山药的烹饪【菜谱山药的烹饪方法有哪些】

时间：2019-08-20 03:32:12　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　许多朋友都十分喜欢吃山药，大家觉得山药怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下好吃的山药做法，希望大家喜欢!

菜谱山药的烹饪方法有哪些

　　紫薯山药膏的做法

　　材料

　　紫薯1斤，山药1根，红塘2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺

　　做法

　　1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

　　2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。

　　3、紫薯里拌入红塘(红塘进去这紫色就变成豆沙的颜色了，如果想颜色好看，建议换白糖，可乐想吃点红塘对身体好)，山药拌入蜂蜜和牛奶。

　　4、用原来煮紫薯山药的水(只留了50ml左右)，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这时山药泥会变成淡紫色。

　　5、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏即可。

　　山药美白汤的做法

　　材料

　　鸡腿1只，新鲜山药600公克，玉竹3钱，白芷3钱，枸杞3钱，生姜片2片

　　做法

　　(1)鸡腿洗净切块。

　　(2)将600cc水注入锅中煮开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水沖洗干净。

　　(3)将1500cc水注入锅中煮开后，放入鸡腿煮10分钟，加入其他材料，用小火煮半小时即可。

　　山药红豆糕的做法

　　材料

　　山药100克、红豆30克、白糖15克

　　做法

　　1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

　　2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

　　3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

　　4、保鲜膜对折，把山药包进去。

　　5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

　　6、把山药泥放入碗中，备用。

　　7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

　　8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

　　9、红豆煮熟，捞出备用。

　　10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

　　11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

　　12、不停的用勺子翻炒红豆。

　　13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

　　14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

　　15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

　　16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

　　17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

　　山药绿茶糕的做法

　　材料

　　山药，糯米粉，大米粉，绿茶粉，水，白糖，蜂蜜

　　做法

　　1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

　　2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

　　3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

　　4、面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面;

　　5、卷成长条切成小段即可。太有爱啦~

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