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    胡萝卜怎么贮藏 不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响

    时间:2019-05-02 03:24:16 来源:柠檬阅读网 本文已影响 柠檬阅读网手机站

      摘要:研究不同包装方式下的胡萝卜(Daucus carota)在贮藏期间的品质变化,筛选出最佳的包装方式以有效延长胡萝卜的贮藏时间。结果表明,塑料箱加微孔膜与塑料箱加0.04 mm薄膜包装可有效减缓胡萝卜的失重率、糠心指数、颜色指数、游离氨基酸质量分数、粗纤维质量分数、总酚物质质量分数的升高,减缓可溶性蛋白质质量分数的降低,适合应用于胡萝卜的贮藏;塑料箱、纸箱、编织袋包装的胡萝卜品质下降明显,不适合用于胡萝卜的长期贮藏。
      关键词:胡萝卜(Daucus carota);贮藏;包装;品质
      中图分类号:S631.2;TS206.6文献标识码:A文章编号:0439-8114(2012)08-1649-05
      

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