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    欲罢不能下句是什么 [天家料理,专享令人欲罢不能的Toro]

    时间:2019-04-20 03:25:09 来源:柠檬阅读网 本文已影响 柠檬阅读网手机站

      说到夏季、清凉,从我的脑海里抹不去的应该就是日餐冷食。各种鲜美的生鱼,或是醍醐的芥末,或是冰凉粘稠的山药泥,飞舞的柴鱼花,就着美味生鱼下肚,怎么样想都是极致的清凉美味。再不能有什么更胜过了。
      一贯认为,生鱼片是三文鱼的天下,到了天家才知道,地道生鱼片——金枪鱼才是上品,上海的极品生鱼,尤其金枪鱼,除了天家料理再无二家。天家其实是一家吃Toro,也就是金枪鱼鱼腹的专门店。能制作顶级Toro的金枪鱼只占全世界金枪鱼总数的3%。能料理优质Toro的金枪鱼品种只有本金枪鱼和南金枪鱼两种。而其中能称之为Toro的部位,大约只占整条金枪鱼的20%。Toro口感绝妙而又珍贵稀少,成为了人们热衷于此的魅力所在。
      天家拥有自己独家的养殖场,因此比其他日本料理都来得新鲜。类似日式居酒屋的就餐环境,以及纯粹的日式服务,都会让人觉得,来到天家,绝对物有所值。
      天家Toro粉红色的纹理如牛降霜,鱼脂分布在丝丝肌理中,肉质鲜嫩,入口即化。淋上爽口粘稠的山药泥,那种口感真是难以言表。而鱼脂却很有咬劲,且越嚼越香。吃完Toro,保管你浑身很快就能凉爽下来。
      另类的时尚吃法—强力火炙寿司,金枪鱼寿司用火炙烤,外熟内生,与生鱼片是两种风味,寿司的米饭选用日本米,煮好后打散,撒上海带干、日本寿司醋、调味料、糖,米饭粒粒香甜,与鱼肉完美地结合,令人欲罢不能。
      为什么必须是Toro呢?引用天家自己的话说不言而喻是因为它的美味。世界上有成千上万的人被那种夺人魂魄的美味所征服,因此它获得了“海之钻石”的美誉而受到世人狂热的追捧,并作为顶级的食物素材,以不可思议的高价进行着买卖。

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