中国传饮食文化【饮食文化代代传】

时间：2019-04-07 03:17:13　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　中国是文明古国，也是饮食文化最发达的国家。说起中华美食，同学们一定会联想到它们美丽的色彩、诱人的香味，还有丰富的营养。其实，关于中华美食，有一个很重要的学问，那就是——“怎么吃”。
　　吃出艺术
　　孔子曾说过：“食不厌精，脍不厌细。”中华饮食之所以能够“征服”世界，正在于它的精美。中国菜除了讲究“色香味”俱全，还重视“形”。中国美食体现出精美的造型艺术，不论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能使人们在得到美味享受的同时，也能得到视觉上的享受。
　　看着这些诱人又富有美感的食物，相信你也不忍心吃了吧！仅仅是看着，它们都会让人觉得心情愉悦，乐趣无穷。
　　
　　
　　吃出喜庆
　　中国人的吃与节日庆祝密不可分。春节的饺子、元宵的汤圆、端午的粽子、中秋的月饼……一年到头，不同的节日有不同的美食来增添喜庆的氛围。就是过生日，老一辈的人也还忘不了张罗出一碗“长寿面”以示吉利。
　　传说汉武帝有一回过生日，厨师端上来一碗面条。汉武帝很不高兴，脸拉得老长。厨师吓得脸都青了。以滑稽多智闻名的东方朔灵机一动，笑着对汉武帝说：“恭喜万岁！上古时代的寿星彭祖能活八百岁，就是因为他脸面长呀！万岁请看碗里的面，比彭祖的脸不知要长多少倍哩！今日厨师以面条贺寿，其意就是祝福万岁比彭祖还长寿啊！”就这样，面条经东方朔的风趣美言，顿时就成为一种长寿的象征。后来过生日吃面条就成了一种民间习俗。
　　吃出礼节
　　中国人的饮食不仅重“喜”而且讲“礼”。这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。入席的次序、坐席的位置、食具的摆放、进食的次序等处处都体现着礼。例如：入席时，等长者坐定后，晚辈方可入座；进餐时，先请客人、长辈动筷子。这里的“礼”，不仅是一种表面的形式，还发扬了我们中华民族尊老爱幼、礼貌谦让的传统美德。
　　吃出智慧
　　古时有个厨艺精良的厨师，叫伊尹。有一次，他回答商汤问题的时候说：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤很受启发。后来，伊尹辅佐商汤建立商朝，成为中国历史上的第一贤相。
　　吃吃喝喝，并不简单。老子说：“治大国若烹小鲜。”意思就是说治国同烹制菜肴的道理是一样的。没想到吧，小嘴巴吃出大智慧了。
　　现在，你学会“怎么吃”了吗？其实，中华饮食文化中还有很多学问等待你去了解，尽情去享受知识和美食带来的双重快乐吧！

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