[火爆台湾的风味小吃“黄金薯塔”] 台湾的风味小吃

时间：2019-06-01 03:28:05　来源：柠檬阅读网本文已影响人

　　一、项目介绍　　黄金薯塔是一种源自于南非的美食，最近风靡于台湾，是用整个土豆（又名马铃薯、山药蛋、洋芋），利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理剂处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，经炸制定型销售的，现削现炸而成，共有绿茶、香蒜、孜然、香菇、葱烧、肉桂、咖哩、鲜虾、海鲜、烤肉、柴鱼、姜母、沙茶、椰乳、海苔、岩盐、甘梅、五香、椒盐、香茅、芝士、西红柿、麻辣、综合、黄芥、黑胡椒、宫保鸡丁、奶油、玉米、巧克力、香草、牛奶、香葱、沙米等数十种风味调料，可以根据季节更换不同的品种，能够完全满足不同消费者刁钻的口味。消费者很难不被它的外观与味道所吸引，其造型独特，绝无仅有，全身上下都是新鲜马铃薯，因为新鲜，没有任何防腐剂、色素等，所以口感更为香、酥、脆。打破包装薯片的口感与视觉，每一口都能您惊喜万分。
　　（1）筛选新鲜整颗马铃薯，每颗马铃薯需达到黄金重量比例。
　　（2）再将新鲜马铃薯经过专用机器旋转切花后，就成为整颗旋转切花的马铃薯。
　　（3）经处理剂处理。
　　（4）将之现场炸制，依据各种口味，撒上各种特级香料与喜马拉雅山岩盐、非洲喀麦隆黑胡椒，变化出各种口味，目前共推出数十种口味。口感相当酥、脆、香、甜。融合了结晶岩盐与黑胡椒香气，并搭配各种香料形成了多种口味。绝对让您一口接一口。
　　（5）其特殊的炸制工艺不会造成产品本身过多之油脂产生，口感完全不会感到油腻，也不会吃下过多之油脂，相当的酥脆可口!连素食者也可以放心食用。
　　传说1976年法国美食家克洛德·吉迪旅游至南非南部的小镇西蒙镇，沿途呈现秀丽的风光景色，到处充满人情味与地道的乡村美食。在克洛德·吉迪的旅游日记中，曾经记录过南非西蒙镇的“黄金薯塔”。日记中并纪录其呈现出耀眼发光的金黄色，外观有如阿拉伯皇宫屋顶上的黄金宝塔，闪亮动人，在金黄色的外表上撒上黑胡椒与稀有岩盐，串连出独特之美味与香气，令人难以忘怀，岩盐在金黄色的外表衬托之下，还会发出一颗一颗的亮光，有如浩瀚宇宙的星河，耀眼夺目，叹为观止，极具美食艺术与视觉价值。
　　二、利润成本分析
　　马铃薯每颗平均进货价约：0.30元（各地市场情况不同，有高有低）；黄金薯塔调味粉每串成本约： 0.05元；电、油费用每串成本约： 0.05元；其他： 0.10元。
　　综合成本每串约：0.5元，销售价格每串：2~3元。
　　每月按30日计，每年按12个月计算，每串按销售价2元计算，则每年的利润为：
　　如果每天销售200串 200×1.5×30×12=10.8万元/年
　　如果每天销售400串 400×1.5×30×12=21.6万元/年
　　如果每天销售600串 600×1.5×30×12=32.4万元/年
　　一般每天可保持500串以上的销售量。
　　三、项目优势
　　新鲜马铃薯，现削现做。
　　造型特殊，绝无仅有。风味众多数十种口味调料全面迎合消费者刁钻的胃口。
　　操作简单，一人可以独立经营。投资较小、经营灵活、产品组合机动、快速循环消费。
　　四、设施配置
　　（1）专用设备：旋转切花机一台，电子恒温炸锅一台。
　　（2）专用调料（提供多达数十种以上的口味调料）其众多的风味调味粉如下：绿茶、香蒜、孜然、香菇、葱烧、肉桂、咖哩、鲜虾、海鲜、烤肉、海苔、五香、椒盐、香茅、芝士、西红柿、麻辣、奶油、玉米、巧克力、香草、牛奶、香葱等。
　　五、店址选择
　　本项目市场广阔，根据众多客户的经营实践证明，凡人流较多的场所，都适合经营并能获得很好的经济效益，这些场所主要有大、中、小学校周边、车站、码头、旅游景点、乡村集镇、庙会、十字街口、影剧院门口、酒吧、快餐店、公园、体育场、超市、商场、市场、集市、商业街、步行街、小区等。既可设点固定销售也可流动销售。
　　由于其设备简单，以外卖为销售形式，因此占地面积较小，有几平米的临街小店即可操作。也适合现有店铺增加新的品种。
　　店面简单装修即可，讲求简洁、实用。
　　店面经营以临街横向为宜。
　　产品销售：以外卖为主，也就是顾客买了后带走。

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