项目教学法在烹饪教学中的应用项目教学法在《Illustrator》课程教学中的实践

时间：2019-01-20 03:23:55　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　[摘要]在各种平面设计处理软件中，Illustrator以其强大、完善的图像编辑和处理功能，友好的界面，成为设计领域首屈一指的软件，它广泛用于平面设计、广告设计、动画设计、网页设计等各个方面。目前，有较多职业学校开设了这门课程。由于Illustrator的实用性较强，学生只要掌握了该课程的理论知识和应用技能，毕业后可以直接到广告、摄影等相关公司就业，所以Illustrator课程受到学生的普遍欢迎。如何提高《Illustrator》课程的教学效果，我们采用项目教学法将教学内容分解为一个个可实作的项目，充分运用学生已有技能和知识，在平面设计过程中讲解课程的知识点，采用听、看、做、思、练结合，手、脑并用，师生互动，调动起了学习兴趣，取得了明显的教学效果。
　　[关键词]Illustrator课程；项目教学法；实践
　　
　　一直以来传统中职教育的自我定位并不十分明确，“学历与技能割裂”表现得非常明显，不少中职学校仍沿用“以课堂知识传授为主、技能实训为辅”的传统教育方式，其弊端有目共睹。探索具有职教特点的教学模式是深化教学改革的重要方面。如计算机平面设计Illustrato课程的主要目的是为社会创造更多的广告人才、包装人才等，如果采用以往的教学模式，势必造成理论不能联系实际，学生毕业就业困难等问题。为取得良好教学效果，为缓解高职学生的就业压力，必须改革传统的教学方法，笔者在教学中采用项目教学，并取得了良好的教学效果。
　　
　　　一、项目教学法概述
　　
　　“项目教学法”是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动。其核心追求是：不再把教师掌握的现成知识技能传递给学生作为追求的目标，而是把在教师的指导下，学生去寻找得到这个结果的过程为目标。
　　项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，著名的心理学家皮亚杰最初提出了建构主义学习理论，他指出知识不是通过教师传授得到的，而是学生在一定的情景下，借助他人(包括教师和同学)的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得。20世纪90年代以来，世界各国的课程改革都把学习方式的转变视为重要内容。欧美诸国纷纷倡导“主题探究”与“设计学习”活动。日本在新课程体系中专设“综合学习时间”。
　　美国项目管理专家约翰・宾认为：“项目是要在一定时间里，在预算规定范围内需达到预定质量水平的一项一次性任务。”项目教学法是在建构主义的指导下，以实际的工程项目为对象，先由教师对项目进行分解，并作适当的示范，然后让学生分组围绕各自的工程项目进行讨论、协作学习，最后以共同完成项目的情况来评价学生是否达到教学目的的一种教和学的模式。项目教学法集中关注于某一学科的中心概念和原则，旨在把学生融入有意义的任务完成的过程中，让学生积极地学习、自主地进行知识的建构，以现实学生生成的知识和培养起来的能力为最高成就目标。以计算机平面设计课程教学为例，我们可以通过一定的项目让学生完成客户需求分析、平面方案设计等生产流程，从中学习和掌握平面设计过程及印刷工艺等的使用与操作。
　　
　　二、项目教学法在Illustrator课程教学中的实施过程
　　
　　在对项目教学方法理论理解的基础上，笔者在从所任教的班里开展项目教学，教学内容是Illustrator矢量图设计。
　　Illustrator这门课的教程或者涉及Illustrator的市面上销售的书籍非常的多，但是大都有一个缺点，就是如果内容比较整体化，那一般不适合初学，比较适合已经有很好的平面功底或已经从事平面设计的人；如果适合初学，也就是以工具和命令为主的教程或书籍，往往内容比较散，工具与工具之间，命令与命令之间联系很少，没有整体性，更跟实际运作联系甚少。
　　因此，我们可以把教程当作辅助，将整个课程内容分成若干个模块，每个模块作为一个项目，每个项目再分成若干次课堂教学内容，将理论内容溶化在组成项目的操作中。具体做法是：根据学生注意力集中时间短的特点，在刚上课的前十几分钟时间里可用传统教学方法讲授本课时的内容，一般为一种工具的使用或一种设计的技巧，并结合项目，在学生注意力尚未完全分散前结束讲解，让学生开始项目制作，教师不时地在其身边加以指导，使其在学习过程中不断认识新的工具、新的方法。
　　根据教学大纲的有关知识技能的要求，为了充分调动学生的积极性，经认真进行斟酌我把整个课程内容设置成六个项目，即：广告设计、包装设计、LOGO设计、企业视觉VI设计、商业插画设计、杂志封面设计。下面仅就其中的一个项目，即包装设计做以阐述。
　　其中具体教学过程分为三大部分，第一部分：“示范项目”，主要通过讲解让学生了解包装的含义、类型、设计定位、工作流程以及此项目所涉及的工具命令和技巧，并提供一些国内外知名的广告包装作品让学生欣赏，激发学生的创作的激情。第二部分：“练习项目”，分组学习，并在项目经理(小组组长)的指导下学会使用新工具，新方法，从小例子或经典效果中学习各种工具命令的用法，分组制作小包装。第三部分：“实训项目”，全班共同完成实训项目，即完成Illustrator软件包装盒的整个设计与实施过程。具体教学计划见下表：
　　最后我们进行了设计的自评与互评，让每一组同学进行自评，找出自己的不足进行修改。然后，请每一组以项目经理(组长)为主，在全班介绍各自设计的包装，要求说明各自包装的设计过程，遇到过什么问题，这些问题是怎么解决的。随后进行互评，通过相互评价进一步修改各自的包装。最后教师对各项目组的设计进行综合评价，教师在评价学生设计时应该指出问题所在，给出具体改进建议，让学生去自己完善设计。
　　
　　三、有关项目教学法实践的几点体会
　　
　　通过在Illustrator课程中应用项目教学法，我感到项目教学过程中教师和学生还需要注意一下几点问题：
　　1.重视项目的完成，但不能忽略基础知识的掌握。
　　2.强调了学生学习的主体性，并不能认为教师的任务就减轻了。
　　因为教师不但要对所任教课程融会贯通，并且要随时回答各类学生提出的各种问题等。
　　3.注意两极分化。特别是个别后进生，容易产生依赖思想，所以要结合推行“一帮一”的措施，安排学习先进生对后进生给予及时的帮助和纠正。
　　4.考核学生时在课程总成绩中应加入学生完成项目的情况，否则教学过程也是面向考试的。
　　实践证明项目教学不仅提高了学生理论水平和实操技能而且又培养了合作、解决问题等综合能力。同时教师在观察学生、帮助学生的过程中开阔了视野提高了专业水平。可以说，项目教学法是师生共同完成项目共同取得进步的教学方法。这种方法尤其适用于学生水平参差、学生自控能力比较薄弱、课程的应用性比较强的中职教学。
　　
　　参考文献：
　　[1]职业技术教育中心研究所，现代职业教育教学参考丛书[M]，北京：经济科学出版社，2007
　　[2]何克抗，建构主义
　　革新传统教学的理论基础[A]，http：//www.省略/course/kczh/IT/IIS/llxx/theory/ztl/ztl.htm.
　　[3]李克东，谢幼如，多媒体组合教学设计[M]，北京：科学出版社，1992
　　[4]姜大源，新时期职业教育教学改革的新视野[J]，2003(12)

相关热词搜索： 教学法 实践课程项目

项目教学法在烹饪教学中的应用项目教学法在《Illustrator》课程教学中的实践

最新文章

热门文章

项目教学法在烹饪教学中的应用 项目教学法在《Illustrator》课程教学中的实践

最新文章

热门文章

项目教学法在烹饪教学中的应用项目教学法在《Illustrator》课程教学中的实践