【饿了就吃备胎】男人会吃备胎的醋吗

时间：2019-01-09 03:29:27　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　面包、罐头、饼干、方便面、速冻水饺……方便食品容易存放、携带方便、烹制简单、食用快捷，尽管其中尽是香精色素添加剂，我们还是对它欲罢不能。你知道吗，我们的祖先对方便食品也情有独钟，只不过与现在的方便食品相比，古代的方便食品那叫一个纯天然、无添加。一起来看看吧！
　　
　　耐饥丸
　　清朝有一种方便食品叫“耐饥丸”，做法如下：将半锅糯米炒到发黄，倒进石臼里晾凉。将半锅红枣蒸熟后，去皮去核，也倒进石臼里。然后用大杵使劲捣，把糯米和红枣捣烂捣匀，捣成糊状，再挖出来，团成鸡蛋大的丸子，放在苇叶上晒干。
　　清朝人李化楠说，这种“耐饥丸”最能耐饥，吃一丸，可保半天不饿。他在浙江余姚做县令的时候，曾经号召广大群众趁丰年多制些“耐饥丸”储备起来，遇上灾年无粮，可以取出救荒。
　　守山粮
　　明朝有一种方便食品叫“守山粮”，加工起来很容易。将大萝卜洗净，剁掉根须，刮去青皮，放进锅里蒸熟，冷却后倒入盆中，捣成泥，挖进模子，脱成砖坯，摞起来，自然风干，然后用来筑墙。
　　单看原料和做法，这种食品应该叫“方便萝卜”或者“萝卜砖”才对。但是清代名医王士雄说，该食品主要用来防兵防匪―――哪天战火一起，全城戒严，百姓不能出去采购，等到面缸见底、米囤空仓的时候，可以从墙上凿下一块砖来，扔进锅里熬粥喝。此物贵能防守，所以叫“守山粮”。
　　��
　　宋朝有一种方便食品叫“��”，读音跟“骨朵”类似，是一种带馅儿食品，样子像花骨朵。其做法比水饺和馄饨都要复杂：切出四四方方的面皮，托在手里，将肉馅放进去，对角折起，边缘捏紧，形成一个等腰直角三角形，然后再把两个锐角拢到一块儿，叠压、捏紧，入油锅炸黄，再用竹签子串起来。
　　《水浒》里面，武松要为哥哥报仇，拉来街坊做证人，问王婆道：“王婆，你隔壁是谁？”王婆说：“他家是卖��儿的。”王婆的邻居卖的就是这种方便食品。王婆嘴馋，估计吃过不少。
　　��
　　有一种方便食品流行于南北朝时期，名叫“��”。这两个字比较难认，乍一瞧，很容易认为是形声字，其实正确的读音是“布头”。做法是发一大盆面，堆在案板上搓，搓出来一个庞大的圆环，之后下油锅炸，炸到两面焦黄，捞出来控掉油，挂到墙上，远远望去像大车轮似的。
　　遥想当年，南北朝的前辈们驾车上路，车后大概会挂一只炸好的��，就像今天越野车后面挂着备胎一样。半路饿了就把备胎取下来啃，香极了。
　　罐头
　　生于道光年间的美食家薛宝辰在《素食说略》中写道：能做罐头的食物不止水果和肉类，冬笋也可以做罐头，蘑菇、栗子、黄瓜、菱角也可以。说明他那个时代的中国人已经会做罐头了，而且还会做蔬菜罐头。薛宝辰又说：罐头食物的口感不大新鲜，但是可备不时之需，哪天家里来了客人，现炒来不及，可以拿罐头应急，打开几瓶，往盘子里一装，四五碟小菜立马出来了。他的说法很靠谱，是吧？
　　炒面
　　炒面迄今仍在流行，是北方常见的方便食品。做法非常简单：铁锅里倒少许油，烧热，倒入面粉，用木铲快速翻动，直到把面炒熟，再把炒好的面粉摊开放凉，散净焦熟气就行了。吃的时候，盛几勺放在碗里，加滚水搅匀，或者放糖，或者不放糖，味道香浓又易消化。
　　

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