【直击三鹿奶粉污染事件】三鹿奶粉事件

时间：2019-01-09 03:27:54　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　吴永明，江苏东台市安丰镇中学一级教师，从事高、初中化学教学16年，发表教育教学论文20多篇。　　　　新华网北京2008年９月１６日电三鹿公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉近日被查出掺入三聚氰胺，导致食用该产品的婴幼儿患泌尿系统结石。国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查。在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达2 563 mg/kg，其他在0.09 mg/kg～619 mg/kg之间。
　　目前，已经被曝光的用于牛奶或其他食品掺假的化学品有甘氨酸C2H5NO2，尿素CO（NH2）2，三聚氰胺C3N6H6。
　　三聚氰胺有以下性质：① 常温下为白色粉状结晶体，熔点345 ℃（分解）；② 密度1.573 g/cm3（16 ℃）；③ 水溶液呈弱碱性；④ 微溶于冷水和酒精；⑤ 可与硫酸等酸类反应；⑥ 能与甲醛发生缩合反应；⑦ 受热熔化，易升华。三聚氰胺可作为合成药物的中间体，还可做阻燃剂等。工业上生产三聚氰胺由尿素在高温、高压下制得。
　　1．根据以上材料，请回答以下问题。
　　（1）三聚氰胺的物理性质有_______，化学性质有_______（均填序号）。
　　（2）下列关于三聚氰胺C3H6N6的说法中，不正确的有（）。
　　A. 三聚氰胺是有机物
　　B. 三聚氰胺的相对分子质量是126
　　C. 三聚氰胺中C、H、N原子个数比为1∶2∶2
　　D. 三聚氰胺中C、H、N元素质量比为1∶2∶2
　　（3）下列属于有机高分子化合物的是（）。
　　A. 尿素 B. 三聚氰胺 C. 蛋白质 D. 甘氨酸
　　（4）下列关于蛋白质、三聚氰胺、尿素、甘氨酸四种物质的说法中正确的是（）。
　　A. 都是有机化合物
　　B. 组成中都含有N元素
　　C. 四种物质都由C、H、N元素组成
　　D. 自然界中上述四种物质都不存在
　　（5）三聚氰胺可由以下反应制取：6CO（NH2）2=C3H6N6+6NH3+3X，则X的化学式为_______。
　　（6）我国检验奶粉所含蛋白质使用的方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算得出蛋白质含量。已知蛋白质中含氮量平均为16%，三聚氰胺含氮量为_______%。试计算2 563 mg三聚氰胺可假冒多少克蛋白质？
　　2. 请同学们注意了解和学习食品安全知识，回答下列问题。
　　（1） 2008年10月1日，国家工商总局要求对检出的“问题奶粉”全部下架退市。从物质分类的角度看，问题奶粉之一的三鹿慧幼Ⅱ较大婴儿及幼儿配方奶粉属于（）。
　　A. 单质 B. 化合物 C. 混合物 D. 氧化物
　　（2） 2008年8月，武汉同济医院的医生在得知大部分结石患儿都吃三鹿奶粉之后，跟患儿的父母说：“现在很多病人都喝了这个奶粉，你们还是换个牌子吧。”可见，在权威部门公布真相前医生已估计到了原因，这一估计在研究性学习中属于（）。
　　A. 实验 B. 猜想 C. 观察 D. 做出结论
　　（3）针对“三鹿问题奶粉”安全事件，下列说法不正确的是（）。
　　A.婴幼儿应严格控制三聚氰胺的摄入量
　　B.提高食品安全意识，废止食品质量免检制度
　　C.三鹿慧幼Ⅱ较大婴儿及幼儿配方奶粉属于绿色食品
　　D.建立社会监督体系和机制，加强对食品生产企业的监管力度
　　（4）妮妮同学怀疑××厂生产的“智慧”牌婴幼儿配方奶粉中含有较多量的三聚氰胺。请你运用所学知识设计实验，证明该奶粉中确实含有三聚氰胺。（要求写出实验步骤、操作方法、实验现象、实验结论）
　　
　　参考答案
　　 1．（1） ①②④⑦ ③⑤⑥ （2） D （3） C （4） A、B （5） CO2 （6） 66.7 10.7 g（计算过程略） 2. （1） C （2） B （3） C （4） ① 用热水冲奶粉，搅拌使其充分溶解；② 静置降温；③ 过滤冷却后的牛奶，若有白色固体滤出，则该奶粉中含有三聚氰胺。
　　
　　责任编辑/侯秀姣

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