陕西勉县辣椒高产高效栽培技术
时间：2023-02-13 11:10:09 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
●王菊琴 赵汉红 廖理宏 金大强
（1.陕西省勉县勉阳街道办事处经济综合服务站 陕西 汉中 724200；
2.陕西省勉县农村能源工作站 陕西 汉中 724200；
3.陕西省勉县新铺镇农业综合服务站 陕西 汉中 724213；
4.陕西省勉县农业综合执法大队 陕西 汉中 724200）
勉县位于陕西省南部，汉中盆地西端，北依秦岭，南垣巴山，居川、陕、甘要冲。气候温暖湿润，属亚热带季风气候，年平均无霜期218 d，年平均气温14.2℃，适宜辣椒种植。近年来，勉县把辣椒产业作为巩固产业提高脱贫成效，促进农户稳定增收的短、平、快项目，采取政府引导、企业带动、订单种植、保底收购的发展模式[1]，辣椒种植面积呈逐年扩大态势，全县90%以上的镇、街道办发展种植了辣椒。2021年种植面积2293 hm2，平均每667 m2产量达1200 kg以上，收购价格稳定在每千克2.4～3.2元，农户增收增效明显，种植积极性高。结合当前生产实际，总结高效高产栽培技术，为加快全县脱贫产业发展，确保勉县3万亩辣椒短线产业顺利推进，巩固提升产业脱贫成效。
1.1 温度
辣椒喜温、怕冻，在15～30℃都能生长，但不同的生长发育时期对温度要求是不一样的[2]。辣椒不同生长阶段的温度管理，见表1。
表1 辣椒不同生长阶段的温度管理 单位：℃
1.2 光照
辣椒是短日照植物，对光照要求因生长阶段不同而不同，种子发芽期需要较低的光照，幼苗期需要良好的光照，开花结果期需要充足的光照。日照长短以10～12 h为宜，强光容易灼伤果实，成熟果实弱光时容易落果。
1.3 水分
辣椒根系较弱，不同生育期需水量不同，种子发芽期需要适当的水分；
幼苗期需要的水量较少，为了促进根系生长，培育壮苗，要适当控水；
结果期为了果实迅速膨大，提高产量，需要足够的水分。空气湿度也会影响辣椒的生长。湿度过高，易引发多种病害；
过低不利于授粉受精，易造成花果脱落。相对湿度在60%～80%会促进茎叶生长、开花和结果[3]。
1.4 土壤
砂壤和壤土均可种植辣椒，但以土层深厚、通透性好、有机质丰富、排灌方便、前茬未种植茄科作物的微酸性或中性壤土或砂壤土为好。沙地不保水，容易盐碱化，不适合种植。板结土壤氧气不足，生长不良。低洼地容易积水会烂根死株。
根据当地的消费习惯、市场需要、栽培条件及供应季节，应选择抗病虫、丰产、耐贮运、商品性佳的优良品种。目前勉县的主推品种有“二金条”“原味118”“原味128”“原味138”等。
当地适播期为1月20日～2月15日。4月10日～25日完成起苗移栽，移栽时苗龄要60 d以上。适期早播，可实现早产丰产。
4.1 整地作畦
作畦育苗，畦宽70～80 cm，畦沟宽50 cm，沟深30 cm。地周围深开围沟（40 cm深），地块过长需要开腰沟（25 cm深），使腰沟、畦沟、围沟三沟沟沟相通，达到雨停地干的要求。整地时土坨可略大，以便通气爽水，畦面整成龟背形，便于盖膜。
4.2 种子处理
4.2.1 温汤浸种种子一般采取温汤浸种的方法处理，具体操作是种子拿出放入容器中，准备50～55℃温水，边搅拌边加入温水，浸泡4～8 h捞出晾干表面水汽，准备播种。
4.2.2 播种育苗采用三膜冬季育苗法，在已准备好的苗床厢面上，将处理好的辣椒种子按约3 cm的间距单粒摆放（或按每667 m2种子7.5～10 kg与细沙土混合拌匀，分2～3次均匀地撒播），播种完成后覆盖过筛的营养土0.5～1 cm厚，最后用瑞苗清（或百菌清）1000倍液进行苗床喷雾杀菌。
4.2.3 覆膜保温播种覆土后，平铺薄膜，加盖小拱棚塑膜2层，保温保湿，增加出苗率。需注意平铺超微膜轻放即可，拱起两层膜底边相距30～40 cm，形成保温夹层，同时地膜应铺得平、盖得紧、埋得牢，以防大风揭开覆膜。一般采用透光地膜覆盖，可防止杂草生长和保温保湿。
4.2.4 苗期管理当出苗率达80%时，要及时揭开平铺薄膜，当幼苗长出1～2片真叶时要进行间苗，并用3.2%甲霜·恶霉灵+叶霸1000倍液喷施1次。苗期不宜淋水过多，保持表土发白，底土湿润即可。每天早上揭膜通风，晚上盖膜保温。
4.2.5 壮苗标准枝叶完整，叶大而厚，叶色深绿，叶柄粗短，茎粗节短，无损伤，无病虫，根系发达，6～7叶，苗高18～20 cm[4]。
5.1 地块选择
应选择2～3年未种过茄科作物，地势较高向阳，土质肥沃，富含有机质，排灌方便的田（地）块。清除移栽大田杂物，深耕20～30 cm，整细耙平。
5.2 开沟施肥
按1.4 m开沟，每667 m2施腐熟的有机肥3000～5000 kg（或油饼100～200 kg），辣椒专用配方肥100～150 kg（根据土壤肥力情况适当调整）与1.5～2 kg辛硫磷颗粒剂，混合均匀撒施于沟内；
也可采用满地撒施或穴施。
5.3 盖膜打洞
畦整好后要喷施田补（二甲戊乐灵）封草后，再覆膜压实，以减少杂草产生。覆盖银黑反光膜（用量5～6 kg/667 m2），覆盖厢面，周边压实；
也可采用宽100 cm，厚0.008 cm透明膜，用锄头在畦面两侧分别开小沟，把宽80 cm的地膜铺在畦面上，将地膜两边埋入小沟内，然后用泥土压实。用直径8 cm的铁筒在畦面打洞，每畦按双行“品”字形打洞，洞深6 cm左右。
5.4 定植
5.4.1 定植时间以4月为宜，具体日期可按辣椒苗长势而定（株高15～18 cm）。
5.4.2 定植密度覆膜厢面按行距60 cm，株距35～40 cm，密度可达2400～2800株/667 m2。根据土壤肥力情况，可适当调整株行距。
5.4.3 定植方法高垄双行单株错窝打孔（10 cm×10 cm）移栽，并用细土压实移栽孔。定植时防止辣椒苗根系直接接触化肥，要求坐水移栽，即灌足定根水。
辣椒定植缓苗后，水源条件好的地块，可用高钾、中氮、低磷的水溶性冲施肥灌根1次，壮果期再追灌1次，以后可采摘一批辣椒追一次冲施肥，每667 m2施用量10～15 kg，但需二次稀释；
如果水源条件不好的地块，也可采用穴施颗粒肥料，如市售三胺类复合肥，施用方法为两株中间挖穴埋肥，每667 m2施肥20～30 kg即可；
也可结合初花盛花两次病虫防治喷施叶面肥（0.5%尿素+0.3%磷酸二氧钾+0.2%硼酸），达到保花保果，增产增收。
夏秋雨季，疏通排水沟，保持雨住沟干，切勿大水漫灌辣椒大田。对分枝较多的品种应将第一分枝以下的侧枝摘除，以减少养分消耗，提高果实商品性，并及时摘除下部的枯、黄、老叶，以利于通风透光；
对上部枝叶茂盛的，可将两行植株间向内生长且长势较弱的分枝剪掉。
7.1 病毒病
主要症状是小叶、花叶、卷叶（叶缘向上卷曲）、黄化、坏死和畸形。防治方法：20%病毒A500倍液或1.5%植病灵1000倍液，配合10%吡虫啉和叶面肥混合喷施3～4次，间隔7～10 d。
7.2 疫病
多从叶缘和叶柄连接处、茎基部和茎节分杈处发病，出现不规则水渍状暗绿色病斑[5]。防治方法：58%甲霜灵锰锌、百菌清、甲霜铜、普力克等药剂喷2～3次，间隔7～10 d。
7.3 炭疽病
主要危害果实、叶片、果梗。防治方法：使用80%炭疽福美或10%世高水分散粒剂、75%百菌清等药剂交替喷施，间隔7～10 d，连续喷雾2～3次。
7.4 蚜虫
用10% 吡虫啉可湿性粉剂喷洒辣椒叶片背面，每隔5～7 d喷1次，连喷3～5次。
7.5 烟青虫
用2.5%功夫菊酯乳油、阿维高氯、福戈、乐斯本或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等药剂喷雾，辣椒坐果前（初花盛花）防治效果最佳。
7.6 茶黄螨
可选用73%克螨特乳油或35%杀螨特等药剂喷雾2～3次，前两次间隔3～5 d，后间隔7 d。
当果实充分膨大，果色深绿，表皮光亮，大小定型，手指捏果有硬实感，籽粒尚未变硬时采收。小心采摘防止折断花枝、花蕾，同时对采收的辣椒要轻放，减少机械损伤。门椒、对椒应适时采收。以利于植株继续开花坐果，提高产量和品质。最后将鲜果分级定量装入纸箱中，等待运输与出售。
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