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    别府温泉“地狱蒸”|别府地狱温泉

    时间:2019-04-05 03:25:35 来源:柠檬阅读网 本文已影响 柠檬阅读网手机站

      来日本大分县别府市旅游,让人印象最深的还是这里的温泉文化。别府市作为日本著名的温泉之乡,绝非浪得虚名。举目眺望,很多地方都升起缕缕白烟,好似到处都是热气腾腾的“澡堂”。
      日本人把硫磺弥漫、烟雾腾腾的温泉称为“地狱”,这里的温泉基本都打着地狱的名头,其中最有名的是别府八大地狱温泉。导游还告诉我,别府有一道非常有名的乡土料理,单看它的名字就很恐怖——“地狱蒸”。“地狱蒸”就是利用温泉的高温喷气蒸焖,是一种能最大程度保留食材原味的别府特色料理。精明的日本人真是把温泉的价值最大化了,这温泉的热气也被恰到好处地利用了。
      在“地狱蒸”料理店里,客人可以自己携带或者在店里购买食材,亲自动手体验整个蒸制过程。我点选了玉米、土豆、鸡蛋、虾、螃蟹、鱼等食材,付了款,店员很热情地端着食材领着我们来到蒸房。
      蒸房里热气弥漫,一个个大锅正在蒸着美味。介绍完操作要领与安全事项后,客人穿上皮手套、皮护胸等防护工具后就可以自己动手了。揭开这木制方形锅盖也是很有讲究的,不能像我们平时那样猛地揭开,那样的话很容易烫伤。这里的温泉温度高达98℃,为了提醒客人注意,锅边挂着警示牌。正确的做法是,双手握住锅盖慢慢向后移动,让锅内的蒸汽消散一部分,然后,轻轻地将盖子移到边上。这时,双手抓住锅内的空心蒸盘小心翼翼端上来,放上食材,再轻轻放入锅内,盖上锅盖。定下闹钟时间,蔬菜一般为7~8分钟,鱼虾一般为15分钟。
      在等待的这段时间里,你可以在店里坐坐,或者拍些照片。很快,闹钟响了,时间到了。“地狱蒸”熟了,此时,依然不能太心急,仍要小心操作,防止烫伤。经过高温的蒸焖,食材都蒸熟了。
      选个热土豆,去掉皮,尝一尝,这土豆的味道很像咱们农村大灶蒸出来的味道。大虾都蒸得变成红色了,沾些醋汁食用,味道十分鲜美。品尝着自己的劳动成果,别有一番滋味。
      来这里品尝“地狱蒸”的客人很多,大伙脸上都洋溢着兴奋的表情。吃完“地狱蒸”,再洗个温泉浴,没想到,这“地狱”原来也很温情。

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