苦瓜苦，苦瓜甜
时间：2022-10-01 09:25:05 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
刘丰歌
最近，苦瓜成了我餐桌上每天必备的一道菜。
孩子对事物的认知，总爱以形象的感知来确定自己的喜好。我喜欢南瓜、豆角、笋瓜、西红柿等蔬菜，偏偏对苦瓜爱不起来。这种情感上的排斥，先是缘于它与癞蛤蟆皮肤类似的外表。虽然苦瓜那一身晶莹的绿，远胜癞蛤蟆那灰不灰黑不黑的脏，但满身难看的疙瘩仍让我心生抵触。它也像南瓜、笋瓜样，开出一朵朵小黄花讨人欢喜，我却与它毫无眼缘，形同陌路。任凭小黄花可怜兮兮地开着，我都很少拿正眼瞧它一下。最主要的是苦瓜炒出来的味，名副其实的苦。
一个“丑”与“苦”都占全的瓜，实在激不起我情感的一丁点涟漪来。
在母亲炒的菜中，如果有了苦瓜，有着“菜大王”称号的我也不愿动它一筷子。尽管母亲说苦瓜吃着虽苦，却能清热解毒，是好菜呢！我还是不为所动。再说我又没上火，才不需它来清什么热，解什么毒呢！
对苦瓜不好的印象，一直存留在我脑海中。平时家中的菜谱上也不会出现它的身影。这次我与苦瓜的交集，缘于前不久一次体检，因两个月前拔牙造成脸部淋巴肿大，许久未消，天天吃头孢克肟和甲硝唑也收效甚微，着实让我紧张了许多时日，便到甘肃省康复医院体检中心做了彩超、大生化、DR 检查、肿瘤八项等多项测查。结果我担心的项目除一个淋巴有稍许肿大，其他都安然无恙地待在绿灯区。
让我没想到的是，我从未在意的血糖却以“7.1”这个数字向我亮起了红灯。孩子是医院医生，他知道这意味着情况不容乐观，便让我过几天再去做个与血糖有关的全方位检测。
谁知我还未来得及再去检测时，新冠疫情突然反弹，兰州市通知所有体检中心全部临时关停。医院人太多太杂，很不安全，又不想去。既如此，那就先按“7.1”的标准对待，等后面疫情消退了再去详查。
于是，最爱吃的肉类控制了，爱吃的米饭、面条减少了，辛辣刺激的调料不加了，菜里放的盐减量了。家中的绿豆、小豆、燕麦片、玉米糁子等杂粮成为餐桌的常客。
并为自己量化了标准，每餐主食不超过二两。
又在网上查哪些蔬菜最适合血糖高的人吃。结果“苦瓜”二字在无数个搜索中都位列前茅，介绍它有许多对人体有益的功效和作用，如养颜润肤、滋血养肝、清热解毒、健脾开胃……而我看中的却是最关键的一条——抑制血糖。
好吧，纵然内心对苦瓜有种同极磁铁般的排斥，也敌不过它能给我提供实打实的帮助。毕竟在“健康”二字面前，其他的一切都是浮云。于是便到菜市场买来苦瓜，炒着吃，凉拌吃，炝着吃……总之，无论变成什么花样，苦瓜都成了我餐桌每天必备的蔬菜之一。又从网上买来血糖检测仪，每天在家自测。餐前、餐后、空腹，丝毫不敢马虎。看着仪器屏幕上显示的数值都在安全范围内，悬着的心终于慢慢落到了实处。
想着苦瓜居然有这么多的好处，便以座上宾的待遇让其继续上岗，并决定从此把它列入日常食谱之列，给予“正式编制”。
有了这次身体敲的一次警钟，便想起古代名医扁鹊“疾在腠理，烫熨之所及也;在肌肤，针石之所及也;在肠胃，火齐之所及也;在骨髓，司命之所属，无奈何也”的精辟论述，终于领略到“防微杜渐”这个词的分量，更知道了预防为主的重要性。
我开始认真关注苦瓜，解读苦瓜。是苦瓜，这不会言语的草本植物，给我上了一堂生动的哲学课。我也感知到自己曾经多么的无知与浅薄。
当我的目光深入到清朝，那个人称“苦瓜和尚”的石涛，便走进了我的视野，这个没落的明朝皇室遗胄，不仅爱吃苦瓜，还将其清贡于案上。他一定从苦瓜的哲学中悟出了人生的况味。据说他画中那淡淡的“苦瓜味”，对后来的追随者齐白石、黄宾虹、张大千等著名画家均产生了深远的影响。
对苦瓜参悟较深的还有一位，那就是香港女作家张小娴，她内心的苦瓜是这样的：“苦瓜跟年龄无关，也许跟岁月有关，当你尝遍人生百味，苦瓜的苦已经算不上苦了。”
这两位名人从苦瓜中悟出的是一个道理，或者是一个层次。他们或许从自己“尝遍人生百味”的阅历中，感知到“苦瓜的苦算不上苦”。
尽管如此，我认为真正从苦瓜的感官与味觉中悟出大道的，还是那些亲自种苦瓜、吃苦瓜的人，他们从一瓢水一担肥的精心栽培中、从瓜藤上亲自采摘的喜悦中、从苦瓜在油锅烹调的气息中、从苦瓜进入味蕾的感知中、从苦瓜对身体的呵护中，感知到苦瓜与其他蔬菜的不同。虽然他们说不出高深的道理，却能从嘴中吟唱出来，而且能从苦瓜的苦中品出甜来，这就比“苦瓜的苦算不上苦”又上升了一个层次。如广东省就流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘。甘苦任群择，不苦哪有甜？”
说得多好。
当然还有苦瓜本身，它就是植物界的哲人，它年轻时呈现给我們的是那一身的“丑”，是难以下咽的苦，它却是人体的“保健医生”，虽出力还难讨好，它仍默默忍受，毫无怨言。到垂垂暮年，又“化茧成蝶”，将一身的翠绿变成金黄，并敞开“胸怀”，将它甘甜而火红的“心”袒露给世人，从外到内都化苦为甜。难怪有高人称其为菜中“君子”。
因我对苦瓜的排斥而无缘品尝它“蝶变”后的滋味，这是苦瓜对我的惩罚，活该！母亲这时也不忍心再将它作为食物去伤害它，能长到这个时段的都是母亲千挑万选留下来的种瓜。母亲只将它红色膜衣包裹着的籽取出来晒干后作为第二年种植的种子。这是母亲对苦瓜的呵护，更是母亲对苦瓜的敬重。
苦瓜，是用一生的时间向世人阐明“不苦哪有甜”的哲理。
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