京都传奇10年酒 [京都屋的传奇]

时间：2019-05-29 03:23:15　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　多年之后，　　两个与日本颇有渊源的上海家庭故地重游，　　下榻日本最负盛名的传统旅馆，　　有着360年历史，　　如今由家族第11代掌门的京都屋旅馆。
　　在这家没有大堂、餐厅和健身中心，
　　没有西式大床、
　　只有18间客房的『小旅馆』，
　　上海一行所支付的房费是每人每天67000日元。
　　征服乔布斯的日式格调
　　这世界上恐怕没有比乔布斯更疙瘩的完美主义者。为了买一台称心的洗衣机，他和妻子连续两周每晚激烈讨论。他单身的时候，因为没有家具入他的眼，他的居所空荡荡的。有一次他入住伦敦宁静的五星精品酒店Hempel——这可是苹果公司的设计天才Jonathan Ive煞费苦心为他挑选的酒店，但他大发雷霆，在毫不留情地痛骂前台之后坚决离去。可是京都的屋却令他钟情不已。2010年，乔布斯病情略有好转，他兑现对次女的诺言，带她入住了屋。
　　屋的18间客房（包括8间套房）以“竹园”等命名，不用号码，永远客满。它的魅力到底在哪里？
　　
　　
　　上海客人的叙述
　　屋就像日本传统的家庭住宅，它位于京都市中心一条普通、狭窄的街道，灰泥和木质的正门看上去十分平常。走过一排洒过水的石级，我们脱下鞋子，换上服务员送来的皮拖鞋。门庭放着一大束梅花，花瓣是年糕做的——日本传统的新年插花习俗。一位穿和服的女士带我们来到房间，而行李此时已经在房间了。她随即离开，又很快返回，递上热毛巾，并端上热气腾腾、浓郁而略带苦味的日本茶。盛茶的陶杯十分精致。
　　旅馆的布置和用心可谓极致。房间的装饰极其奢华，用的都是最顶级的材料，古老的日本风格和现代化设施相结合。比如，电动的窗帘、地热和宽带一应俱全。椅子有一点现代丹麦风格。浴室很大，是日本传统的木质浴缸。不用说，所有的毛巾、浴衣、香袋、纸巾套都是最高档的羊绒和高支棉织就。而卫生用品也全是定制的。
　　房间通向私密的内花园和内庭园。推拉门饰以极高档的和纸，让柔和、温暖的阳光通透入室。
　　地板上铺了榻榻米。房间里有一个面积不大的起居区，放了一张古董咖啡桌。墙角还有一张贵妃榻。另一侧墙边放置了一张壁龛，陈列着艺术品和精致的插花。房间中心是一张很大的漆器矮桌。
　　客人如果选择在酒店进餐，就是在这张桌子上了，这里并没有另外的公共餐厅。屋更像一个提供宁静和灵修的场所，并不是让你来这里跟陌生人交际的。说来奇怪，这间旅馆不大，房间总是住满，却总让人觉得这里很空，碰不到其他客人甚至服务员。这也许是乔布斯喜欢它的理由之一吧。
　　房间里没有床。当客人准备就寝时，服务员会移开长矮桌，铺上蒲团、床单和被子。她还会在蒲团边放好台灯、闹钟、托盘、水壶，甚至还有备用的手电筒。只有睡过的人才可以体会，蒲团上可以睡得多么舒服。
　　最感叹的是，每次我们出门，服务生会取来已经擦干净、内面暖烘烘的鞋。他们记得住所有客人的鞋，从来不出差错。如果你有两双甚至多双不同的鞋交给服务生，他们会根据你的穿着，选择最合适的鞋拿给你。
　　最后一天告别，酒店职员送大家上车，鞠躬告别直到完全看不见汽车。这一动人的景象让上海客人回味无穷。
　　温暖和尊严
　　时代周刊的文化记者Paul Goldberger认为，屋代表了日本传统的服务哲学——温暖和尊严。服务者什么都看在眼里，妥帖地行动。他们尊敬你、照顾你、回应你的需求，但是他们始终在幕后，仿佛隐形人，而且，他们不卑不亢。他们问你什么时候吃早餐，西式还是日式，然后早餐会准时送到。当你离开房间，花园会被整理过。大门口的石级永远喷洒了水，但是你永远看不到服务员的喷洒作业。当你现身图书馆，服务员会根据天气状况和你的状态，给你端上热茶或冰茶。虽然没有餐厅，饮食却十分丰富。上海客人带回了晚餐的菜单，是淡蓝色有纹路的长条纸，从右到左很漂亮的书房字，左下角还有酒店的章和签名。似乎是9个类别，近20道菜。每道菜都漂亮得让人不忍下手。
　　现任掌门Toshi Okazaki Satow的先夫、英国人Ernest Satow生前是京都大学的艺术史教授。他不断地购买艺术品和家具充实屋。他的夫人也坚信，屋必须与时共进，保持活力。屋并不带你重温过去的好时光，而是让古今交融，把自然、艺术、感官享受完美地交织在一起。乔布斯去世的前一年在这里找到了安宁，上海客人也在这里获得了更多内心的力量，精神抖擞地回到他们的上海故乡。
　　

京都传奇10年酒 [京都屋的传奇]

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