咖喱的烹饪方式有哪些先烤后煎的烹饪方式

时间：2019-09-01 03:48:38　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　大家知道吗?除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，下面，小编给大家推荐咖喱的好吃做法，希望大家喜欢!

　　咖喱饭的做法

　　材料

　　米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

　　2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块;瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。

　　3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。

　　4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。

　　5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，(如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些)。

　　6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。

　　泰国咖喱菠萝鸡的做法

　　材料

　　咖喱粉4克，咖喱酱5克，椰奶1罐405毫升，鱼露30毫升，红糖15克，鸡汤235毫升，鸡大腿4块，切成一口大小，冷冻豌豆75克，切碎绿柿椒75克，切碎胡萝卜65克，太白粉8克，鸡汤30毫升，切碎的新鲜菠萝125克

　　做法

　　1.取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟。倒入椰奶，混匀。搅入鱼露，黄糖和235毫升鸡汤。

　　2.将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。

　　3.将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。

　　干烧咖喱蔬菜虾的做法

　　材料

　　材料：

　　胡萝卜小半根切直径5mm左右的条

　　芦笋一把15根去皮切段

　　小半个洋葱切丝

　　大虾5个背部剖开去沙线

　　调味料：

　　料酒，盐，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉

　　做法

　　1.大虾用盐和料酒抓一下，防止20分钟。然后加入两勺淀粉，抓匀

　　2.锅里放少许油，把大虾煎到壳红肉白盛出

　　3.锅里留底油，炒香洋葱后，把胡萝卜条放入一起翻炒片刻，然后把芦笋倒入一起翻炒，加少许盐调味

　　4.胡萝卜芦笋有些软了后，把大虾放入，加一勺料酒，一勺咖喱粉，少许黑胡椒，炒匀出锅即可

　　咖喱奶酪番茄盅的做法

　　材料

　　大型番茄1个，米饭1小碗，马苏里拉奶酪15g，块状咖喱2块，葡萄干1小把，大杏仁10颗

　　做法

　　1.块状咖喱加入2大勺温水，调和均匀，作为咖喱酱待用

　　2.平底锅中放入少许油，将米饭放入炒散

　　3.倒入咖喱酱

　　4.迅速翻炒均匀，使米粒被包裹均匀包裹

　　5.炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，搅拌均匀

　　6.将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅，盖上盖子，放入190度预热的烤箱中层，上下火烤8分钟左右即可

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