呼吸音粗糙或闻及干性罗音。经综合分析,可诊断为轻度中毒。胸部X线检查除出现肺纹理增强外,无重要阳性发现。
中度中毒：根据下列表现综合分析,可诊断为中度中毒：持续咳嗽、声音嘶哑、胸痛、呼吸困难, 胸部听诊有散在的干、湿性罗音。可伴有体温增高和白细胞计数增加； 胸部X线检查有散在的点片状或斑片状阴影。
重度中毒：具有以下情况之一者,可诊断为重度中毒——喉头水肿及窒息；. 肺水肿；. 昏迷；休克。
看到了吗，显而易见的甲醛危害没有经过任何防线就直接上了消费者的餐桌，现在的问题是，甲醛并未被明确禁用于初级农产品中,有关部门在检测蔬菜农药残留时也没有这一检测项目，所以甲醛白菜才得以一路绿灯，大摇大摆地进入市场。当已经沿用了三四年的甲醛保鲜做法像瘟疫一样传播开来时，老百姓食品安全的神经真得是要崩溃了。
专家支招：四种清洗方法除蔬菜甲醛及农药
1、扒掉外面一层叶片。甲醛比较容易挥发，买到白菜后，扒掉外面的一层叶片，再用清水洗几遍，最好用热水先煮10分钟左右，然后再做菜。
2、用清水浸泡和搓洗。泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10~60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%~60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。
3、高温加热。可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。
4、淘米水洗菜和适当用阳光照射。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。
