[优雅的停顿英式下午茶]如何优雅的喝英式下午茶

时间：2019-03-31 03:28:18　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　Tea Party,此Party　　非彼Party　　下午茶从诞生以来逐渐发展成为英国贵族名媛约定俗成的社交方式，后来又慢慢发展成了邀请朋友联谊的Tea Party（茶话会）活动，使饮茶文化成为英国上流贵族间重要的交谊活动。本来只有女士参加的聚会，后来慢慢发展成男士也能参与的优雅派对。说到Tea Party，还有一个意思就是茶党，美国脱离英国的独立革命也和Tea Party有点关系，当年的波士顿居民为抗议英国茶税法，将300多箱茶叶全部倒入港口内，掀开了美国独立战争的序幕。所以说到茶党就意味着独立。
　　下午4点，一切为茶而停
　　今天我们可以享受优美的下午茶，不能不说是英国人的“创意”。茶是中国人发明的，但下午茶的风潮却是英国人引领的。正如瓷器是中国人原创的，但骨瓷却是英国人发明的，不能不令人佩服。
　　英国有一个说法：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”“唐顿庄园”里，连仆人也是有自己的下午茶时间的。
　　下午茶起源于17世纪，当时英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上8时左右才开始，人们便习惯在下午4时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜·玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
　　青瓜三明治和德芬郡奶油
　　英国人除了下午茶，还有各种各样、从早到晚的喝茶时段。每天“Tea time”之多，让人觉得他们1/3的人生都消耗在饮茶中。清早刚一睁眼即在床上享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯早餐茶；上午无论公务多繁忙，也得停顿20分钟啜口工休红茶；下班前则有雷打不动的下午茶，这是不得打扰的法定时刻；回家后晚餐前再来个“High Tea”；就寝前则少不了一次告别茶“After Dinner Tea”。当然，这大大小小的“茶歇”，品质最好的还是下午茶——蕾丝桌布、骨瓷茶具、幽幽银器、丰盛点心、氤氲茶香、美丽鲜花、摇曳烛光、背景音乐，三五好友，可以说是悦眼、悦耳、悦口、悦心，全方位的享受。
　　文学作品中，与下午茶相关的片段很多。亦舒写到下午茶必提青瓜三明治。的确，下午茶的茶点离不开三明治。正统的英国下午茶所用的点心一般用三层点心瓷盘盛装，第一层放三明治和手工饼干，第二层放传统英式点心——Scone(英式松饼，也有叫司康饼的)，第三层放蛋糕及水果塔。次序由下往上开吃。Scone的吃法是先涂果酱，再抹奶油，吃完一口，再涂下一口。若涂抹Scone的玫瑰果酱太稀的话，也可添加在玫瑰茶里。下午茶用的奶油叫浓缩奶油，也就是德芬郡奶油，比普通奶油浓郁，又比黄油柔滑，是介于奶油和黄油之间的质感，烤得热乎乎的松饼,涂抹上香浓的浓缩奶油，在英国人看来是最经典的搭配。乳制品爱好者将其视为恩物，空口吃一勺就能飘飘然上天堂似的。亦舒写过一篇叫做《德芬郡奶油》的小说，书中写道：小时候闹情绪，即会被大人喂一勺德芬郡奶油，以平抚焦躁。
　　英国还有专为女士准备的香槟下午茶和为男士特供的威士忌下午茶。苏格兰Loch Lomond湖畔有家五星度假村Cameron House，新推出威士忌下午茶，酒源来自附近的酿造厂。秋日午后，坐在湖畔享用威士忌下午茶，酒醉人，风景也醉人。
　　世界上第一份下午茶
　　如果你去伦敦，不妨去朗廷酒店探究一番，因为这里可是世界上第一份下午茶的诞生地哦。穿过精致的手工艺铁门，水晶吊灯在迷人的镜面墙壁上投射下星光点点，柔美的钢琴声伴随着百年经典的茶香飘来。维多利亚女王、爱德华七世、毛姆、王尔德、丘吉尔、戴安娜王妃、埃尔顿·约翰，还有柯南·道尔都曾在这里啜饮过下午茶。
　　据说在伦敦，朗廷酒店跟福尔摩斯一样神气。朗廷酒店于1865年开业。1891年，结束了在维也纳学习的柯南·道尔回到英国做起眼科医生，朗廷酒店很快便成为他经常出入的场所。所以，在他的福尔摩斯小说里有很多情节都提及过这里。在“波希米亚丑闻”中，福尔摩斯侦探询问男主人公住处时，男主人公就如此回答：“您将在伦敦的朗廷酒店找到我。”

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