[“油条哥”]油条哥

时间：2019-05-20 03:24:17　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　保定最近火了一位卖油条的小哥，不是因为帅，也不是因为酷，而是因为他摸着良心做生意，炸油条坚持只用正规渠道购买的食用油，而且绝不重复使用，让顾客吃得放心。现在，大伙儿被地沟油、甲醛菜吓得吃饭买菜都提着一颗心，“油条哥” 敢叫顾客用验油勺监督自己，这可真难得！难怪他迅速走红，赢得一片喝彩，油条更是天天供不应求，竟有粉丝专程前来排队。
　　我也盼着自家附近有这么一位“油条哥”。我不仅愿意经常光顾，还肯做免费的宣传员，让更多人了解和支持他的良心事业。我想，很多人大概和我有相似想法吧，在这个吃饭喝水都纠结不已的环境里，谁不坑人不造假，讲诚信守公平，咱就支持谁，让他的买卖越做越火。这应该算“用脚投票”的一种吧。
　　问题是，现在只靠“用脚投票”，也没法保证市场上人人都安分守己，童叟无欺。
　　眼看着食品安全的新闻一天比一天惊悚，都快演起连续剧了。我一直在纳闷：给蔬菜喷甲醛“保鲜”的菜贩，看到注水肉的场景不知作何感想；而把烂肉“美容”一番赶紧脱手的肉贩，见了饭馆后厨的种种恶心场景，不知道会不会想吐；产奶的总归要喝水，卖水的总归要吃饭，大家想到别的经营者也如此“对付”自己，难道就不害怕么……复旦大学研究生吴恒因为实在无法忍受这种情形，创建了曝光有毒食品的“掷出窗外”网站，他将此形容为“易粪相食”。易粪相食的市场环境，真是是可忍孰不可忍！
　　想来做生意，没有天生就昧良心的，毒害别人然后自己下狱，即便一时得利也是下下策。但为何下下策现在却变得普遍？本来，卖早点的小摊都该使用合格原料，现在却独“油条哥”一家受到追捧，可见大家觉得这种做法和经营者十分稀罕。正常的经营行为变得稀缺，而偷奸耍滑日益横行。人们往往用“劣币驱逐良币”来类比这种现象。
　　老百姓每天吃油条豆浆，不可能假设所有经营者都是黑心肠，若人人拿着试纸去买早点，那成本得多高！相反，对社会而言，最有效率的交易前提是假设经营者都有底线，不毒害顾客，不掺杂使假，即使有利润也不会那么做。但是，这样的底线不是仅靠“用脚投票”就能保证的。原因正如劣币驱逐良币，总有信息不对称的情况。所以市场需要公正的甄别者与清污人，其公平决定了市场的“污染指数”，他的价值标准深刻影响“劣币”与“良币”之间的力量对比。这个甄别者与清污人，无疑就是政府管理部门。
　　有个现象应该引起注意，现在很多非法经营者被查处前，往往都带着一些“光环”，政协委员啦，政府重点扶持的企业明星啦。他们花大价钱追求的不是虚名，而是伪装的“成色”。奸商有这样的追求不奇怪，但奸商能够获取这样的“光环”，后果就糟糕得很。因为那意味着裁判员已不能鉴别真伪和清理污染，如果更进一步，还为贵者讳，千方百计隐瞒甚至同流合污，则更是助纣为虐。久而久之，坏的经营者驱逐好的经营者，势所必然。那样，老百姓就只能对着油条哥这样的“孤独的坚守者”，伤感地大唱赞歌了。
　　在多数市场领域，政府大可不必天天琢磨给谁发奖，给谁剪彩，或者打造怎样的“环境”，除非也看上了其中的经济利益（那显然是另一种错位）。倒是在今天这样一种危机四伏的市场环境下，及时正本清源、祛魅扶正，大有必要。每天排在油条哥摊位前的顾客是在“用脚投票”，市场的管理者也该拿出实际行动支持这位坚守良心底线的经营者。他不需要头衔也不需要美化，只要一个公平和自由的环境，相信他就能走得很稳很远。
　　【选自星岛环球网，标题有改动】

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