一只老鼠一只猫和一个伟大的爸爸 [《料理鼠王》：一只老鼠的伟大梦想]

　　翻译：思苇 　　 　　Cast 　　Patton Oswalt...Remy (voice) 　　Ian Holm...Skinner (voice)
　　Lou Romano...Linguini (voice)
　　Brian Dennehy...Django (voice)
　　Peter Sohn...Emile (voice)
　　Peter O’Toole...Anton Ego (voice)
　　Brad Garrett...Gusteau (voice)
　　Janeane Garofalo...Colette (voice)
　　
　　Ratatouille（发音“rat-a-too-ee”）的原义是普罗旺斯蔬菜杂烩。在本片中，这个词既包含了“老鼠”（rat），又是雷米征服食评家的菜式，最后还成了雷米的餐厅店名――是贯穿电影始终的关键线索。
　　雷米是一只一心要当厨师的小老鼠，他有天赋、肯用功，但在他面前横亘着一个终极障碍――用制片人John Lasseter的话来说，“It is a wonderful story about following your passions when all the world is against you. A rat to a kitchen is death; a kitchen to a rat is death”。扪心自问，如果遭到全世界反对，你能否像雷米这样坚持到底，不顾一切去实现自己的愿望？
　　
　　编者注：为了保持原汁原味，译者没有采用大陆版译法（《美食总动员》）及其角色译名，而是按照发音进行音译，阅读时需注意。
　　
　　故事一开始……
　　
　　Announcer: Although each of the world’s countries would like to dispute[争论] this fact, we French know the truth: the best food in the world is made in France. The best food in France is made in Paris. And the best food in Paris, some say, is made by Chef Auguste Gusteau. Gusteau’s restaurant is the toast[受称赞者] of Paris, booked five months in advance. And his dazzling[耀眼的] ascent[上升] to the top of fine French cuisine[菜式] has made his competitors envious[嫉妒的]. He is the youngest chef ever to achieve a five-star rating. Chef Gusteau’s cookbook, Anyone Can Cook!, climbed to the top of the bestseller list. But not everyone celebrates its success.
　　Ego: Amusing[有趣的] title, Anyone Can Cook!… What’s even more amusing is that Gusteau actually seems to believe it. I, on the other hand, take cooking seriously. And no, I don’t think anyone can do it.
　　
　　播音员：尽管世界各国喜欢在一个事实上争论不休，但我们法国人知道什么才是真的――世界上最好的料理出自法国，法国最好的料理出自巴黎，而巴黎最好的料理，有人说，出自奥古斯特・古斯图大厨之手。古斯图餐厅是巴黎的骄傲，这里的座位得提前五个月预订。而古斯图登上法国美食顶点的耀眼成绩也使其竞争对手眼红不已。他是有史以来最年轻的五星级大厨。古斯图的烹饪书《人人会做菜！》也成了畅销书榜的冠军。但并不是所有人都为这本书的成功高兴。
　　依戈：令人发笑的书名，《人人会做菜！》……更滑稽的是，古斯图似乎真的相信这一点。而我，在另一方面，则把烹饪认真地当回事儿。不，我不认为每个人都会做菜。
　　
　　口语锦囊
　　尽管我们平时在学校接触到的都是纯正英语，其实在实际生活中，我们遇到的更多是非英语国家的外国人，都带有或轻或重的地方口音，你试过听他们说话听得云里雾里一脸茫然吗？这个选段里的播音员就带有明显的法国口音，不妨脱离书本先听一次，看看自己听懂了多少，然后再对照文字查缺补漏吧。
　　Tips：影视作品中有不少类似片段，在学有余力的时候，多听这样的材料可以训练你的耳朵，对实际与人交流很有帮助哦。
　　
　　雷米拥有异乎寻常的灵敏嗅觉，他爸爸便给他安排了毒药检查员的工作，雷米对此非常郁闷……
　　
　　Django: Don’t you feel better, Remy, eh? You’ve helped a noble cause.
　　Remy: Noble? We…we’re thieves, Dad. And what we’re stealing is � let’s face it � garbage!
　　Django: It isn’t stealing if no one wants it.
　　Remy: If no one wants it, why are we STEALING it? (The two argue.) Let’s just say we have different points of view. This much I knew: if you are what you eat, then I only want to eat the good stuff. But to my dad...
　　Django: Food is fuel. You get picky[挑剔的] about what you put in the tank, your engine is gonna die. Now shut up and eat your garbage.
　　Remy: Look, if we’re going to be thieves, why not steal the good stuff in the kitchen, where nothing is poison?
　　Django: First of all, we are not thieves. Secondly, stay out of the kitchen and away from the humans. It’s dangerous.
　　Remy: I know I’m supposed to hate humans, but there’s something about them. They…they don’t just survive. They discover; they create. I mean just look at what they do with food.
　　Gusteau: (on TV) How can I describe it? Good food is like music you can taste, color you can smell. There is excellence all around you. You need only be aware to stop and savor[品味] it.
　　
　　让戈：难道你不觉得好多了吗，雷米？你为一项高尚的事业贡献了力量。
　　雷米：高尚？我们……我们是小偷，老爸。我们偷的是――坦白说，垃圾！
　　让戈：别人不要，就不算偷。
　　雷米：别人都不要，我们干嘛还要偷？（父子争吵。）简单说吧，我们对事情的看法不一样。起码我知道：如果吃什么就是什么的话，我只愿意吃好东西。但对我爸来说……
　　让戈：食物就是燃料。你如果对自己灌进油箱的东西挑三拣四，引擎就动不了啦。闭嘴吧，吃掉你的垃圾。
　　雷米：既然我们怎么样都是贼，为什么不去偷厨房里的好东西？那里至少没有毒药。
　　让戈：首先，我们不是贼。其次，不准进厨房，离人类远点儿――很危险的。
　　雷米：我知道我应该讨厌人类，但他们很不一样。他们……他们不只为了生存，他们会探索，会创造。我的意思是，光看看他们怎么处理食物就知道了。
　　古斯图：（电视上）该怎么形容呢？美食就像你能尝到的音乐，能闻到的色彩。好东西就在你的周围，只要你懂得驻足，细细品味。
　　
　　口语锦囊
　　这段父子对话虽然不长，但思维活跃，性格鲜明，话锋犀利，语言幽默，是相当不错的语音练习材料哦。多听几遍，好好模仿，从中体会语音语调在口语中的重要作用吧！
　　Tips：注意到让戈怎样和儿子摆道理吗？“first of all”、“secondly”、“thirdly”、“finally”等等连接词看似简单，但无论在书面还是口头都非常适用，不但能帮你理清思路，还会让人觉得你说话很有条理。
　　
　　一场大雨冲散了逃亡的鼠群。饥肠辘辘的雷米流落下水道，身边只有一本《人人会做菜！》。
　　
　　Gusteau: (in the book) If you are hungry, go up and look around, Remy. Why do you wait and mope[闷闷不乐]?
　　Remy: Well, I’ve just lost my family, all my friends, probably forever.
　　Gusteau: Well, how do you know?
　　Remy: Well, I...you are an illustration[插图]. Why am I talking to you?
　　Gusteau: Well, you just lost your family, all your friends. You are lonely.
　　Remy: Yeah. Well, you’re dead.
　　Gusteau: Ah, but that is no match for wishful[哀愁的] thinking. If you focus on what you’ve left behind, you’ll never be able to see what lies ahead. Now go up and look around!
　　(Remy goes up and happily found some bread in a kitchen. He’s just about to eat it.)
　　Gusteau: What are you doing?!
　　Remy: (shocked) I’m hungry! I…I don’t know where I am, and I don’t know when I’ll find food again…
　　Gusteau: Remy, you are better than that. You are a cook! A cook makes. A thief takes. You are not the thief.
　　Remy: But I am hungry.
　　Gusteau: (laughs) Food will come, Remy. Food always comes to those who love to cook.
　　(Remy goes to the roof and finally knows where he is now.)
　　Remy: Paris? All this time I’ve been underneath Paris? Wow… It’s beautiful…
　　Gusteau: The most beautiful.
　　Remy: Gusteau’s? Your restaurant? You…you’ve led me to your restaurant!
　　Gusteau: It seems as though I have. Yes. There it is! I have led you to it!
　　
　　古斯图：（在书上）雷米，如果你饿了，就上去到处看看吧。干嘛在这里郁闷地等着？
　　雷米：我刚刚和家人，和所有朋友失散了，也许永远失去他们了。
　　古斯图：哦，你怎么知道？
　　雷米：呃，我……你只是幅插图，我干嘛要跟你说话？
　　古斯图：哦，你刚刚失去了家人和朋友，你很孤独。
　　雷米：是啊，但你还死了呢。
　　古斯图：哈，但那可比不上怨天尤人。如果你老是想着过去，就看不到前方的道路。现在上去瞧瞧吧！
　　（雷米爬了上去，在一个厨房里高兴地发现了一些面包，正准备吃的时候。）
　　古斯图：你在干嘛？！
　　雷米：（吓坏了）我饿了！我……我不知道我现在在哪里，也不知道还能不能再找到食物……
　　古斯图：雷米，不要贬低自己。你是个厨师！厨师做菜，小贼偷吃。你可不是贼。
　　雷米：但我饿了呀。
　　古斯图：（笑）到时自然会有吃的，雷米。食物总会来到喜欢烹饪的人身边。
　　（雷米爬到屋顶，终于知道自己身在何处。）
　　雷米：巴黎？原来我一直都呆在巴黎的地下？哇……太美了……
　　古斯图：最美的地方。
　　雷米：古斯图餐厅？你的餐厅？你……你把我带到你的餐厅？！
　　古斯图：似乎是这样。是的，就是这里，我带你来了！
　　
　　口语锦囊
　　西方有一句老话：“上帝在关上门时，会为你打开一扇窗。”倒霉的雷米在他最崇拜的大厨的指引下走向新生活，你从中是否也有所启发？合上书本，听两遍原声，然后根据笔记在一分钟内简要讲述雷米与亲人失散后发生的事情，复述之后对照文字，检验一下你在听原声时能否准确抓住语言重点。
　　Tips：经典台词――“If you focus on what you’ve left behind, you’ll never be able to see what lies ahead.”
　　
　　通过操纵餐厅新人林贵尼的动作，雷米实现了烹饪梦，也使林贵尼一举成名。与此同时，雷米遇到失散的族人，但他并不打算留在家里……
　　
　　Django: Well, you’re not staying?
　　Remy: No. It’s not a big deal, Dad. I just...you didn’t think I was going to stay forever, did you? I mean eventually[最终地], a bird’s got to leave the nest.
　　Django: We’re not birds. We’re rats. We don’t leave our nests. We make them bigger.
　　Remy: Well, maybe I’m a different kind of rat.
　　Django: Maybe you’re not a rat at all.
　　Remy: Rats. All we do is take, Dad. I’m tired of taking. I want to make things. I want to add something to this world.
　　Django: You’re talking like a human.
　　Remy: Who are not as bad as you say.
　　Django: Oh, yeah? What makes you so sure?
　　Remy: I’ve, eh…been able to…observe them at a…a close-ish注1 sort of range.
　　Django: Yeah? How close?
　　Remy: Close enough. And they’re, you know, not so bad as you say they are.
　　Django: Come with me. I got something I want you to see. (Remy gasps as he sees a shelf of rats’ bodies.) Take a good long look, Remy. Now this is what happens when a rat gets a little too comfortable around humans. The world we live in belongs to the enemy. We must live carefully. We look out for our own kind, Remy. When all is said and done注2, we’re all we’ve got.
　　Remy: No.
　　Django: What?
　　Remy: No. Dad, I don’t believe it. You’re telling me that the future is � can only be � more of this?
　　Django: This is the way things are. You can’t change nature.
　　Remy: Change is nature, Dad. The part that we can influence. And it starts when we decide.
　　Django: Where you going?
　　Remy: With luck, forward.
　　
　　让戈：呃，你不留下来？
　　雷米：不，没什么大不了的，老爸。我只是……你不会以为我要一辈子呆在家里吧？我的意思是，鸟儿总要离巢的。
　　让戈：我们不是鸟儿，我们是老鼠。我们不分家，只会不断壮大。
　　雷米：哦，那我也许是不一样的老鼠。
　　让戈：哦，也许你根本就不是老鼠。
　　雷米：老鼠。爸，我们鼠辈只受不施。我受够了。我要做出点东西，我要给这个世界加点新玩意。
　　让戈：你说话简直就像人类。
　　雷米：而他们并不像你说的那么坏。
　　让戈：是吗？你怎么能如此肯定？
　　雷米：我，呃……有机会……比较……近距离地……观察他们。
　　让戈：是吗？多近？
　　雷米：很近。你知道，他们不像你说的那样。
　　让戈：跟我来，我给你看点东西。（雷米看见一架子的老鼠尸体，不由倒吸了一口气。）好好看看吧，雷米。这就是老鼠掉以轻心接近人类的下场。我们生存的世界属于敌人。我们得处处小心。同胞间要彼此关照，雷米。说到底，我们只有彼此可以依靠。
　　雷米：不。
　　让戈：什么？
　　雷米：不。爸，我不信。你是说我们的未来会――也只会――落得这样的下场？
　　让戈：事实就是如此，你无法改变自然规律。
　　雷米：改变就是自然的规律，爸。我们也能影响自然。只要下定决心，改变就会开始。
　　让戈：你要去哪儿？
　　雷米：向前走，祝我好运吧！
　　
　　口语锦囊
　　老鼠父子再次交锋！你是不是为其中的唇枪舌剑、你来我往而叫绝呢？这一段对话情节完整，角色个性突出，是再好不过的role-play材料了。模仿熟练之后，和你的搭档试着把这场交锋表演出来，之后再听原声，你们掌握了其中丰富多变的语音语调吗？
　　Tips：让戈父子很擅长抓住对方话柄，以子之矛攻子之盾。其实，与人争论事情并不需要拍桌子叫嚷，利用对方说话的漏洞进行攻击才是兵不血刃的良策。
　　
　　雷米的蔬菜杂烩勾起了刻薄食评家依戈的童年回忆。得知人鼠合作的真相之后，依戈在报纸上发表了他的评论……
　　
　　Ego: In many ways, the work of a critic is easy. We risk very little, yet enjoy a position over those who offer up their work and their selves[自身] to our judgment. We thrive on[乐于做] negative criticism, which is fun to write and to read. But the bitterer truth we critics must face is that in the grand scheme of things[格局], the average piece of junk is probably more meaningful than our criticism designating[指出] it so. But there are times when a critic truly risks something, and that is in the discovery and defense of the new. The world is often unkind to new talent, new creations. The new needs friends. Last night, I experienced something new, an extraordinary meal from a singularly[格外地] unexpected source. To say that both the meal and its maker have challenged my preconceptions[先入之见] about fine cooking is a gross[明显的] understatement[保守陈述]. They have rocked me to my core[彻底地]. In the past, I have made no secret of my disdain[轻蔑] for Chef Gusteau’s famous motto[格言], “anyone can cook.” But I realize only now do I truly understand what he meant. Not everyone can become a great artist, but a great artist can come from anywhere. It is difficult to imagine more humble[卑微的] origins than those of the genius[天才] now cooking at Gusteau’s, who is, in this critic’s opinion, nothing less than the finest chef in France. I will be returning to Gusteau’s soon, hungry for more.
　　
　　依戈：从很多方面来说，评论家的工作其实很简单。相对于那些奉献自己，辛苦工作的人，我们只需高高在上地给予评断，无需负什么责任。我们乐于作出负面的评价，这样的评语写起来很有乐趣，也受读者欢迎。但从大局而言，我们这些评论家必须面对的一个更严酷的事实就是――再平凡无奇的料理，可能也比我们指责它平庸的评论更有意义。然而有的时候，我们也确实要冒很大的风险，那就是在发掘和保护新事物的时候。这世界对新天才和新创造常常很残忍。新人新事需要朋友。昨晚，我有一次全新的体验，一个完全意想不到的人物为我带来一顿非同凡响的晚餐。如果只是说从厨师到料理都冲击了我对烹饪艺术先入为主的想法――这实在是太轻描淡写了。我被他们彻底震撼了。过去，我从不掩藏自己对古斯图那句格言“人人会做菜”嗤之以鼻的态度。直到现在，我才真正懂得他那句话的意义。不是每一个人都能成为伟大的艺术家，但一位伟大的艺术家可能来自任何地方。很难想像还有厨师的出身能比古斯图餐厅那位料理天才更卑微，而在我这评论者的眼中，他却无愧为全法国最顶尖的大厨。我很快会再去古斯图餐厅，急不可待要品尝更多美食。
　　
　　口语锦囊
　　依戈的评论语言深刻，逻辑清晰，一步步由浅入深，最后将电影的主题加以升华，很适合用作语篇背诵材料。根据下面的关键词提示把这段精彩评论攻克下来吧，你还可以从中体会到英文写作的环环相扣，平时写作运用好这些关键词会大大增强文章的严密性哦！
　　Tips：英文关键词――In many ways…in the grand scheme of things…But there are times when…Last night…In the past…I will…