北方节能日光温室番茄栽培技术
时间：2023-02-09 22:25:02 来源：柠檬阅读网 本文已影响 人 
刘如魁
（山西省大同市农业农村局，山西大同 037000）
番茄富含多种丰富的维生素、可溶性糖、有机酸、蛋白质、胡萝卜素，以及钙、铁、磷等人体所需的矿物元素。因其口感和营养俱佳，可生食，也可熟食，还可加工为番茄酱、番茄粉、番茄汁等制品，所以广受市场欢迎。我国是世界上番茄种植面积最大、番茄种植类型最多、产量最高的国家。番茄也是北方设施蔬菜中种植面积最大的蔬菜类型之一。截至2019年8月底，我国的番茄年产量高达5500万吨，占蔬菜总产量的7%。在山西省，番茄是种植面积最大的蔬菜之一，其种植面积占全省蔬菜种植面积的12%。研究节能日光温室番茄栽培技术，对进一步优化番茄种植模式和提升番茄种植产量有着极其重要的意义。
1.1 品种选择
番茄品种选择农业农村部主推的夏日阳光、凡谷1号、以色列6号、希唯美、普罗旺斯、凯红414、黄罗曼、千禧、绿宝石等优良品种。
1.2 茬口处理
根据冬季番茄上市的时间，育苗时间安排在10月下旬，定植时间安排在1月上中旬，在3月中下旬至4月初实现初果的采收。
1.3 播前准备
1.3.1 种子处理
番茄种子播种前需要采用55℃温水浸泡15min，然后再换冷水浸泡4-6h。浸泡好的种子用10%磷酸钠溶液或0.1%高锰酸钾浸泡20min，用于杀菌防病。浸泡好后再用清水冲洗2-3遍，掏出后进行包裹，放置在25-28℃的环境中做催芽处理。每天采用清水淘洗1-2遍。番茄种子有70%露出白芽时，可进行播种[1]。
1.3.2 营养土配制
番茄育苗时应加入营养土，来提高土壤肥力，促进苗芽发育。营养土按照土和有机肥6∶4的比例配制。采用腐熟肥或堆肥代替有机肥的情况，需要先对腐熟肥过筛处理，然后再与土按照6∶4的比例配制。配制好的营养土每立方加入三元复合肥1kg、过磷酸钙1kg、生物菌肥1kg、多菌灵200g，充分拌匀后平铺在地块上，做成高度10-12cm的苗床，用于育苗[2]。
1.4 播种技术
1.4.1 种子下播
种子下播前苗床应浇一次透水，再撒一层厚度为2mm的薄沙土，种子按照5g/m的量均匀地撒在苗床上，然后在上面均匀覆盖一层厚度0.5-0.8cm的细沙土，最后采用地膜覆盖，用于保湿保墒。
1.4.2 番茄苗定植前准备
1）整地及垄行处理。整地时先清理掉上茬作物的残体残根，以及杂草。每亩均匀施入5000kg农家腐熟肥或有机肥、80kg生物菌肥，同时氮、磷、钾按照3∶1∶1的比例施入作为基肥。采用机械进行深翻和细耙处理，翻耕深度为30cm。分别按照东西向、南北向起垄。东西垄向单垄单行垄宽1m，南北垄向大垄双行和单垄单行，大垄双行大垄宽1.5m，小垄宽0.6m，垄间距30cm，单垄单行垄宽1m，垄高15-20cm。
2）高温闷棚。前茬作物收获后，利用夏秋时间高温季节进行高温闷棚。地块在翻耕耙磨及整理好垄行后大水漫灌，然后覆盖地膜，并覆盖温室大棚，采用封闭闷棚管理。闷棚时间大约为7天。闷棚期间温室大棚空气温度应达到60℃以上，土壤温度应达到40℃以上。通过闷棚处理，对土壤及日光温室大棚设施进行杀菌处理，预防病虫害。
3）药剂熏蒸消毒。日光温室大棚闷棚结束后，在番茄苗定植前2周进行药剂熏蒸消毒。每亩日光温室大棚用80%敌敌畏乳油0.25kg、硫磺粉25kg、锯末45kg，放置在燃密闭熏蒸中，全方位杀菌除虫害，熏蒸时间为24-36h。熏蒸结束后大棚通风散味。通风时需要在风口处架设防虫网，并在棚内悬挂适量黄板，预防白粉虱、蚜虫等虫害[3]。
1.4.3 番茄苗定植
番茄苗定植前7天应加强温室大棚的通风，对番茄苗进行炼苗处理。大棚白天温度应控制18-20℃，夜间温度控制在10℃左右。番茄苗龄50-60天，株高约15-20cm，苗真叶生长到6-8片，可进行移栽定植。番茄苗移栽前1-2天应浇水一次，预防起苗时损伤到苗根部。根据日光温室大棚东西、南北的采光差异，番茄苗定植时应体现东西垄、南北垄的密度差异。定植密度一般遵循南密北稀的基本原则。番茄苗定植后浇水培土，隔天封埯，可预防病害的发生。东西垄向单垄单行定植密度为2.6株/m。南北垄向大垄双行定植密度2.9株/m；
单垄单行定植密度3.3株/m。
2.1 日光温室大棚环境管理
2.1.1 育苗期大棚管理
番茄播种后应防止高温暴晒的问题，根据天气做好遮阳处理。白天温度应控制28-30℃，夜间温度控制在20-25℃。出苗后撤去地膜。白天温度应控制20-25℃，夜间温度控制在12-17℃。苗生长出2片真叶时，要进行分苗处理。分苗行距保持8cm，株距保持8cm。分苗后白天温度应控制25-28℃，夜间温度控制在18-20℃，进行适当的缓苗处理。苗叶生长到三叶一心时，喷湿15%多效唑2000倍液一次，喷湿磷酸二氢钾叶面肥1-2次，并在喷药和喷肥后做喷水洗叶处理。白天温度应控制22-25℃，夜间温度控制在13-15℃。这一时期应勤喷水，保持土壤表面湿润。苗叶生长到4-5片时，扩大苗间距，增大苗株光合作用，给予充分的光照。
2.1.2 定植后大棚管理
番茄苗定植后的前5天，应适当的采取遮阳处理，帮助缓苗，防止番茄苗高温暴晒受损的情况。大棚白天温度应控制26-32℃，夜间温度控制在15-20℃。
2.1.3 缓苗期至坐果期大棚管理
缓苗结束后，大棚白天温度应控制26-28℃，夜间温度控制在11-16℃。进入坐果期，应逐渐增大日光温室大棚内的昼夜温差。一方面可以提高番茄的品质，另一方面能提升番茄苗抗寒抗病能力。一般保持地温＞17℃即可。
2.1.4 坐果期大棚管理
日光温室大棚番茄坐果时，正处于室外年均气温最低和光照最弱时段。这一时期番茄苗株对光照的需求量较大，应保证日光温室大棚内有充足的光照。大棚膜透光率不足的情况，需要在大棚内悬挂反光幕来提高植株受光照的强度，延长受光时间，从而增强番茄苗整体的采光率，增强植株的光合作用。
在温度方面的调控参考如下：（1）大棚白天温度应控制20-25℃。（2）夜间温度分成两个时段。前半夜温度控制在12-15℃；
后半夜温度控制在7-10℃。（3）平均低温控制在15℃以上。受异常低温、连续阴天等气候影响，在日光温室大棚昼夜温度、地温、光照不达标的情况下，可通过在大棚内设置以灯补光设施，如电暖、电灯、反光板等，改善大棚内温度和光照。连续阴天的情况下，大棚平均补光时间不少于4-6h。持续低温天气，温室大棚内温度应不低于8℃。天气转暖后，日光温室大棚应做好通风换气，预防高温加速植株衰老及病虫害发生的问题[4]。
2.1.5 采收期大棚管理
采收期日光温室大棚白天温度应控制24-28℃，并随着室外温度的上升，逐渐增加白天的通风量，夜间温度应控制在15℃以下。当大棚外夜间平均温度高于13℃时，应及时打开棚顶、棚底进行通风。
2.2 水肥管理
水肥管理根据节能日光温室配置的基础设施而定。一般建议配置滴灌、微喷灌设施，根据苗株需求精准化进行灌溉施肥。番茄苗定植1周后应及时浇水缓苗，并随水带肥。每亩用多维肥精或根多多5kg，可促进缓苗及根系发育，防止苗徒长。番茄苗定植2周后随水喷施助壮素1-2次，每次按照1000mg/L的量兑水喷施[5]。
当第一果穗生长到70%，且坐果稳定后，需要灌溉首次催果水。果实开始采收时，平均每周需要膜下滴灌一次。每次每亩灌溉水量为10m3，灌溉两次，每亩随水施入速效肥5kg，或氮磷钾非按照1.2∶0.7∶1.1的比例施入。坐果后期可适当加大肥量，按照氮磷钾1.1∶0.5∶1.4的比例施入。施入氮磷钾肥时，应在灌溉结束后30min左右施加。
二月以后，随着室外温度升高，需要加大灌溉量，增加灌溉频率。2-4月上旬，平均每3-5天灌溉一次。四月以后，平均每1-3天灌溉一次。每次灌溉用水量增加到10-15m³。2月以后根据苗株的长势、坐果情况、番茄发育质量等，适当进行随水施肥。一般在果实膨大或转色之前随水施肥，每亩施入6-10kg速效肥，或氮磷钾肥按照1.1∶0.5∶1.4的比例施入。番茄转色前，每亩还可加入生根膨果腐殖酸类肥料8kg、微量元素水溶肥5kg。番茄转色后适当减少根膨果腐殖酸类肥料的用量，增大微量元素水溶肥的用量，可提高番茄单个果实的产量，改善果色，防止畸形果，提升番茄的口感[6]。
2.3 中耕除草及植株苗管理
2.3.1 中耕除草
整个苗生长发育期到坐果全过程，应加强中耕除草和必要的松土处理。整个苗期中耕除草及松土不少于3-4次。
2.3.2 调整管理
番茄苗生长期间应做好苗株的吊蔓、整枝、打杈等处理，对苗株生长状态进行调整管理。通过及时摘除侧梢，促进主干生长，防止侧梢徒长。植株调整采用单干摘心换头的技巧。在穗果出现3-4h后进行摘心处理，只保留顶部果穗下一侧的梢。侧梢出现3-4个穗果时重复相似的操作。番茄苗在整个全育期摘心换头处理3-4次，一般可结果14-16穗。摘心换头可预防苗株出现畸形果或果形大小不均匀的问题。苗株调整管理可与中耕除草或松土同期进行。整个坐果期要密切关注植株的长势，及时落蔓、打叉、打尖、摘叶，摘除侧梢、侧芽、老病叶残体等，并及时清出大棚集中处理。番茄植株生长出10穗果时，应及时打尖，并在第二穗果采收结束后及时落蔓。落蔓平均高度控制在1.5-1.8m，便于坐果和采收。通过调整植株，可有效改善番茄植株间透光率，增强植株采光条件和光合作用[7]。
2.3.3 保花保果管理
番茄作为喜温喜光的作物，在冬季、早春时节，在大棚内设置反光板、张挂镀铝反光幕等措施来延长光照时间、提高大棚温度，可促进番茄苗发育健壮，同时促进芽分化，有利于提高坐花率和坐果率，也有利于提升番茄的品质。反光板或镀铝反光幕可增强温室大棚北侧的光照，将室温提高1-3℃，也可使番茄坐果率提升20%-40%，提前番茄上市的时间。此外，番茄开花后应辅助人工授粉或雄蜂授粉，提高花穗授粉率。人工授粉在每日上午、傍晚进行，以人工点花为主。雄蜂授粉时每亩温室大棚放蜂密度为50-60只。在进行药、肥管理时，需要提前将蜂箱搬出大棚，防止药、肥对雄蜂造成损伤。雄蜂在低温情况下一般不外出采蜜。在低温情况下，或观察雄蜂不出巢、出巢量不足时，应辅助人工授粉的方式，提高花穗的授粉率[8]。
2.4 采收管理
番茄进入坐果期后会分批次成熟。一般在番茄果面有70%转色为微红状态时可适时采收。
2.5 病虫害综合防控技术
日光温室番茄栽培病虫害的防治，应该贯穿在生产管理当中。包括种子杀菌、温室及土壤杀菌灭虫、科学的水肥管理、摘芽摘叶、落蔓等，促进苗株健康发育，增强苗株对病虫害的抵抗力。病虫害防控总体遵循农业防治为主，物理、生物、化学农药综合防治为辅的原则。对于常见的蚜虫、风蚀、灰霉病、疫病、叶霉病、溃疡病等，应采取提前预防的手段。此外，在温室大棚内番茄全育期内均应悬挂黄板、设置防虫网等物理办法，控制虫害的数量。对于已经发生的病虫害，应该在发生初期及时采用生物农药进行防治。常见病虫害的防治参考如下：蚜虫类用藜芦碱、鱼藤酮、除虫菊素、苦参碱等喷雾防治；
粉虱类用蜡蚧轮枝菌、球孢白僵菌、矿物油、多杀菌素等防治；
螨类害虫用矿物油、浏阳霉素、藜芦碱等防治；
鳞翅目害虫用Bt杀虫剂、短稳杆菌及多角体病毒制剂等防治；
蓟马类用多杀菌素等防治[9]。
本文对节能日光温室番茄栽培技术的研究，分别设置东西向垄行、南北向垄行，并采用不同的种植密度进行试验。其中南北垄向大垄双行定植密度2.9株/m处理，下株间冠层辐射量为466.20W/m，行间冠层辐射量为465.15W/m，比东西向单垄单行定植密度2.6株/m处理下和南北向单垄单行定植密度3.3株/m的处理株间冠层辐射量高分别44.16%、73.44%，比行间冠层辐射量分别要高出9.19%、29.57%；
定植100天后，南北垄向大垄双行定植密度2.9株/m处理下番茄苗上部干质量为473.10g，株高为281.25cm，比东西向单垄单行定植密度2.6株/m处理下和南北向单垄单行定植密度3.3株/m的处理的苗株上部干质量分别降低6.86%、19.26%，株高平均提高13.07%；
2.9株/m处理下番茄单位面积坐果个数为50.17个/m，单位面积坐果个数无显著差异，果实半径为7.34cm，果实半径分别提高2.00%、10.71%。对三种处理结出的番茄营养含量进行测试，其中2.9株/m处理下番茄果实有机酸、糖酸、维生素C、可溶性糖含量最高。这说明日光温室番茄在合理的温室环境条件下，采用南北垄向大垄双行定植密度2.9株/m的种植密度栽培，有利于提高番茄单位面积的产量和果实质量[10]。
北方节能日光温室充分利用了大棚保温作用进行反季节作物栽培。日光温室番茄栽培需要前期做好土壤、大棚及设施的准备，并做好相关的消毒灭菌、杀虫防病处理。在播种时，要根据温室大棚东西、南北向采光差异设置垄行，保持合理的栽种密度，以保证番茄苗株单位面积的产量和良好的采光通风条件。从种子播种后开始，就需要加强番茄苗株全过程的温度、水分、肥料、杂草及苗株的调整管理，根据番茄各个阶段对于温度的需求调整昼夜温度及温差，促进苗健康生长。在番茄苗管理期间，要适量灌溉、适量施肥，并及时摘芽、摘叶、落蔓，加强农业手段、物理手段和生物技术综合防控病虫害，精准控制水、肥、药的使用，减少化肥和农药的使用，促进苗株健康生长发育，实现绿色防控病虫害的目标，从而保证日光温室番茄栽培的高产、高效、绿色、有机。
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